含银杏叶和海带丝的混合疗养食品及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种含银杏叶和海带丝的混合疗养食品，其按重量份数计，由以下成分组成：大米400~500份、大枣40~50份、萝卜40~50份、银杏叶10~20份、海带10~30份、红糖5~10份、药物组分200~300份、矿物组分0.8~1份以及维生素组分0.1~0.2份组成。
【专利说明】含银杏叶和海带丝的混合疗养食品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食疗配方，尤其涉及一种含银杏叶和海带丝的混合疗养食品及其制备方法。其具有活血化瘀的功效，可用于治疗冠心病。
【背景技术】
[0002]中医提倡食补，即在食物中添加有益成分，治疗疾病。现有技术公开了一些用食疗的方法治疗冠心病的食品。[0003]200910162726.4公开了防治心血管疾病的中药制剂的功能食品，其包括三七、川
芎、丹参、桃仁、红花、大黄、当归、葛根、银杏叶等。冠心病即为心血管疾病的常见类型。该功能食品不含承载食物，主要成分均为中药。但是其公开的各成分，均可作为制备疗养食品的组分。
[0004]200410059642.5涉及银杏叶红枣绿豆复合饮料，其包括银杏叶、红枣、绿豆以及
水。水是主要载体、绿豆和红枣兼具食品和药品，银杏叶可以活血化瘀，治疗冠心病等心血
管疾病。
[0005]201210272356.1涉及一种檀参通脉饮，其包括檀香和丹参。
[0006]201310440747.4涉及一种豆类复合保健米，其食品部分包括大豆、赤小豆，药物成分包括炒大麦粉、生姜、陈皮、三七花、炒麦芽、糙米汤等。201310448226.3公开了萝卜蜂蜜核桃露，其包括蜂蜜、山核桃、胡萝卜、丹参、金银花、白云瓜叶等。
[0007]201010222253.5涉及一种富硒微量元素饮料，其公开了在饮料中加入硒元素的方案。201010290775.9涉及冠心病患者专用的海洋特膳食品，其包括海洋低聚肽、海洋生物活性多糖、海藻粉、营养氨基酸、低聚糖、营养素、维生素、矿物质。海产品有利于治疗冠心病。此外，食物补充的维生素和矿物质的速度慢，可以通过额外添加的方式满足冠心病患者的需要。201310336186.3涉及富含多种微量元素的保健食品，其将铬、锌、镍、硒、锰、铁等金属盐添加入食品，以预防冠心病。部分元素可以由食品或中药直接提供，无需人工添加。该案可以作为本申请的参考。
[0008]现有技术公开了一些用海带治疗疾病的药物，例如1256113U01987188B等。现有技术的食疗食品的成分简单，疗效有待改进。
【发明内容】
[0009]为解决现有技术的问题，本发明提供一种含银杏叶和海带丝的混合疗养食品，其具有活血化瘀、行气止痛的疗效，可以用于治疗冠心病。
[0010]一种含银杏叶和海带丝的混合疗养食品，其特征在于，按重量份数计，由以下成分组成:大米400-500份、大枣40-50份、萝卜40-50份、银杏叶10~20份、海带10~30份、红糖5^10份、药物组分200-300份、矿物组分0.8^1份以及维生素组分0.1-0.2份组成。
[0011]每100份的所述药物组分由以下成分组成:丹参12份、川芎12份、红花6份、陈皮6份、赤芍6份、降香5份、桃仁5份、柴胡5份、山楂3份、枳壳3份、茯苓3份、当归3份、砂仁3份、川楝子3份、姜黄3份、蒲黄3份、制大黄3份、香附3份、葛根3份、佛手2份、檀香2份、二七2份、甘草2份、青皮2份组成。
[0012]优选的，所述混合疗养食品由以下成分组成:大米400份、大枣40份、萝卜40份、银杏叶20份、海带20份、红糖10份、药物组分200份、矿物组分I份以及维生素组分0.15份组成。
[0013]优选的，所述矿物组分由碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾组成。
[0014]优选的，在所述矿物组分中，按质量比计，碳酸钙:氯化钾:硬脂酸镁:乳酸锌:亚硒酸钠:碘酸钾=40:20:20:1:0.01:0.01。本申请的各元素的比例按照冠心病患者的缺失程度添加，有利于冠心病的治疗。
[0015]优选的，所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。
[0016]优选的，在所述矿物组分中，按质量百分数计，维生素P为10%，维生素C为60%，烟酸为30%。所述食品含有足够的维生素B1，无需添加，维生素P应少量添加，烟酸稍多。
[0017]一种含银杏叶和海带丝的混合疗养粥，其由所述混合疗养食品制备而成。
[0018]所述混合疗养粥，采用以下方法制备而成:
药物取汁:将银杏叶与药物组分水煎取汁；
原料配制:将大枣、矿物组分和维生素组分加入药汁中；
初蒸:将大米加入药汁中，煮熟；
再蒸:将萝卜、海带加入煮熟的大米中，煮烂成粥，
食品成型:再加入红糖，制成即食粥。
[0019]优选的:在所述药物取汁的步骤中，将银杏叶和药物组分混合，加6?7倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎I至3小时，取一道汁；再在药渣中加入3?4倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎I至2小时，取二道汁，将一道汁和二道汁混合制成药汁。
[0020]优选的:在所述初蒸的步骤中，将所述大米与药汁混合，在0.1至0.3兆帕下150?200。。煮20至30分钟。
[0021]优选的:在所述再蒸的步骤中，在常压下12(T150°C煮30至60分钟。
[0022]优选的:在所述食品成型的步骤中，将粥的温度降至50至80°C后，再加入红糖。
[0023]大米是主食，其他营养成分和药物成分的载体，制成粥便于疾病中的患者食用。大枣是干制水果，可入粥，亦可入药，甘温，能补脾益气。萝卜是廉价蔬菜，高纤维素，对冠心病患者有利，其含有多种营养成分，有赛人参之称。银杏叶乃食药兼用成分，可以降低血脂、软化血管，防治动脉硬化，可以用于治疗冠心病。海带为海产品，主做食品，针对冠心病患者的特点，可以提供多种营养成分。红糖可以调味，亦可为补品。
[0024]在所述药物组分中:丹参可活血祛瘀，通经止痛。川芎可活血行气，祛风止痛。红花可破血、行血、和血、调血。陈皮赤芍归肝经,可清热凉血,散瘀止痛。降香能散能行,能化瘀理气止痛，可用治血瘀气滞之胸胁心腹疼，与五灵脂、川芎、郁金等同用。桃仁可活血祛瘀，润肠通便。柴胡辛行苦泄，性善条达肝气，疏肝解郁，可治可治肝郁气滞。山楂能通行气血，有活血祛瘀止痛之功，与川芎、桃仁同用。治瘀滞胸胁痛，常与川芎、桃仁、红花等同用。枳壳性味、归经、功用与枳实同，但作用较缓和，长于行气开胸，宽中除胀。茯苓归心、脾、肾经，可益心脾而宁心安神。当归可补血活血，调经止痛。砂仁可化湿行气，治脾胃虚弱之证。陈皮有辛行温通，有行气止痛、健脾和中之功。川楝子可行气止痛。姜黄活血行气，通经止痛，可治气滞血瘀所致的心、胸、胁、腹诸痛。蒲黄能行血通经，消瘀止痛。大黄有较好的活血逐瘀通经作用，其既可下瘀血，又清瘀热，为治疗瘀血证的常用药物。酒制大黄可以降低泻下作用。香附主入肝经气分，芳香辛行，善散肝气之郁结，味苦疏泄以平肝气之横逆，故为疏肝解郁，行气止痛之要药。治肝气郁结之胁肋胀痛，多与柴胡、川芎、枳壳等同用。葛根可扩张血管，使外周阻力下降，而有明显降压作用。佛手辛行苦泄，善疏肝解郁、行气止痛。治肝郁气滞及肝胃不和之胸胁胀痛，脘腹痞满等，可与柴胡、香附、郁金等同用。檀香辛散温通而芳香，有行气止痛、散寒调中之功，常配砂仁。三七可散瘀止血、消肿定痛，配伍活血行气药同用，则活血定痛之功更著。甘草可调和诸药，与人参、黄芪等补脾益气药配伍，用于脾气虚弱之证。青皮辛散温通，苦泄下行而奏疏肝理气、散结止痛之功。
[0025]考虑到食品中含有的矿物元素有限，而冠心病患者又急需补充部分元素。针对本申请中各组分所含成分，本发明在食品中添加如下微量成分:碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾，这些微量成分的存在于本发明的食品中，可以提高矿物元素的吸收。同样的，添加部分维生素，维生素P、维生素C以及烟酸。特别的，维生素C应不少于50%，以保证患者对铁的吸收效率。
[0026]本发明的这种含银杏叶和海带丝的混合疗养食品，具有行气止痛、活血化瘀、降压去脂的功效。根据冠心病患者的需求和原食品的不足，加入矿物元素和维生素，提高了患者对营养成分的吸收，加快治愈冠心病。本品尤其适用于疾病治疗期和恢复期的气滞血瘀型冠心病患者。本品适合批量生产，可以将原料制成袋装，使用者自行制备，也可以制成袋装或者罐装熟食品。
【具体实施方式】
[0027]本发明的这种含银杏叶和海带丝的混合疗养食品，按重量份数计，由以下成分组成:大米400-500份、大枣40-50份、萝卜40-50份、银杏叶10~20份、海带10~30份、红糖5^10份、药物组分200-300份、矿物组分0.8^1份以及维生素组分0. θ.2份组成。
[0028]每100份的所述药物组分由以下成分组成:丹参12份、川芎12份、红花6份、陈皮6份、赤芍6份、降香5份、桃仁5份、柴胡5份、山楂3份、枳壳3份、茯苓3份、当归3份、砂仁3份、川楝子3份、姜黄3份、蒲黄3份、制大黄3份、香附3份、葛根3份、佛手2份、檀香2份、二七2份、甘草2份、青皮2份组成。
[0029]所述混合疗养食品由以下成分组成:大米400份、大枣40份、萝卜40份、银杏叶20份、海带20份、红糖10份、药物组分200份、矿物组分1份以及维生素组分0.15份组成。
[0030]本申请的主要成分富含冠心病患者所需要的钾钙镁锌等元素，但是各成分间的配比需要进一步调整，本申请通过添加矿物质组分的方式，均衡营养。所述矿物组分由碳酸钙(CaCO3)、氯化钾(KCl)、硬脂酸镁(C36H7tlMgO4)、乳酸锌(C6HltlO6Zn )、亚硒酸钠(Na2SeO3)以及碘酸钾(KIO3)组成。按质量比计，碳酸钙:氯化钾:硬脂酸镁:乳酸锌:亚硒酸钠:碘酸钾=40:20:20:1:0.01:0.01。所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。按质量百分数计，维生素P为10%,维生素C为60%,烟酸为30%。
[0031]本发明的疗养食品可以采用多种制备方法，作为实施例提供一优选的制备方法，其包括以下步骤:将银杏叶与药物组分水煎取汁；将大枣、矿物组分和维生素组分加入药汁中；将大米加入药汁中，煮熟；将萝卜、海带加入煮熟的大米中，煮烂成粥；再加入红糖，制成混合疗养食品。
[0032]为更为清楚的了解本发明，以下提供三个实施例。
[0033]实施例一
含银杏叶和海带丝的混合疗养食品，按重量份数计，由以下成分组成:大米500kg、大枣50 kg、萝卜50 kg、银杏叶10 kg、海带10 kg、红糖5 kg、药物组分200 kg、矿物组分0.8kg以及维生素组分0.1 kg组成。
[0034]所述药物组分由以下成分组成:丹参10份、川芎10份、红花5份、陈皮5份、赤芍5份、降香5份、桃仁5份、柴胡5份、山楂3份、枳壳3份、茯苓3份、当归3份、砂仁3份、川楝子3份、姜黄3份、蒲黄3份、制大黄3份、香附3份、葛根3份、佛手3份、檀香3份、三七3份、甘草3份、青皮3份组成。在所述矿物组分中，按质量比计，碳酸钙:氯化钾:硬脂酸镁:乳酸锌:亚硒酸钠:碘酸钾=50:25:25:1:0.01:0.01。在所述矿物组分中，按质量百分数计，维生素P为10%，维生素C为70%，烟酸为20%。
[0035]一种含银杏叶和海带丝的混合疗养粥，其由所述混合疗养食品制备而成。
[0036]所述混合疗养粥，采用以下方法制备而成:
药物取汁:将银杏叶和药物组分混合，加7倍质量的水，武火煎30分钟，再文火煎I小时，取一道汁；再在药渣中加入3倍质量的水，武火煎20分钟，再文火煎I小时，取二道汁，将一道汁和二道汁混合制成药汁。
[0037]原料配制:将大枣、矿物组分和维生素组分加入药汁中。
[0038]初蒸:将所述大米与药汁混合，在0.3兆帕下，150°C煮30分钟，煮熟。
[0039]再蒸:将萝卜、海带加入煮熟的大米中，在常压下，120°C煮60分钟，煮烂成粥。
[0040]食品成型:将粥的温度降至80°C后，再加入红糖，制成即食粥，灭菌装入罐中保存。
[0041]实施例二
含银杏叶和海带丝的混合疗养食品，按重量份数计，由以下成分组成:大米400 kg、大枣40 kg、萝卜40 kg、银杏叶20 kg、海带30 kg、红糖10 kg、药物组分300 kg、矿物组分Ikg以及维生素组分0.2 kg组成。
[0042]所述药物组分由以下成分组成:丹参12份、川芎12份、红花6份、陈皮6份、赤芍6份、降香5份、桃仁5份、柴胡5份、山楂3份、枳壳3份、茯苓3份、当归3份、砂仁3份、川楝子3份、姜黄3份、蒲黄3份、制大黄3份、香附3份、葛根3份、佛手2份、檀香2份、三七2份、甘草2份、青皮2份组成。在所述矿物组分中，按质量比计，碳酸钙:氯化钾:硬脂酸镁:乳酸锌:亚硒酸钠:碘酸钾=40:20:20:1:0.01:0.01。在所述矿物组分中，按质量百分数计，维生素P为10%,维生素C为60%,烟酸为30%。
[0043]一种含银杏叶和海带丝的混合疗养粥，其由所述混合疗养食品制备而成。
[0044]所述混合疗养粥，采用以下方法制备而成:
药物取汁:将银杏叶和药物组分混合，加6倍质量的水，武火煎30分钟，再文火煎3小时，取一道汁；再在药渣中加入4倍质量的水，武火煎20分钟，再文火煎2小时，取二道汁，将一道汁和二道汁混合制成药汁。
[0045]原料配制:将大枣、矿物组分和维生素组分加入药汁中。[0046]初蒸:将所述大米与药汁混合，在0.1兆帕下，200°C煮30分钟，煮熟。
[0047]再蒸:将萝卜、海带加入煮熟的大米中，在常压下，150°C煮30分钟，煮烂成粥。
[0048]食品成型:将粥的温度降至80°C后，再加入红糖，制成混合疗养即食粥，灭菌装入te中保存。
[0049]实施例三
含银杏叶和海带丝的混合疗养食品，按重量份数计，由以下成分组成:大米450 kg、大枣45 kg、萝卜45 kg、银杏叶15 kg、海带20 kg、红糖8 kg、药物组分250 kg、矿物组分0.9kg以及维生素组分0.15 kg组成。
[0050]所述药物组分由以下成分组成:丹参12份、川芎12份、红花6份、陈皮6份、赤芍6份、降香6份、桃仁6份、柴胡6份、山楂2份、枳壳2份、茯苓2份、当归2份、砂仁2份、川楝子2份、姜黄2份、蒲黄2份、制大黄2份、香附2份、葛根2份、佛手2份、檀香2份、三七2份、甘草2份、青皮2份组成。在所述矿物组分中，按质量比计，碳酸钙:氯化钾:硬脂酸镁:乳酸锌:亚硒酸钠:碘酸钾=30:20:20:1:0.05:0.05。在所述矿物组分中，按质量百分数计，维生素P为20%，维生素C为50%，烟酸为30%。
[0051]一种含银杏叶和海带丝的混合疗养粥，其由所述混合疗养食品制备而成。
[0052]所述混合疗养粥，采用以下方法制备而成:
药物取汁:将银杏叶和药物组分混合，加6倍质量的水，武火煎25分钟，再文火煎2小时，取一道汁；再在药渣中加入3倍质量的水，武火煎25分钟，再文火煎I小时，取二道汁，将一道汁和二道汁混合制成药汁。
[0053]原料配制:将大枣、矿物组分和维生素组分加入药汁中。
[0054]初蒸:将所述大米与药汁混合，在0.2兆帕下，170°C煮26分钟，煮熟。
[0055]再蒸:将萝卜、海带加入煮熟的大米中，在常压下，140°C煮50分钟，煮烂成粥。
[0056]食品成型:将粥的温度降至70°C后，再加入红糖，制成即食粥，灭菌装入罐中保存。
[0057]在上述实施例中，所述疗养食品制成罐装，作为冠心病，尤其是气滞血瘀型冠心病恢复期和治疗期的患者食用，有助于加快疾病的恢复速度，提高治疗效果，对冠心病患者的有效率达到90%，对气滞血瘀型冠心病患者的有效率接近百分之百。本产品不含西药，副作用小。但是药物成分有限，但是不能完全替代药物。
【权利要求】
1.一种含银杏叶和海带丝的混合疗养食品，其特征在于，按重量份数计，由以下成分组成:大米400-500份、大枣40-50份、萝卜40-50份、银杏叶10~20份、海带10~30份、红糖5^10份、药物组分200-300份、矿物组分0.8^1份以及维生素组分0.1-0.2份组成。
2.根据权利要求1所述的含银杏叶和海带丝的混合疗养食品，其特征在于，按重量份数计，每100份的所述药物组分由以下成分组成:丹参12份、川芎12份、红花6份、陈皮6份、赤芍6份、降香5份、桃仁5份、柴胡5份、山楂3份、枳壳3份、茯苓3份、当归3份、砂仁3份、川楝子3份、姜黄3份、蒲黄3份、制大黄3份、香附3份、葛根3份、佛手2份、檀香2份、二七2份、甘草2份、青皮2份组成。
3.根据权利要求1所述的含银杏叶和海带丝的混合疗养食品，其特征在于，所述矿物组分由碳酸钙、氯化钾、硬脂酸镁、乳酸锌、亚硒酸钠以及碘酸钾组成。
4.根据权利要求1所述的含银杏叶和海带丝的混合疗养食品，其特征在于，所述维生素组分由维生素P、维生素C以及烟酸组成。
5.一种含银杏叶和海带丝的混合疗养粥，其由权利要求1所述混合疗养食品制备而成。
6.一种混合疗养粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤: 药物取汁:将银杏叶与药物组分水煎取汁； 原料配制:将大枣、矿物组分和维生素组分加入药汁中； 初蒸:将大米加入药汁中，煮熟； 再蒸:将萝卜、海带加入煮熟的大米中，煮烂成粥， 食品成型:再加入红糖，制成即食粥。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，在所述药物取汁的步骤中，将银杏叶和药物组分混合，加6~7倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎I至3小时，取一道汁；再在药渣中加入3~4倍质量的水，武火煎20至30分钟，再文火煎I至2小时，取二道汁，将一道汁和二道汁混合制成药汁。
8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，在所述初蒸的步骤中，将所述大米与药汁混合，在0.1至0.3兆帕下150~200。。煮20至30分钟。
9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，在所述再蒸的步骤中，在常压下12(Tl50°C煮 30 至 60 分钟。
10.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，在所述食品成型的步骤中，将粥的温度降至50至80°C后，再加入红糖。
【文档编号】A23L1/09GK103859258SQ201410124920
【公开日】2014年6月18日 申请日期:2014年3月31日 优先权日:2014年3月31日
【发明者】邓林生 申请人:邓林生