设置单感温探头的智能锅具及一种煎烹食物的方法
【专利摘要】本发明涉及烹饪锅具【技术领域】，尤其是指设置单感温探头的智能锅具及一种煎烹食物的方法；所述智能锅具在接近锅底的锅壁紧贴设置一感温探头，能敏感的探测到锅内的温度、精准，感温探头外周设置隔热材料，隔热材料外侧覆盖金属保护层，更加牢固紧密，提高感测精度；感温探头导线连接到一温度发布单元，及时了解锅内的温度，进行准确的火候操作控制，进行科学的烹饪；本发明还涉及煎烹食物的方法：A.预设温度加热：持续加热使到设定温度t1；B.按煎烹类别进行加热到温度t2，本发明煎烹分温度阶段、合适火候、按使用者需要的煎烹类别进行煎烹，不会出现焦糊等现象，外观、色泽、口感上乘，提升煎烹食物的品质。
【专利说明】设置单感温探头的智能锅具及一种煎烹食物的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及烹饪锅具【技术领域】，尤其是指设置单感温探头的智能锅具及一种煎烹食物的方法。
【背景技术】
[0002]目前，一些智能锅具进行温度探测，一般在锅上设置一感温探头(温度传感器)，来测定锅内的温度，目前通常情况下，感温探头设置在锅盖内或锅壁中部，其实这种情况均远离热源，不能很好的体现锅内烹饪食物的精确温度，进行智能控时，影响烹饪效果；另外目前感温探头一般与锅本身贴合度不够，装配不牢固，影响使用寿命。
【发明内容】
[0003]本发明在于针对目前设置感温探头温度感测的问题存在的不足，而提供解决以上问题的设置单感温探头的智能锅具及其制造工艺。
[0004]为达到上述目的，本发明采用如下技术方案:
[0005]设置单感温探头的智能锅具，所述智能锅具在接近锅底的锅壁紧贴设置一感温探头，所述感温探头外周设置隔热材料，所述隔热材料外侧覆盖金属保护层，所述感温探头导线连接到一温度发布单元。 [0006]较佳的，所述温度发布单元为温度显示装置和/或WIFI发射装置。
[0007]较佳的，所述金属保护层上设置一顶柱，顶柱连接一顶向感温探头的弹性装置。
[0008]较佳的，所述弹性装置为弹簧。
[0009]较佳的，所述温度发布单元设置于锅柄。
[0010]较佳的，所述锅柄设置的金属外壳与金属保护层连接一体。
[0011]一种煎烹食物的方法，使用上述任意一项的所述智能锅具，所述智能锅具感温探头所感测的温度为T，煎烹食物的方法如下:
[0012]A、预设温度加热:持续加热使锅具感测温度T为设定温度h ；
[0013]B、按煎烹类别进行加热，选择火侯使锅具感测温度T达到相对应煎烹类别的温度t2,并停止加热。
[0014]较佳的，所述一种煎烹食物的方法，其特征在于，所述煎烹分为:
[0015]微焦煎烹小为92_951:，步骤8选用中火加热32为103-107。。；
[0016]标准煎烹为92-95 °C，步骤B选用小火加热，t2为118-123。。；
[0017]深度煎烹:^* 92-951:，步骤B选用中火加热，丨2为128-132 °C。
[0018]较佳的，微焦煎烹中，&为94°C，t2为105°C ；
[0019]较佳的，标准煎烹中，&为94°C，t2为120°C ；
[0020]较佳的，深度煎烹中，&为94°C，t2为130°C。
[0021]较佳的，所述煎烹食物的方法还设置步骤C，报警温度，当温度达到t3，145°C < t3< 150。。。[0022]本发明的有益效果在于:本发明的设置单感温探头的智能锅具，智能锅具在接近锅底的锅壁紧贴设置一感温探头，能敏感的探测到锅内的温度，探测更加精准，感温探头外周设置隔热材料，隔热材料外侧覆盖金属保护层，使感温探头连接的更加牢固紧密，并且不受外界温度的干扰，提高感测精度感温探头导线连接到一温度发布单元；通过温度发布单元，及时了解锅内的温度，进行准确的火候操作控制，进行科学的烹饪；本发明还涉及到一种使用本发明单感温探头的智能锅具进行煎烹食物的方法，煎烹食物的方法分:A、预设温度加热:持续加热使锅具感测温度T为设定温度\ ;B、按煎烹类别进行加热，选择火侯使锅具感测温度T达到相对应煎烹类别的温度t2，并停止加热，在了解锅内温度的情况下，分温度阶段、合适火候、按使用者需要的煎烹类别进行煎烹，不会出现焦糊等现象，外观、色泽、口感上乘，提升煎烹食物的品质，给使用者带来优质的生活体验。
【专利附图】
【附图说明】 [0023]图1为本发明智能锅具的结构示意图【具体实施方式】
[0024]下面结合附图1对本发明作进一步阐述:
[0025]设置单感温探头的智能锅具，智能锅具在接近锅底9的锅壁I紧贴设置一感温探头2，感温探头2外周设置隔热材料3，隔热材料3外侧覆盖金属保护层4，感温探头2导线连接到一温度发布单元5 ;作为较佳实施方式，温度发布单元5为温度显示装置和/或WIFI发射装置，可以通过显示装置显示出来，还可以通过WIFI发射装置发射，通过智能端(手机、掌上电脑等)进行接收后获知，用户获知温度信息后，从而实现对传统炉具或智能炉具进行合理的温度调节，达到科学的烹饪，温度发布单元5可以设置与锅的任何位置，但为了方便不影响空间布局，本实施例中温度发布单元5设置于锅柄8上。
[0026]为了使感温探头2贴合紧密，避免脱离失效，在金属保护层4上设置一顶柱6，顶柱6连接一顶向感温探头2的弹性装置7，弹簧具有经济实惠，性能稳定的特点，所以本实施例弹性装置7优选弹簧。
[0027]为了便于加工，美观大方，锅柄8设置的金属外壳81与金属保护层4连接一体，安装时，安装感温探头2及隔热材料3及配件后，金属保护层4与锅壁I通过焊接一体。
[0028]设置单感温探头的智能锅具，一般适应与锅壁较低矮的锅具，如煎锅、饼锅等，本发明还涉及一种实用本发明智能锅具进行煎烹食物的方法，所述智能锅具感温探头所感测的温度为T，煎烹食物的方法如下:
[0029]A、预设温度加热:持续加热使锅具感测温度T为设定温度h ；
[0030]B、按煎烹类别进行加热，选择火侯使锅具感测温度T达到相对应煎烹类别的温度t2,并停止加热。
[0031]本发明对几种需求较好煎烹方式的具体操作为:微焦煎烹^为92_95°C，步骤B选用中火加热，t2为103-107。。；
[0032]标准煎烹A1为92-95°C，步骤B选用小火加热，t2为118_123°C ；
[0033]深度煎烹:&为92_951:，步骤B选用中火加热，&为128_132°C。
[0034]对于火候如小火、中火、大火的选择是烹饪人员基本素养内容之一，在现代炉具中，如电磁炉，很多时候有可以进行直接选择，如一般家用电磁炉中，将300-500瓦定义为小火，800-1000瓦定义为中火，1300-1600定义为中火。
[0035]作为较佳的实施方式:微焦煎烹中，h为94°C，t2为105°C ;标准煎烹中，h为94°C，t2为120°C ;深度煎烹中，&为94°C，t2为130°C。
[0036]为了防止烧坏食物，煎烹食物的方法还设置步骤C，报警温度，当温度达到t3，145°C < t3 < 150°C，较佳报警温度为150°C，到达这个温度，必须进行停止加热。
[0037]本发明的设置单感温探头的智能锅具，智能锅具在接近锅底的锅壁紧贴设置一感温探头，能敏感的探测到锅内的温度，探测更加精准，感温探头外周设置隔热材料，隔热材料外侧覆盖金属保护层，使感温探头连接的更加牢固紧密，并且不受外界温度的干扰，提高感测精度感温探头导线连接到一温度发布单元；通过温度发布单元，及时了解锅内的温度，进行准确的火候操作控制，进行科学的烹饪；本发明还涉及到一种使用本发明单感温探头的智能锅具进行煎烹食物的方法，煎烹食物的方法分:A、预设温度加热:持续加热使锅具感测温度T为设定温度h ;B、按煎烹类别进行加热，选择火侯使锅具感测温度T达到相对应煎烹类别的温度t2，并停止加热，在了解锅内温度的情况下，分温度阶段、合适火候、按使用者需要的煎烹类别进行煎烹，不会出现焦糊等现象，外观、色泽、口感上乘，提升煎烹食物的品质，给使用者带来优质的生活体验。
[0038]以上所述实施例，只是本发明的较佳实例，并非来限制本发明实施范围，故凡依本发明申请专利范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均应包括于本发明专利申请范围内。
【权利要求】
1.设置单感温探头的智能锅具，其特征在于，所述智能锅具在接近锅底(9)的锅壁(I)紧贴设置一感温探头(2)，所述感温探头(2)外周设置隔热材料(3)，所述隔热材料(3)外侧覆盖金属保护层(4)，所述感温探头(2)导线连接到一温度发布单元(5)。
2.根据权利要求1所述设置单感温探头的智能锅具，其特征在于:所述温度发布单元(5)为温度显示装置和/或WIFI发射装置。
3.根据权利要求1所述设置单感温探头的智能锅具，其特征在于:所述金属保护层(4)上设置一顶柱出)，顶柱(6)连接一顶向感温探头(2)的弹性装置(7)。
4.根据权利要求3所述设置单感温探头的智能锅具，其特征在于:所述弹性装置(7)为弹黃。
5.根据权利要求1所述设置单感温探头的智能锅具，其特征在于:所述温度发布单元(5)设置于锅柄⑶。
6.根据权利要求5所述设置单感温探头的智能锅具，其特征在于:所述锅柄(8)设置的金属外壳(81)与金属保护层(4)连接一体。
7.一种煎烹食物的方法，其特征在于:使用权利要求1-6任意一项的所述智能锅具，所述智能锅具感温探头所感测的温度为T，煎烹食物的方法如下: A、预设温度加热:持续加热使锅具感测温度T为设定温度h； B、按煎烹类别进行加热，选择火侯使锅具感测温度T达到相对应煎烹类别的温度t2，并停止加热。
8.根据权利要求7所述一种煎烹食物的方法，其特征在于，所述煎烹分为: 微焦煎烹t1为92-95°C，步骤B选用中火加热，t2为103-107°C ； 标准煎烹t1为92-95°C，步骤B选用小火加热，t2为118-123°C ； 深度煎烹t1为92-95°C，步骤B选用中火加热，t2为128-132°C。
9.根据权利要求8所述一种煎烹食物的方法，其特征在于，所述微焦煎烹中，h为94V, t2 为 1050C ； 标准煎烹中，h为94°C，t2为120°C ； 深度煎烹中，&为94°〇32为130°C。
10.根据权利要求7所述一种煎烹食物的方法，其特征在于，所述煎烹食物的方法还设置步骤C，报警温度，当温度达到t3，145°C < t3 < 150°C。
【文档编号】A23L1/01GK103919479SQ201410135625
【公开日】2014年7月16日 申请日期:2014年4月4日 优先权日:2014年4月4日
【发明者】刘炳耀, 黎健泉, 梁炎明, 黄镇洪, 杨向东, 王习之 申请人:广东万事泰集团有限公司