一种魔芋牛肉粉的制作方法
【专利摘要】一种魔芋牛肉粉，由以下重量份原料组成：牛肉180-200、魔芋30-40、黄豆10-15、猕猴桃50-60、红枣20-30、橘子汁50-60、红参5-6、枇杷叶3-5、葛根4-6、川贝母3-5、茯苓4-6、芦根4-6、松叶2-3、大蒜粉8-10、薄荷粉3-5、桂花粉8-10等；本发明的一种魔芋牛肉粉，制备工艺简单，在制作过程中，添加魔芋，魔芋含有丰富的膳食纤维，有助胃肠动力，同时还添加红参、枇杷叶、葛根、川贝母、茯苓等中药材的提取物，具有一定的养生保健的功效，适合体虚的人食用。
【专利说明】一种魔芋牛肉粉
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及食品及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种魔芋牛肉粉。
【背景技术】
[0002]人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种魔芋牛肉粉的制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种魔芋牛肉粉，由以下重量份原料组成:牛肉180-200、魔芋30-40、黄豆10-15、猕猴桃50-60、红枣20-30、橘子汁50-60、红参5-6、枇杷叶3-5、葛根4-6、川贝母3-5、茯苓4-6、芦根4_6、松叶2_3、大蒜粉8_10、薄荷粉3_5、桂花粉8-10、黄酒60-70、冰糖粉40-50、食品添加剂6_8、水适量:
食品添加剂，由以下重量份原料组成:猪腰30-35、板栗仁20-25、黄酒20-30、菠萝汁40-50、水适量；
食品添加剂的制备方法如下:将猪腰、板栗仁洗净，放入锅中，加入黄酒、菠萝汁，加热焖煮至猪腰、板栗仁入味，将猪腰、板栗仁捞出，晒干后，碾成粉备用。
[0005]一种魔芋牛肉粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将魔芋洗净，去皮后与洗净的牛肉切成块，放入锅中，加入大蒜粉、薄荷粉、桂花粉、黄酒、适量的水，加热焖煮50-60分钟，取魔芋、牛肉，晒干后，碾成粉末备用；
(2)将猕猴桃、红枣洗净取其果肉，与黄豆一起放入锅中，加入橘子汁、食品添加剂、适量的水，煮40-50分钟，将锅中所有物料取出，打成汁后，喷雾干燥，得到粉末备用；
(3)将红参、枇杷叶、葛根、川贝母、茯苓、芦根、松叶用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(4)将步骤I中的粉末、步骤2中的粉末、中药粉、冰糖粉合并，混匀后，包装即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种魔芋牛肉粉，制备工艺简单，在制作过程中，添加魔芋，魔芋含有丰富的膳食纤维，有助胃肠动力，同时还添加红参、枇杷叶、葛根、川贝母、茯苓等中药材的提取物，具有一定的养生保健的功效，适合体虚的人食用。
【具体实施方式】
[0007]一种魔芋牛肉粉，由以下重量份(Kg)原料组成:牛肉180、魔芋30、黄豆10、猕猴桃50、红枣20、橘子汁50、红参5、枇杷叶3、葛根4、川贝母3、茯苓4、芦根4、松叶2、大蒜粉8、薄荷粉3、桂花粉8、黄酒60、冰糖粉40、食品添加剂6、水适量:
食品添加剂，由以下重量份(Kg)原料组成:猪腰30、板栗仁20、黄酒20、菠萝汁40、水
适量； 食品添加剂的制备方法如下:将猪腰、板栗仁洗净，放入锅中，加入黄酒、菠萝汁，加热焖煮至猪腰、板栗仁入味，将猪腰、板栗仁捞出，晒干后，碾成粉备用。
[0008]一种魔芋牛肉粉的制备方法，包括以下步骤:
(1)将魔芋洗净，去皮后与洗净的牛肉切成块，放入锅中，加入大蒜粉、薄荷粉、桂花粉、黄酒、适量的水，加热焖煮50分钟，取魔芋、牛肉，晒干后，碾成粉末备用；
(2)将猕猴桃、红枣洗净取其果肉，与黄豆一起放入锅中，加入橘子汁、食品添加剂、适量的水，煮40分钟，将锅中所有物料取出，打成汁后，喷雾干燥，得到粉末备用；
(3)将红参、枇杷叶、葛根、川贝母、茯苓、芦根、松叶用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；
(4)将步骤I中的粉末、步骤2中的粉末、中药粉、冰糖粉合并，混匀后，包装即可。
【权利要求】
1.一种魔芋牛肉粉，其特征在于，由以下重量份原料组成:牛肉180-200、魔芋30-40、黄豆10-15、猕猴桃50-60、红枣20-30、橘子汁50-60、红参5-6、枇杷叶3-5、葛根4-6、川贝母3-5、茯苓4-6、芦根4-6、松叶2-3、大蒜粉8-10、薄荷粉3-5、桂花粉8-10、黄酒60-70、冰糖粉40-50、食品添加剂6_8、水适量: 所述食品添加剂，由以下重量份原料组成:猪腰30-35、板栗仁20-25、黄酒20-30、菠萝汁40-50、水适量； 所述食品添加剂的制备方法如下:将猪腰、板栗仁洗净，放入锅中，加入黄酒、菠萝汁，加热焖煮至猪腰、板栗仁入味，将猪腰、板栗仁捞出，晒干后，碾成粉备用。
2.如权利要求1所述的一种魔芋牛肉粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将魔芋洗净，去皮后与洗净的牛肉切成块，放入锅中，加入大蒜粉、薄荷粉、桂花粉、黄酒、适量的水，加热焖煮50-60分钟，取魔芋、牛肉，晒干后，碾成粉末备用； (2)将猕猴桃、红枣洗净取其果肉，与黄豆一起放入锅中，加入橘子汁、食品添加剂、适量的水，煮40-50分钟，将锅中所有物料取出，打成汁后，喷雾干燥，得到粉末备用； (3)将红参、枇杷叶、葛根、川贝母、茯苓、芦根、松叶用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用； (4)将步骤I中的粉末、步骤2中的粉末、中药粉、冰糖粉合并，混匀后，包装即可。
【文档编号】A23L1/30GK103932203SQ201410107263
【公开日】2014年7月23日 申请日期:2014年3月21日 优先权日:2014年3月21日
【发明者】鲁杨 申请人:五河童师傅食品有限公司