一种苦荞茶的生产工艺的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种苦荞茶的生产工艺。现有的苦荞茶生产工艺主要是半自动化生产，导致产品产量低，标准化作业低，人力成本大。一种苦荞茶的生产工艺，包括以下步骤：原料筛选；清洗浸泡、脱水；炒制；脱壳、筛选；采用气度炒制机；色选和包装。本发明将苦荞茶的生产从半自动提升到全自动，使产量提高，成本降低，营养成份流失少，产品完全达到标准化。
【专利说明】一种苦荞茶的生产工艺
【技术领域】
[0001]本发明属于苦荞制茶【技术领域】，具体涉及一种苦荞茶的生产工艺。
【背景技术】
[0002]现有的苦荞茶生产工艺主要是半自动化生产，具体包括原料分选、润麦、蒸煮、烘干、脱壳、筛选、脱水、炒制和包装，在润麦过程中，将分选后的苦荞原料放入容器中，进行润麦，比例IOOkg的苦荞原料，48小时，每各12小时喷2500ml，这样操作存在的问题是时间过长，成本过大，心粉没有泡透，合成不到位；在蒸煮过程中，利用3MPa的高气压对苦荞麦进行蒸煮，最多80kg苦荞原料蒸煮时长10分钟，存在的问题是营养成份流失较大，产量低；在烘干时，用热风循环风干箱调至118°C烘干，最多40kg用时50分钟，存在缺点是产量小、生产成本高、营养成份流失较大；在筛选过程中，由人工手动风车筛选，用时4小时，选出半成品200kg，存在耗时长、产量低、筛选率不稳定、产品不标准的缺点；在炒制时采用旋转式炒锅机加热翻炒，约在150°C _180°C中进行炒制100分钟左右，每次炒制20kg，使苦荞炒出香味，此过程不能合理控制温度，色泽不均匀，产品不标准；包装时，采用半自动包装机，用手工计量，这样导致产品产量低，标准化作业低，人力成本大。
[0003]综上所述，现有的半自动化生产导致生产周期长，人员成本大，产量低，产品没有标准化定性等问题。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种生产周期短、产品产量高且产品具有标准化定性的苦荞茶的生产工艺。
[0005]为解决上述技术问题，本发明的技术方案是:一种苦荞茶的生产工艺，包括以下步骤:
步骤一:原料筛选:将苦荞原料置入电动风选机，插上电源，其筛选比例为IOOkg的苦荞原料筛选后为95kg,将选好的苦荞置入容器中；
步骤二:清洗浸泡、脱水:往容器中加入清水，清水与苦荞的比例为1:1，水温为10-20°C，浸泡时间为24小时；将浸泡结束的苦荞放入离心机中脱水；
步骤三:炒制:将脱水后的苦荞放入可调温炒制设备，每次放40kg，在温度为150°C _180°C下，炒制时间为60-80分钟，均匀翻动炒干，使苦荞中水分挥发；
步骤四:脱壳、筛选:将苦荞放入脱壳机使其麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；然后将其放入颗粒物料分级筛，选出半成品；
步骤五:采用气度炒制机，将60 kg的物料控制在4MPa，温度90°C-120°C，10分钟的条件内进行炒制，然后瞬间泄压；
步骤六:色选和包装:将标准的产品放在摄像机下，利用电脑捕捉产品的标准颜色，程序调制记忆保存后，将冷却好的原料进入色选机，点击执行储存的程序后机器将自行工作，将采用的自动颗粒包装机调整到产品确定的刻度，换取产品需求的包材，设定微电脑程序，执行确定。
[0006]上述步骤二中采用转速为llOOr/min的三足式离心机进行脱水；步骤四中采用振动频率为510r/min，型号为FJFLJ815的颗粒物料分级筛；步骤四中采用型号为TK300的荞
麦脱壳机。
[0007]与现有技术相比较，本发明具有以下有益效果:本发明将苦荞茶的生产从半自动提升到全自动，使产量提高，成本降低，营养成份流失少，产品完全达到标准化。
【专利附图】
【附图说明】
[0008]图1为本发明的工艺流程示意图。
【具体实施方式】
[0009]下面结合【具体实施方式】对本发明进行详细的说明。
[0010]一种苦荞茶的生产工艺，包括以下步骤:步骤一:原料筛选:将苦荞原料置入电动风选机，插上电源，其筛选比例为IOOkg的苦荞原料筛选后为95kg,将选好的苦荞置入容器中；
步骤二:清洗浸泡、脱水:往容器中加入清水，清水与苦荞的比例为1:1，水温为10-20°C，浸泡时间为24小时；将浸泡结束的苦荞放入离心机中脱水；
步骤三:炒制:将脱水后的苦荞放入可调温炒制设备，每次放40kg，在温度为150°C _180°C下，炒制时间为60-80分钟，均匀翻动炒干，使苦荞中水分挥发；
步骤四:脱壳、筛选:将苦荞放入脱壳机使其麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；然后将其放入颗粒物料分级筛，选出半成品；
步骤五:采用气度炒制机，将60 kg的物料控制在4MPa，温度90°C-120°C，10分钟的条件内进行炒制，然后瞬间泄压；
步骤六:色选和包装:将标准的产品放在摄像机下，利用电脑捕捉产品的标准颜色，程序调制记忆保存后，将冷却好的原料进入色选机，点击执行储存的程序后机器将自行工作，将采用的自动颗粒包装机调整到产品确定的刻度，换取产品需求的包材，设定微电脑程序，执行确定。
[0011]上述步骤二中采用转速为llOOr/min的三足式离心机进行脱水；步骤六中采用振动频率为510r/min，型号为FJFLJ815的颗粒物料分级筛；步骤四中采用型号为TK300的荞麦脱壳机；使用的气度炒制机的技术参数为电源:380V 50HZ，功率为0.75KW+0.55KW (自动升降)，产量为100-150kg/h，整机重量为500kg，外形尺寸为1890*900*1850 ;色选机选用现国内销售的电压均为交流220V (580HZ)的电压，在含杂量小于3%情况下，选净率(％)均大于99%，最优带出比例(坏:好)均大于8:1，气源压力(MPa)在0.6到0.8之间。
[0012]实施例1:
一种苦荞茶的生产工艺，包括以下步骤:步骤一:原料筛选:将苦荞原料置入电动风选机，插上电源，其筛选比例为IOOkg的苦荞原料筛选后为95kg,将选好的苦荞置入容器中；步骤二:清洗浸泡、脱水:往容器中加入清水，清水与苦荞的比例为1:1，水温为10°C，浸泡时间为24小时；将浸泡结束的苦荞放入离心机中脱水；
步骤三:炒制:将脱水后的苦荞放入可调温炒制设备，每次放40kg，在温度为150°C下，炒制时间为60分钟，均匀翻动炒干，使苦荞中水分挥发；
步骤四:脱壳、筛选:将苦荞放入脱壳机使其麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；然后将其放入颗粒物料分级筛，选出半成品；
步骤五:采用气度炒制机，将60 kg的物料控制在4MPa，温度90°C，10分钟的条件内进行炒制，然后瞬间泄压；
步骤六:色选和包装:将标准的产品放在摄像机下，利用电脑捕捉产品的标准颜色，程序调制记忆保存后，将冷却好的原料进入色选机，点击执行储存的程序后机器将自行工作，将采用的自动颗粒包装机调整到产品确定的刻度，换取产品需求的包材，设定微电脑程序，执行确定。
[0013]上述步骤二中采用转速为llOOr/min的三足式离心机进行脱水；步骤六中采用振动频率为510r/min，型号为FJFLJ815的颗粒物料分级筛；步骤四中采用型号为TK300的荞麦脱壳机；使用的气度炒制机的技术参数为电源:380V 50HZ，功率为0.75KW+0.55KW (自动升降)，产量为100-150kg/h，整机重量为500kg，外形尺寸为1890*900*1850 ;色选机选用现国内销售的电压均为交流220V (580HZ)的电压，在含杂量小于3%情况下，选净率(％)均大于99%，最优带出比例(坏:好)均大于8:1，气源压力(MPa)在0.6到0.8之间。
[0014]实施例2:
一种苦荞茶的生产工艺，包括以下步骤:步骤一:原料筛选:将苦荞原料置入电动风选机，插上电源，其筛选比例为IOOkg的苦荞原料筛选后为95kg,将选好的苦荞置入容器中；步骤二:清洗浸泡、脱水:往容器中加入清水，清水与苦荞的比例为1:1，水温为15°C，浸泡时间为24小时；将浸泡结束的苦荞放入离心机中脱水；
步骤三:炒制:将脱水后的苦荞放入可调温炒制设备，每次放40kg，在温度为170°C下，炒制时间为70分钟，均匀翻动炒干，使苦荞中水分挥发；
步骤四:脱壳、筛选:将苦荞放入脱壳机使其麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；然后将其放入颗粒物料分级筛，选出半成品；
步骤五:采用气度炒制机，将60 kg的物料控制在4MPa，温度110°C，10分钟的条件内进行炒制，然后瞬间泄压；
步骤六:色选和包装:将标准的产品放在摄像机下，利用电脑捕捉产品的标准颜色，程序调制记忆保存后，将冷却好的原料进入色选机，点击执行储存的程序后机器将自行工作，将采用的自动颗粒包装机调整到产品确定的刻度，换取产品需求的包材，设定微电脑程序，执行确定。
[0015]上述步骤二中采用转速为llOOr/min的三足式离心机进行脱水；步骤六中采用振动频率为510r/min，型号为FJFLJ815的颗粒物料分级筛；步骤四中采用型号为TK300的荞麦脱壳机；使用的气度炒制机的技术参数为电源:380V 50HZ，功率为0.75KW+0.55KW (自动升降)，产量为100-150kg/h，整机重量为500kg，外形尺寸为1890*900*1850 ;色选机选用现国内销售的电压均为交流220V (580HZ)的电压，在含杂量小于3%情况下，选净率(％)均大于99%，最优带出比例(坏:好)均大于8:1，气源压力(MPa)在0.6到0.8之间。
[0016]实施例3:
一种苦荞茶的生产工艺，包括以下步骤:步骤一:原料筛选:将苦荞原料置入电动风选机，插上电源，其筛选比例为IOOkg的苦荞原料筛选后为95kg,将选好的苦荞置入容器中； 步骤二:清洗浸泡、脱水:往容器中加入清水，清水与苦荞的比例为1:1，水温为20°c，浸泡时间为24小时；将浸泡结束的苦荞放入离心机中脱水；
步骤三:炒制:将脱水后的苦荞放入可调温炒制设备，每次放40kg，在温度为180°C下，炒制时间为80分钟，均匀翻动炒干，使苦荞中水分挥发；
步骤四:脱壳、筛选:将苦荞放入脱壳机使其麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；然后将其放入颗粒物料分级筛，选出半成品；
步骤五:采用气度炒制机，将60 kg的物料控制在4MPa，温度120°C，10分钟的条件内进行炒制，然后瞬间泄压；
步骤六:色选和包装:将标准的产品放在摄像机下，利用电脑捕捉产品的标准颜色，程序调制记忆保存后，将冷却好的原料进入色选机，点击执行储存的程序后机器将自行工作，将采用的自动颗粒包装机调整到产品确定的刻度，换取产品需求的包材，设定微电脑程序，执行确定。
[0017]上述步骤二中采用转速为llOOr/min的三足式离心机进行脱水；步骤六中采用振动频率为510r/min，型号为FJFLJ815的颗粒物料分级筛；步骤四中采用型号为TK300的荞麦脱壳机；使用的气度炒制机的技术参数为电源:380V 50HZ，功率为0.75KW+0.55KW (自动升降)，产量为100-150kg/h，整机重量为500kg，外形尺寸为1890*900*1850 ;色选机选用现国内销售的电压均为交流220V (580HZ)的电压，在含杂量小于3%情况下，选净率(％)均大于99%，最优带出比例(坏:好)均大于8:1，气源压力(MPa)在0.6到0.8之间。
【权利要求】
1.一种苦荞茶的生产工艺，其特征在于:包括以下步骤: 步骤一:原料筛选:将苦荞原料置入电动风选机，插上电源，其筛选比例为IOOkg的苦荞原料筛选后为95kg,将选好的苦荞置入容器中； 步骤二:清洗浸泡、脱水:往容器中加入清水，清水与苦荞的比例为1:1，水温为10-20°C，浸泡时间为24小时；将浸泡结束的苦荞放入离心机中脱水； 步骤三:炒制:将脱水后的苦荞放入可调温炒制设备，每次放40kg，在温度为150°C _180°C下，炒制时间为60-80分钟，均匀翻动炒干，使苦荞中水分挥发； 步骤四:脱壳、筛选:将苦荞放入脱壳机使其麦壳与麦仁完全分离，除去麦壳，保留表面带苦荞麦麸的麦仁；然后将其放入颗粒物料分级筛，选出半成品； 步骤五:采用气度炒制机，将60 kg的物料控制在4MPa，温度90°C _120°C，10分钟的条件内进行炒制，然后瞬间泄压； 步骤六:色选和包装:将标准的产品放在摄像机下，利用电脑捕捉产品的标准颜色，程序调制记忆保存后，将冷却好的原料进入色选机，点击执行储存的程序后机器将自行工作，将采用的自动颗粒包装机调整到产品确定的刻度，换取产品需求的包材，设定微电脑程序，执行确定。
2.根据权利要求1所述的一种苦荞茶的生产工艺，其特征在于:所述步骤二中采用转速为1100r/min的三足式离心机进行脱水；步骤四中采用振动频率为510r/min，型号为FJFLJ815的颗粒物料分级筛；步骤四中采用型号为TK300的荞麦脱壳机。
【文档编号】A23F3/34GK103947788SQ201410121468
【公开日】2014年7月30日 申请日期:2014年3月28日 优先权日:2014年3月28日
【发明者】孔勇, 徐德怀, 张修旺, 李青峰 申请人:杨凌健荞农业科技有限公司