茉莉花碧螺春茶生产加工方法
【专利摘要】本发明公开了茉莉花碧螺春茶生产加工方法，包含以下加工步骤：一、茶胚鲜花处理：选用碧螺春茶干茶，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干；早上8点晨露蒸发以后采摘茉莉花鲜花，手工进行茉莉花鲜花筛选；二、窨花拼和；三、通花散热；四、起花；五、烘焙：将窨好花的茶叶摊放在竹匾上，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干，持续时间1-2小时；本发明的茉莉花碧螺春茶生产加工方法，可将茉莉花的香味充分被碧螺春茶吸收，同时，木质炭烧烘干桶和竹炭在烘焙过程中，可将其本身的香味融入茶叶中，使用本发明生产出来的茉莉花碧螺春茶既具有茉莉花的香味，又具有木质的香味，更能满足人们日益增长的需要。
【专利说明】茉莉花碧螺春茶生产加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种茉莉花茶生产加工方法，特别是一种能生产既具有茉莉花的香味，又具有木质的香味的茉莉花碧螺春茶的茉莉花碧螺春茶生产加工方法。
【背景技术】
[0002]目前苏州东山、西山的碧螺春茶叶，由于传统原因，一般只生产绿茶，为满足人们日益增长的需要，我们研发了能生产既具有茉莉花的香味，又具有木质的香味的茉莉花碧螺春茶的茉莉花碧螺春茶生产加工方法。
【发明内容】
[0003]针对上述存在的技术问题，本发明的目的是:提出了一种能生产既具有茉莉花的香味，又具有木质的香味的茉莉花碧螺春茶的茉莉花碧螺春茶生产加工方法。
[0004]本发明的技术解决方案是这样实现的:茉莉花碧螺春茶生产加工方法，包含以下加工步骤:
一、茶胚鲜花处理:选用碧螺春茶干茶，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干；早上8点晨露蒸发以后采摘茉莉花鲜花，手工进行茉莉花鲜花筛选；
二、窨花拼和:碧螺春茶、茉莉花鲜花按质量百分比8.5-9.5:0.5-1.5配比，手工将茉莉花鲜花、碧螺春茶按一层碧螺春茶，一层茉莉花鲜花拌和，用竹筢将碧螺春茶、茉莉花鲜花拼和均匀，将拼和好的茶花装在用铝箔纸封好的木箱中，每箱20-25公斤，窨藏时间10-12小时；
三、通花散热:手工用竹筢将木箱内的茶花每隔30分钟，翻拌一次，让碧螺春茶、茉莉花充分散热；
四、起花:手工用竹筢、藤筛将已窨过茶花中的花渣筛出，使茶花由混合到分离，茶叶中无花蒂、花叶；花渣中无茶叶；
五、烘焙:将窨好花的茶叶摊放在竹匾上，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干，持续时间1-2小时。
[0005]由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点:
本发明的茉莉花碧螺春茶生产加工方法，可将茉莉花的香味充分被碧螺春茶吸收，同时，木质炭烧烘干桶和竹炭在烘焙过程中，可将其本身的香味融入茶叶中，使用本发明生产出来的茉莉花碧螺春茶既具有茉莉花的香味，又具有木质的香味，更能满足人们日益增长的需要。
【具体实施方式】
[0006]实施例一
本发明所述的茉莉花碧螺春茶生产加工方法，包含以下加工步骤:
一、茶胚鲜花处理:选用碧螺春茶干茶，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干；早上8点晨露蒸发以后采摘茉莉花鲜花，手工进行茉莉花鲜花筛选；
二、窨花拼和:碧螺春茶、茉莉花鲜花按质量百分比9:1配比，手工将茉莉花鲜花、碧螺春茶按一层碧螺春茶，一层茉莉花鲜花拌和，用竹筢将碧螺春茶、茉莉花鲜花拼和均匀，将拼和好的茶花装在用铝箔纸封好的木箱中，每箱20-25公斤，窨藏时间10-12小时；
三、通花散热:手工用竹筢将木箱内的茶花每隔30分钟，翻拌一次，让碧螺春茶、茉莉花充分散热；
四、起花:手工用竹筢、藤筛将已窨过茶花中的花渣筛出，使茶花由混合到分离，茶叶中无花蒂、花叶；花渣中无茶叶；
五、烘焙:将窨好花的茶叶摊放在竹匾上，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干，持续时间1-2小时。
[0007]实施例二
本发明所述的茉莉花碧螺春茶生产加工方法，包含以下加工步骤:
一、茶胚鲜花处理:选用碧螺春茶干茶，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干；早上8点晨露蒸发以后采摘茉莉花鲜花，手工进行茉莉花鲜花筛选；
二、窨花拼和:碧螺春茶、茉莉花鲜花按质量百分比:9.5:0.5配比，手工将茉莉花鲜花、碧螺春茶按一层碧螺春茶，一层茉莉花鲜花拌和，用竹筢将碧螺春茶、茉莉花鲜花拼和均匀，将拼和好的茶花装在用铝箔纸封好的木箱中，每箱20-25公斤，窨藏时间10-12小时；
三、通花散热:手工用竹筢将木箱内的茶花每隔30分钟，翻拌一次，让碧螺春茶、茉莉花充分散热；
四、起花:手工用竹筢、藤筛将已窨过茶花中的花渣筛出，使茶花由混合到分离，茶叶中无花蒂、花叶；花渣中无茶叶；
五、烘焙:将窨好花的茶叶摊放在竹匾上，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干，持续时间1-2小时。
[0008]由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点:
本发明的茉莉花碧螺春茶生产加工方法，可将茉莉花的香味充分被碧螺春茶吸收，同时，木质炭烧烘干桶和竹炭在烘焙过程中，可将其本身的香味融入茶叶中，使用本发明生产出来的茉莉花碧螺春茶既具有茉莉花的香味，又具有木质的香味，更能满足人们日益增长的需要。
上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。
【权利要求】
1.茉莉花碧螺春茶生产加工方法，包含以下加工步骤: 一、茶胚鲜花处理:选用碧螺春茶干茶，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干；早上8点晨露蒸发以后采摘茉莉花鲜花，手工进行茉莉花鲜花筛选； 二、窨花拼和:碧螺春茶、茉莉花鲜花按质量百分比8.5-9.5:0.5-1.5配比，手工将茉莉花鲜花、碧螺春茶按一层碧螺春茶，一层茉莉花鲜花拌和，用竹筢将碧螺春茶、茉莉花鲜花拼和均匀，将拼和好的茶花装在用铝箔纸封好的木箱中，每箱20-25公斤，窨藏时间10-12小时； 三、通花散热:手工用竹筢将木箱内的茶花每隔30分钟，翻拌一次，让碧螺春茶、茉莉花充分散热； 四、起花:手工用竹筢、藤筛将已窨过茶花中的花渣筛出，使茶花由混合到分离，茶叶中无花蒂、花叶；花渣中无茶叶； 五、烘焙:将窨好花的茶叶摊放在竹匾上，用木制炭烧烘干桶和竹碳进行烘干，持续时间1-2小时。
【文档编号】A23F3/06GK103931801SQ201410111636
【公开日】2014年7月23日 申请日期:2014年3月25日 优先权日:2014年3月25日
【发明者】柳荣伟 申请人:苏州市东山茶厂