一种饮料澄清剂的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种饮料澄清剂，包括体积分数为2％～50％的水溶性有机溶剂，溶于水溶性有机溶剂的胶原蛋白，胶原蛋白的重量是水溶性有机溶剂的3％～40％。本发明饮料加工过程中与管道不会发生腐蚀，可以直接用泵输送，最好这个操作在10℃下进行。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明涉及饮料的制作方法，具体涉及一种饮料澄清剂。 一种饮料澄清剂
【背景技术】
[0002] 饮料澄清是饮料制作行业的一个关键环节，饮料澄清剂一般呈酸性，在饮料加工 过程中会腐蚀管道。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是提供一种饮料澄清剂，解决现有技术中的一个或多个问题。
[0004] 根据本发明的一个方面，提供一种饮料澄清剂，包括体积分数为2 %?50 %的水 溶性有机溶剂，溶于水溶性有机溶剂的胶原蛋白，胶原蛋白的重量是水溶性有机溶剂的 3%?40%。
[0005] 在一些实施方式中，本发明还包括缓冲溶剂系统，缓冲溶剂系统将水溶性有机溶 剂的PH调节至3. 2?4. 8。
[0006] 在一些实施方式中，水溶性有机溶剂为乙醇、异丙醇、丙酮、乙二醇、丙二醇中的一 种。
[0007] 在一些实施方式中，缓冲溶剂系统为NaH2P04-Na 2HP04系统。
[0008] 在一些实施方式中，水溶性有机溶剂为体积分数为5%?20%的乙醇有机溶剂， 胶原蛋白的重量是乙醇有机溶剂的5%?20%。
[0009] 本发明提供了一种饮料澄清剂，在饮料加工过程中与管道不会发生腐蚀，可以直 接用泵输送，最好这个操作在1(TC下进行。
【具体实施方式】
[0010] 实施例1 :
[0011] 本发明提供了一种饮料澄清剂，包括体积分数为2%的异丙醇有机溶剂，溶于异 丙醇有机溶剂的胶原蛋白，胶原蛋白的重量是异丙醇有机溶剂的3%%。此外，还包括 NaH2P04_Na2HP04缓冲溶剂系统，缓冲溶剂系统将水溶性有机溶剂的PH调节至3. 2。
[0012] 本发明提供了一种饮料澄清剂，在饮料加工过程中与管道不会发生腐蚀，可以直 接用泵输送，最好这个操作在1(TC下进行。
[0013] 实施例2:
[0014] 本发明提供了一种饮料澄清剂，包括体积分数为50 %的丙酮有机溶剂，溶于 丙酮有机溶剂的胶原蛋白，胶原蛋白的重量是丙酮有机溶剂的40 %。此外，还包括 NaH2P04_Na2HP04缓冲溶剂系统，缓冲溶剂系统将水溶性有机溶剂的PH调节至4. 8。
[0015] 本发明提供了一种饮料澄清剂，在饮料加工过程中与管道不会发生腐蚀，可以直 接用泵输送，最好这个操作在1(TC下进行。
[0016] 实施例3:
【权利要求】
1. 一种饮料澄清剂，其特征在于，包括体积分数为2%?50%的水溶性有机溶剂，溶 于所述水溶性有机溶剂的胶原蛋白，所述胶原蛋白的重量是所述水溶性有机溶剂的3%? 40%。
2. 根据权利要求1所述一种饮料澄清剂，其特征在于，还包括缓冲溶剂系统，所述缓冲 溶剂系统将所述水溶性有机溶剂的PH调节至3. 2?4. 8。
3. 根据权利要求2所述一种饮料澄清剂，其特征在于，所述水溶性有机溶剂为乙醇、异 丙醇、丙酮、乙二醇、丙二醇中的一种。
4. 根据权利要求3所述一种饮料澄清剂，其特征在于，所述缓冲溶剂系统为 NaH2P04_Na2HP04 系统。
5. 根据权利要求4所述一种饮料澄清剂，其特征在于，所述水溶性有机溶剂为体积分 数为5 %?20 %的乙醇有机溶剂，所述胶原蛋白的重量是所述乙醇有机溶剂的5 %?20 %。
【文档编号】A23L2/70GK104116118SQ201410366401
【公开日】2014年10月29日 申请日期:2014年7月29日 优先权日:2014年7月29日
【发明者】陆佩 申请人:陆佩