一种易消化的中老年人保健米及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种易消化的中老年人保健米及其制备方法，是由粳米、小米、燕麦、黑花生、青梅汁、豌豆苗、百香果、番薯叶、韭菜花、枳壳、柏子仁、蜀葵花、百节藕、芹菜根、天仙藤、木姜子根等原料组成。本发明有益效果为：中老年人由于机体形态与功能发生了一系列变化，对于食物营养的需要有其特殊的要求。本发明将多种食材相结合，并添加保健中草药成分，可以增强机体免疫功能、防癌治癌、润肠通便，利于中老年人身体健康。
【专利说明】一种易消化的中老年人保健米及其制备方法发明领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种保健米及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然杂粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因杂粮口感较粗糙，且不易被消化，所以难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食，但大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。本发明经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，将多种粗粮、蔬菜及有益中草药成分与大米的营养相结合，提高了米制品特殊的营养价值，从而能够满足人们对于营养、美味且有养生保健功效的主食的需求，具有重要的现实意义。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是在于提供一种易消化的中老年人保健米及其制备方法，方便人们的生活。
[0004]为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为:易消化的中老年人保健米由以下重量份的原料组成:粳米350-360、小米60-62、燕麦21-22、黑花生14-15、青梅汁10-11、豌豆30-32、百香果7-8、番薯叶17-18、韭菜花9-10、枳壳2-3、柏子仁1-2、蜀葵花1-2、百节藕 2-3、芹菜根1-2、天仙藤2-3、木姜子根1-2、保健添加剂10-12、水适量。其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:芡实粉24-25、黑乌龙茶粉6-8、绿豆粉20-22、蔷薇果2_3、金钱草
1-2、豇豆叶9-10、大蓟4-5、鳖甲1-2、蜂房3-4、冬瓜皮6-7、珍珠菜10-12、野胡萝卜根5-6、水适量。
[0005]本发明的易消化的中老年人保健米制备过程按以下步骤进行:
(1)枳壳、柏子仁、木姜子根、天仙藤、蜀葵花、百节藕、芹菜根加适量水煎煮2-3次’每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；
(2)燕麦、黑花生炒熟后磨粉，加入步骤(1)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉；
(3)豌豆苗、番薯叶、韭菜花洗净，百香果取果肉，加适量水打磨成混合浆液；
(4)粳米、小米磨粉过50-60目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。
[0006]另外，保健添加剂的制作方法为:将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
[0007]本发明中的百节藕为三白草属植物，可用于清热利尿，解毒消肿；天仙藤为马兜铃属植物青藤香的茎叶，入药有行气治血、止痛、利尿之效。
[0008]本发明的有益效果::中老年人由于机体形态与功能发生了一系列变化，对于食物营养的需要有其特殊的要求。本发明将多种食材相结合，并添加保健中草药成分，可以增强机体免疫功能、防癌治癌、润肠通便，利于中老年人身体健康。
【具体实施方式】
[0009]易消化的中老年人保健米，由以下重量份(kg)的原料组成:
粳米350、小米60、燕麦21、黑花生15、青梅汁10、豌豆32、百香果7、番薯叶18、韭菜花10、枳壳3、柏子仁1、蜀葵花1、百节藕2、芹菜根1、天仙藤2、木姜子根2、保健添加剂10、水适量。
[0010]其中保健添加剂由以下重量份的原料组成:芡实粉25、黑乌龙茶粉8、绿豆粉20、蔷薇果3、金钱草2、豇豆叶10、大蓟5、鳖甲1、蜂房3、冬瓜皮7、珍珠菜12、野胡萝卜根6、水适量。
[0011]本发明的易消化的中老年人保健米制备过程按以下步骤进行:
(O枳壳、柏子仁、木姜子根、天仙藤、蜀葵花、百节藕、芹菜根加适量水煎煮3次，每次40分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20分钟，得到中药浓缩液；
(2)燕麦、黑花生炒熟后磨粉，加入步骤(I)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30分钟，得营养粉；
(3)豌豆苗、番薯叶、韭菜花洗净，百香果取果肉，加适量水打磨成混合浆液；
(4)粳米、小米磨粉过60目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。
[0012]另外，保健添加剂的制作方法为:将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮I小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
【权利要求】
1.一种易消化的中老年人保健米，其特征在于，由以下重量份的原料组成:粳米350-360、小米60-62、燕麦21-22、黑花生14-15、青梅汁10-11、豌豆30-32、百香果7-8、番薯叶17-18、韭菜花9-10、枳壳2-3、柏子仁1_2、蜀葵花1_2、百节藕2_3、芹菜根1_2、天仙藤2-3、木姜子根1-2、保健添加剂10-12、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成:突实粉24-25、黑乌龙茶粉6-8、绿?粉20-22、蓄薇果2-3、金钱草1-2、5--叶9-10、大劁4-5、鳖甲1-2、蜂房3-4、冬瓜皮6-7、珍珠菜10-12、野胡萝卜根5_6、水适量；制备方法为:将蔷薇果、金钱草、豇豆叶、大蓟、鳖甲、蜂房、冬瓜皮、珍珠菜、野胡萝卜根加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。
2.根据权利要求1所述的易消化的中老年人保健米的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (O枳壳、柏子仁、木姜子根、天仙藤、蜀葵花、百节藕、芹菜根加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液； (2)燕麦、黑花生炒熟后磨粉，加入步骤(1)中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉； (3)豌豆苗、番薯叶、韭菜花洗净，百香果取果肉，加适量水打磨成混合浆液； (4)粳米、小米磨粉过50-60目筛，与步骤(2)营养粉搅拌混合均匀，再与步骤(3)的混合浆液及其他剩余成分 加适量水糊化制粒，干燥即可。
【文档编号】A23L1/168GK104068340SQ201410218864
【公开日】2014年10月1日 申请日期:2014年5月23日 优先权日:2014年5月23日
【发明者】陈磊 申请人:陈磊