一种明目蜂蜜奶茶粉及其加工方法
【专利摘要】本发明公开了一种明目蜂蜜奶茶粉及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：黑玉米20-30、黑豆20-30、青葙子6-10、蜂蜜60-100、牡蛎8-15、海虹8-10、大麦粉10-15、核桃粉10-15、全脂奶粉20-30、白茶10-15、金线莲5-8、荷叶3-5、黄豆叶2-3、豆角叶2-3、薄荷叶2-3、楮实子2-4、食品添加剂10-12。本发明制得的明目蜂蜜奶茶粉，营养丰富均衡，口感鲜香甜蜜，具有滋补肝肾、滋阴养血、补虚安神、明目的功效，提高机体肝脏恢复功能，强化血液净化，显著改善眼睛疲劳、视力模糊的症状，有益人体健康。
【专利说明】-种明目蜂蜜奶茶粉及其加工方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种明目蜂蜜奶茶粉及其加工方法，属于食品加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002] 蜂蜜是一种黏稠的透明或半透明的胶状液体，主要成分糖类（高热量来源)，其它 成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、有机酸、酶类、抗氧化剂和生物活 性物质等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，味道甜蜜，一般人均可食用。 目前蜂蜜食品品种比较单一，且不易储存和运输，随着生活水平的提高，人们的生活节奏的 加快，一种营养均衡、保健价值高的蜂蜜速食产品亟待开发，满足现代人的需求。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于提供一种明目蜂蜜奶茶粉及其加工方法，迎合更多消费者的需 要。
[0004] 为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下： 一种明目蜂蜜奶茶粉，是由以下重量份的原料组成： 黑玉米20-30、黑豆20-30、青葙子6-10、蜂蜜60-100、牡蛎8-15、海虹8-10、大麦粉 10-15、核桃粉10-15、全脂奶粉20-30、白茶10-15、金线莲5-8、荷叶3-5、黄豆叶2-3、豆角 叶2-3、薄荷叶2-3、楮实子2-4、食品添加剂10-12 ; 所述的食品添加剂由以下重量份的原料组成：苔干20-40、牛肝8-12、地笋8-12、牛肝 菌3-6、苏打粉4-8、麦芽糊精20-40、蜂王浆冻干粉6-10、米醋20-30、葡萄籽粉5-8、茶多酚 0· 1-0. 2、亚麻籽油4-8、米酒30-60 ; 所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将地笋洗净切片，苔干切段，分别入笼蒸制出 香，放入含有3-6%食盐的水浸泡30-50分钟，捞出浙干切末合并，放入米酒中密封腌制1-2 天，腌制物待用；b、将牛肝、牛肝菌除杂洗净，一并投入绞制机绞制成糜，倒入米醋搅拌均 匀，静置10-20分钟，蒸制熟香，再加入腌制物、麦芽糊精、葡萄籽粉揉拌均匀，压制成片，表 面喷淋亚麻籽油，烤制熟香，再超微粉碎，与其他剩余原料混合均匀，即得。
[0005] 所述的明目蜂蜜奶茶粉的加工方法，包括以下步骤： (1) 、将牡蛎、海虹除杂洗净，在沸水中滚煮5-10分钟，捞出放入陈醋中浸泡10-15分 钟，将金线莲、荷叶、黄豆叶、豆角叶、薄荷叶、楮实子粉碎至20-40目装入净布袋内封口，捞 出陈醋中浸泡物与药袋一同入锅，加水焖煮1-2小时，捞出药袋浙干，剩余物磨制成浆，喷 雾干燥研磨成粉，得牡蛎海虹粉； (2) 、将黑玉米、黑豆、青葙子分别粉碎至40-80目混合，文火炒制熟香，加3-5倍煮沸 10-15分钟，将白茶超微粉碎，加入沸腾煮液中，停火焖润至冷却，再磨制成浆，压滤去渣，滤 液喷雾干燥，得茶香粉； (3) 、将大麦粉、核桃粉、全脂奶粉加适量水搅拌，文火煮沸3-5分钟，停火冷却至 50-60°C，加入蜂蜜搅拌稠滑状，冷冻干燥研磨成粉，蜂蜜奶粉；
【权利要求】
1. 一种明目蜂蜜奶茶粉，其特征在于，是由以下重量份的原料组成： 黑玉米20-30、黑豆20-30、青葙子6-10、蜂蜜60-100、牡蛎8-15、海虹8-10、大麦粉 10-15、核桃粉10-15、全脂奶粉20-30、白茶10-15、金线莲5-8、荷叶3-5、黄豆叶2-3、豆角 叶2-3、薄荷叶2-3、楮实子2-4、食品添加剂10-12 ; 所述的食品添加剂由以下重量份的原料组成：苔干20-40、牛肝8-12、地笋8-12、牛肝 菌3-6、苏打粉4-8、麦芽糊精20-40、蜂王浆冻干粉6-10、米醋20-30、葡萄籽粉5-8、茶多酚 0· 1-0. 2、亚麻籽油4-8、米酒30-60 ; 所述的食品添加剂的的制备方法为：a、将地笋洗净切片，苔干切段，分别入笼蒸制出 香，放入含有3-6%食盐的水浸泡30-50分钟，捞出浙干切末合并，放入米酒中密封腌制1-2 天，腌制物待用；b、将牛肝、牛肝菌除杂洗净，一并投入绞制机绞制成糜，倒入米醋搅拌均 匀，静置10-20分钟，蒸制熟香，再加入腌制物、麦芽糊精、葡萄籽粉揉拌均匀，压制成片，表 面喷淋亚麻籽油，烤制熟香，再超微粉碎，与其他剩余原料混合均匀，即得。
2. -种如权利要求1所述的明目蜂蜜奶茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 、将牡蛎、海虹除杂洗净，在沸水中滚煮5-10分钟，捞出放入陈醋中浸泡10-15分 钟，将金线莲、荷叶、黄豆叶、豆角叶、薄荷叶、楮实子粉碎至20-40目装入净布袋内封口，捞 出陈醋中浸泡物与药袋一同入锅，加水焖煮1-2小时，捞出药袋浙干，剩余物磨制成浆，喷 雾干燥研磨成粉，得牡蛎海虹粉； (2) 、将黑玉米、黑豆、青葙子分别粉碎至40-80目混合，文火炒制熟香，加3-5倍煮沸 10-15分钟，将白茶超微粉碎，加入沸腾煮液中，停火焖润至冷却，再磨制成浆，压滤去渣，滤 液喷雾干燥，得茶香粉； (3) 、将大麦粉、核桃粉、全脂奶粉加适量水搅拌，文火煮沸3-5分钟，停火冷却至 50-60°C，加入蜂蜜搅拌稠滑状，冷冻干燥研磨成粉，蜂蜜奶粉； (4) 、将蜂蜜奶粉、茶香粉、牡蛎海虹粉及其剩余原料混合均匀，经灭菌、袋装，即得。
【文档编号】A23F3/30GK104082454SQ201410269045
【公开日】2014年10月8日 申请日期:2014年6月17日 优先权日:2014年6月17日
【发明者】秦义山 申请人:芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司