一种蜂蜜大枣豆腐包的制作方法
【专利摘要】一种蜂蜜大枣豆腐包，包子馅由以下重量份的原料组成：猪肉10-15、豆腐90-100、金银花1-2、风箱树花1-1.2、黄皮叶0.8-1、紫甘蓝1-2、兰香子1-1.1、覆盆子0.9-1、蜂蜜2-3、大枣1-2、豇豆4-5、蚕豆粉2-3、葡萄藤粉2-3、燕麦粉2-3、芦苇叶粉1-2、营养添加剂3-4、盐、水适量；本发明的豆腐包可口味美、营养丰富，可养颜美容，推进心脑和血管的功用，并且所加的大枣富含环磷酸腺苷，对防止心血管系统疾病有良好作用；本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到补虚益气、养血安神、健脾和胃、清热利湿的功效。
【专利说明】一种蜂蜜大枣豆腐包
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种豆腐包，尤其涉及一种蜂蜜大枣豆腐包 及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 随着生活水平的不断提高，人们对包子的要求不再局限于单一满足口味的条件， 而是对着味美、营养价值高及调节身体机能的目标均衡发展。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是弥补现有技术的不足，提供一种蜂蜜大枣豆腐包及其制备方法。
[0004] 本发明所采用的技术方案是： 一种蜂蜜大枣豆腐包，包子馅由以下重量份的原料组成： 猪肉10-15、豆腐90-100、金银花1-2、风箱树花1-1. 2、黄皮叶0. 8-1、紫甘蓝1-2、兰 香子1-1. 1、覆盆子0. 9-1、蜂蜜2-3、大枣1-2、豇豆4-5、蚕豆粉2-3、葡萄藤粉2-3、燕麦粉 2-3、芦苇叶粉1-2、营养添加剂3-4、盐、水适量； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：楮实子1-2、三七花2-3、黄连叶2-2. 5、黄 豆4-5、仙人掌3-3. 5、绿豆芽4-5、乌枣8-9、猪肝10-12 制备方法为：（1)将楮实子、三七花、柠檬草、黄连叶、乌枣加4-5倍的水大火煎煮 40-45分钟，压滤去渣，得营养液； (2) 将黄豆、绿豆芽加两倍的水浸泡20-30分钟后打浆，过滤除渣，得浆汁； (3) 将仙人掌、猪肝切成细碎搅拌混合入碾钵碾成泥状，倒入营养液及浆汁，搅拌至混 合均匀，小火熬膏后烘干磨成粉末，既得 根据权利要求1所述的蜂蜜大枣豆腐包的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将金银花、风箱树花、黄皮叶、紫甘蓝、兰香子、覆盆子加4-5倍的水，炭火煎煮1-2 小时，过滤除渣，得药液，再将药液喷雾干燥得药粉； (2) 将豇豆切段后榨汁，把猪肉切成肉丁后倒入豇豆汁内，并加入葡萄藤粉和匀，入锅 蒸煮成肉糜； (3) 将大枣切成两半去核晒干，往蜂蜜内倒入2-3倍水稀释后加入蚕豆粉和燕麦粉，搅 拌均匀后与晒干大枣混合，送入烤箱内烤熟得蜂蜜枣糕；将蜂蜜枣糕均匀压碎得枣糕渣； (4) 将豆腐切成玉米粒大小的碎丁后炒熟，倒入步骤（1)所得药粉、步骤（2)所得肉糜 及步骤（3)所得枣糕渣并与剩余各原料充分混合后即成蜂蜜大枣豆腐包子馅 (5) 将制好的蜂蜜大枣豆腐包子馅包入包子皮中间，做成包子即可。
[0005] 本发明的有益效果为： 本发明的豆腐包可口味美、营养丰富，可养颜美容，推进心脑和血管的功用，并且所加 的大枣富含环磷酸腺苷，对防止心血管系统疾病有良好作用；本发明还含有多种中草药成 分，经常食用可达到补虚益气、养血安神、健脾和胃、清热利湿的功效。
【权利要求】
1. 一种蜂蜜大枣豆腐包，其特征在于包子馅由以下重量份的原料组成： 猪肉10-15、豆腐90-100、金银花1-2、风箱树花1-1. 2、黄皮叶0. 8-1、紫甘蓝1-2、兰 香子1-1. 1、覆盆子0. 9-1、蜂蜜2-3、大枣1-2、豇豆4-5、蚕豆粉2-3、葡萄藤粉2-3、燕麦粉 2-3、芦苇叶粉1-2、营养添加剂3-4、盐、水适量； 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：楮实子1-2、三七花2-3、黄连叶2-2. 5、黄 豆4-5、仙人掌3-3. 5、绿豆芽4-5、乌枣8-9、猪肝10-12 制备方法为：（1)将楮实子、三七花、柠檬草、黄连叶、乌枣加4-5倍的水大火煎煮40-45 分钟，压滤去渣，得营养液； (2) 将黄豆、绿豆芽加两倍的水浸泡20-30分钟后打浆，过滤除渣，得浆汁； (3) 将仙人掌、猪肝切成细碎搅拌混合入碾钵碾成泥状，倒入营养液及浆汁，搅拌至混 合均匀，小火熬膏后烘干磨成粉末，既得。
2. 根据权利要求1所述的蜂蜜大枣豆腐包的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将金银花、风箱树花、黄皮叶、紫甘蓝、兰香子、覆盆子加4-5倍的水，炭火煎煮1-2 小时，过滤除渣，得药液，再将药液喷雾干燥得药粉； (2) 将豇豆切段后榨汁，把猪肉切成肉丁后倒入豇豆汁内，并加入葡萄藤粉和匀，入锅 蒸煮成肉糜； (3) 将大枣切成两半去核晒干，往蜂蜜内倒入2-3倍水稀释后加入蚕豆粉和燕麦粉，搅 拌均匀后与晒干大枣混合，送入烤箱内烤熟得蜂蜜枣糕；将蜂蜜枣糕均匀压碎得枣糕渣； (4) 将豆腐切成玉米粒大小的碎丁后炒熟，倒入步骤（1)所得药粉、步骤（2)所得肉糜 及步骤（3)所得枣糕渣并与剩余各原料充分混合后即成蜂蜜大枣豆腐包子馅 (5) 将制好的蜂蜜大枣豆腐包子馅包入包子皮中间，做成包子即可。
【文档编号】A23L1/29GK104106797SQ201410278819
【公开日】2014年10月22日 申请日期:2014年6月21日 优先权日:2014年6月21日
【发明者】许炜 申请人:许炜