一种红薯香芋营养保健米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种红薯香芋营养保健米及其制备方法，由下列重量份的原料组成：紫红薯15-20、黑土豆10-15、荞麦60-80、莲子10-20、酸枣仁3-5、番石榴汁10-15、魔芋粉6-8、山楂粉6-8、银杏叶粉2-3、百合2-4、沙参1-2、白茅根1-2、橘皮2-3、草果2-3、鱼腥草1-2、食品添加剂8-10、薏仁油适量。本发明红薯香芋营养保健米，营养丰富均衡，且易被人体消化吸收，有益人体健康；配方配伍合理，常食能增强机体抗氧化能力，还具有清心安神、健脾和胃、补中益肝、解热养阴的功效，特别适合中老年食用，能够促进睡眠，帮助消化，延年益寿。
【专利说明】 一种红薯香芋营养保健米及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种红薯香芋营养保健米及其制备方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。
[0003]目前，大米是中国人传统的主食，特别在我国南方地区。但是随着人们生活水平的提高，对主食的风味型、营养型、保健型均有所要求，为了满足人们的需求，增加荞麦的食用范围及改善其口感，提供一种复合营养保健大米，营养均衡且增强保健功能。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种红薯香芋营养保健米及其制备方法。
[0005]本发明采用的技术方案如下:
一种红薯香芋营养保健米，由下述重量份的原料制成:
紫红薯15-20、黑土豆10-15、荞麦60-80、莲子10-20、酸枣仁3_5、番石榴汁10-15、魔芋粉6-8、山楂粉6-8、银杏叶粉2-3、百合2-4、沙参1_2、白茅根1_2、橘皮2_3、草果2_3、鱼腥草1-2、食品添加剂8-10、薏仁油适量；
所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:猪皮冻8-10、蜂王浆4-6、枸杞子6-10、山茱萸肉4-6、竹节参1-2、乌饭树叶8-10、银耳10-20、沙蒿籽粉2_4、葡萄籽粉4_6、仙草粉2-4 ；
所述的食品添加剂的的制备方法为:将竹节参、乌饭树叶破碎至30-60目，加水煎煮，过滤去渣，得到滤液，加入除杂洗净的枸杞子、山茱萸肉、银耳，浸泡2-4小时，加热至沸腾5-10分钟，打制成浆，加入猪皮冻、蜂王浆，文火熬制稠羹状，再加入炒制熟香的沙蒿籽粉、葡萄籽粉、仙草粉搅拌均匀，经滚揉、切制、压片后烘烤至熟香，再破碎研磨至80-120目，SP得。
[0006]所述的红薯香芋营养保健米的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将紫红薯、黑土豆分别去皮切片，入笼蒸制熟香，捞出一并捣压成泥，加入番石榴汁搅匀，得浆汁；
(2)、将莲子、酸枣仁洗净烘干，放入薏仁油中浸泡30-60分钟，捞出炒制干香，研磨成粉，得粉体；
(3)、将银杏叶、百合、沙参、草果、鱼腥草等中药原料加水煎煮过滤去渣，滤液加入除杂荞麦，搅拌均匀，煮至微干，粉碎至20-40目，得荞麦粉；
(4)、将粉体、荞麦粉与其他剩余原料混合均匀，加入浆汁搅拌均匀，再送入螺杆制粒机中糊化、制粒、烘干、筛分、包装，即得。
[0007]本发明中竹节参为五加科植物竹节参的根茎，具有延缓衰老、抗炎、降血糖的作用；沙蒿籽，蒿属菊科植物沙蒿的种子；草果是姜科豆蘧属植物草果的果实，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。
[0008]与现有技术相比，本发明的优点是:
本发明红薯香芋营养保健米，营养丰富均衡，且易被人体消化吸收，有益人体健康；配方配伍合理，常食能增强机体抗氧化能力，还具有清心安神、健脾和胃、补中益肝、解热养阴的功效，特别适合中老年食用，能够促进睡眠，帮助消化，延年益寿。
【具体实施方式】
[0009]一种红薯香芋营养保健米，由下述重量(kg)的原料制成:
紫红薯20、黑土豆15、荞麦80、莲子10、酸枣仁5、番石榴汁12、魔芋粉6、山楂粉8、银杏叶粉2、百合3、沙参2、白茅根1、橘皮2、草果3、鱼腥草2、食品添加剂10、薏仁油适量；所述的食品添加剂由下述重量(kg)的原料制成:猪皮冻8、蜂王浆4、枸杞子10、山茱萸肉5、竹节参2、乌饭树叶10、银耳16、沙蒿籽粉4、葡萄籽粉6、仙草粉4 ；
所述的食品添加剂的的制备方法为:将竹节参、乌饭树叶破碎至30目，加水煎煮，过滤去渣，得到滤液，加入除杂洗净的枸杞子、山茱萸肉、银耳，浸泡3小时，加热至沸腾10分钟，打制成浆，加入猪皮冻、蜂王浆，文火熬制稠羹状，再加入炒制熟香的沙蒿籽粉、葡萄籽粉、仙草粉搅拌均匀，经滚揉、切制、压片后烘烤至熟香，再破碎研磨至100目，即得。
[0010]所述的红薯香芋营养保健米的制备方法，包括以下步骤:
(1)、将紫红薯、黑土豆分别去皮切片，入笼蒸制熟香，捞出一并捣压成泥，加入番石榴汁搅匀，得浆汁；
(2)、将莲子、酸枣仁洗净烘干，放入薏仁油中浸泡60分钟，捞出炒制干香，研磨成粉，得粉体；
(3)、将银杏叶、百合、沙参、草果、鱼腥草等中药原料加水煎煮过滤去洛，滤液加入除杂荞麦，搅拌均匀，煮至微干，粉碎至30目，得荞麦粉；
(4)、将粉体、荞麦粉与其他剩余原料混合均匀，加入浆汁搅拌均匀，再送入螺杆制粒机中糊化、制粒、烘干、筛分、包装，即得。
【权利要求】
1.一种红薯香芋营养保健米，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 紫红薯15-20、黑土豆10-15、荞麦60-80、莲子10-20、酸枣仁3_5、番石榴汁10-15、魔芋粉6-8、山楂粉6-8、银杏叶粉2-3、百合2-4、沙参1_2、白茅根1_2、橘皮2_3、草果2_3、鱼腥草1-2、食品添加剂8-10、薏仁油适量； 所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:猪皮冻8-10、蜂王浆4-6、枸杞子6-10、山茱萸肉4-6、竹节参1-2、乌饭树叶8-10、银耳10-20、沙蒿籽粉2_4、葡萄籽粉4_6、仙草粉2-4 ； 所述的食品添加剂的的制备方法为:将竹节参、乌饭树叶破碎至30-60目，加水煎煮，过滤去渣，得到滤液，加入除杂洗净的枸杞子、山茱萸肉、银耳，浸泡2-4小时，加热至沸腾5-10分钟，打制成浆，加入猪皮冻、蜂王浆，文火熬制稠羹状，再加入炒制熟香的沙蒿籽粉、葡萄籽粉、仙草粉搅拌均匀，经滚揉、切制、压片后烘烤至熟香，再破碎研磨至80-120目，SP得。
2.一种如权利要求1所述的红薯香芋营养保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将紫红薯、黑土豆分别去皮切片，入笼蒸制熟香，捞出一并捣压成泥，加入番石榴汁搅匀，得浆汁； (2)、将莲子、酸枣仁洗净烘干，放入薏仁油中浸泡30-60分钟，捞出炒制干香，研磨成粉，得粉体； (3)、将银杏叶、百合、沙参、草果、鱼腥草等中药原料加水煎煮过滤去渣，滤液加入除杂荞麦，搅拌均匀，煮至微干，粉碎至20-40目，得荞麦粉； (4)、将粉体、荞麦粉与其他剩余原料混合均匀，加入浆汁搅拌均匀，再送入螺杆制粒机中糊化、制粒、烘干、筛分、包装，即得。
【文档编号】A23L1/168GK104041752SQ201410107500
【公开日】2014年9月17日 申请日期:2014年3月22日 优先权日:2014年3月22日
【发明者】陈瑞 申请人:陈瑞