一种草莓果实保鲜液和草莓果实保鲜盒及其使用方法
【专利摘要】本发明涉及水果采后保鲜技术，旨在提供一种草莓果实保鲜液和草莓果实保鲜盒及其使用方法。该种草莓果实保鲜液，用于延长草莓果实的保鲜期，所述草莓果实保鲜液由草莓叶消化液、氯化钙、抗坏血酸、柠檬酸、蔗糖、精氨酸、γ-氨基丁酸、脯氨酸和水组成；该种草莓果实保鲜盒包括果槽、储液管和导管，果槽设在草莓果实保鲜盒内，储液管设在草莓果实保鲜盒的底部，导管设在果槽的下部，并使果槽通过导管与储液管连通。本发明能使采后的草莓果实通过果柄源源不断地吸收水分和功能性营养物质，从而有效延缓果实衰老和变质，达到延长保鲜期限的效果。
【专利说明】一种草莓果实保鲜液和草莓果实保鲜盒及其使用方法
【技术领域】
[0001] 本发明是关于水果采后保鲜技术，特别涉及一种草莓果实保鲜液和草莓果实保鲜 盒及其使用方法。
【背景技术】
[0002] 草莓（Fragaria ananassa Duch.)是蔷薇科多年生草本常绿植物，是世界七大水 果之一。草莓属于小楽果，新鲜草莓含水量达90%-95%，组织娇嫩多汁，呼吸旺盛。草莓 在采后贮运过程中，呼吸作用旺盛，水分损失较快，失重率也较高，并易受机械损伤而导致 腐烂变质。在自然条件下，采后果实颜色变深，缩水变小，花萼失水，直至果实腐败。
[0003] 采收以后的草莓果实，一方面，失去了植株根系的水分供应，而果实表面的蒸腾作 用仍在继续，从而造成果实失水和萎蔫；另一方面，采后草莓果实彻底断绝了营养物质的供 给，使其所有生命活动处于一种"饥饿"状态下，生物大分子物质易降解，组织结构破坏，机 体自身免疫力下降。因此，采收以后的草莓果实极易衰败变质，保鲜期仅2-3天。
[0004] 为防止草莓果实失水，常用方法是塑料保鲜膜包装。保鲜膜可为果实提供较为适 宜的气体条件和较高的湿度环境，对延缓果实失水和衰老具有一定作用。然而，保鲜膜包装 无法从根本上控制果实的蒸腾失水，更无法给离体的果实补充营养物质。
[0005] 现有的水果保鲜剂大多数是通过抑菌或抑制呼吸作用对果实起到一定的保鲜效 果。但是，液体保鲜剂的使用方式均为浸泡、喷洒或者涂膜等，不仅操作较为繁琐，而且对果 实造成一定的机械损伤，保鲜剂处理以后的果实表面水分增加，还容易滋生腐败菌。更为重 要的是，这些处理方法很难确保保鲜剂快速渗透到果实内部组织，从而极大影响了保鲜剂 功效成分对整个果实的保鲜作用。
【发明内容】
[0006] 本发明的主要目的在于克服现有技术中的不足，提供能够有效地防止采后草莓果 实的水分和营养亏缺，较好地保持其新鲜食用品质的保鲜液、保鲜盒及其使用方法。为解决 上述技术问题，本发明的解决方案是：
[0007] 提供一种草莓果实保鲜液，用于延长草莓果实的保鲜期，所述草莓果实保鲜液由 草莓叶消化液、氯化钙、抗坏血酸、柠檬酸、蔗糖、精氨酸、Y -氨基丁酸、脯氨酸和水组成，且 草莓果实保鲜液中各组分的浓度如下所述：
[0008]
【权利要求】
1?一种草莓果实保鲜液，用于延长草莓果实的保鲜期，其特征在于，所述草莓果实保鲜 液由草莓叶消化液、氯化钙、抗坏血酸、柠檬酸、蔗糖、精氨酸、Y -氨基丁酸、脯氨酸和水组 成，且草莓果实保鲜液中各组分的浓度如下所述：
所述草莓叶消化液的制备方法为：取5. Og草莓叶片放入锥形瓶中，再向锥形瓶中加入 20mL硝酸，并将锥形瓶静置10?12小时；然后将锥形瓶置于电热板上加热消解，直至锥形 瓶内的溶液体积小于2mL，且溶液为无色透明，然后向锥形瓶中加入IOmL水,再将锥形瓶置 于电热板上加热至溶液体积小于2mL，以挥发掉溶液中的残余硝酸，得到锥形瓶中的残余液 体；最后用水将残余液体转移至容量瓶中，并定容至IOmL,即制得草莓叶消化液。
2. 基于权利要求1所述的一种草莓果实保鲜液的使用方法，其特征在于，具体步骤为： 先将草莓果实保鲜液注射到草莓果实保鲜盒的储液管中，再将草莓果实直立摆放到草莓果 实保鲜盒的果槽中，并使草莓果实的果柄通过导管插入储液管的保鲜液中。
3. -种用于实现权利要求2所述的使用方法的草莓果实保鲜盒，包括果槽，其特征在 于，还包括储液管和导管；果槽设在草莓果实保鲜盒内，用于存放草莓果实；储液管设在草 莓果实保鲜盒的底部，用于储存保鲜液；导管设在果槽的下部，并使果槽通过导管与储液管 连通，保证草莓果实放在果槽内时，草莓果实的果柄能置于导管内。
4. 根据权利要求3所述的一种草莓果实保鲜盒，其特征在于，所述果槽以多列并排设 置在草莓果实保鲜盒内，相邻果槽连接处设在果槽上沿。
5. 根据权利要求4所述的一种草莓果实保鲜盒，其特征在于，所述储液管并列设置，旦 一列果槽都与同一根储液管连通。
【文档编号】A23B7/158GK104222264SQ201410457656
【公开日】2014年12月24日 申请日期:2014年9月10日 优先权日:2014年9月10日
【发明者】茅林春, 陈敬鑫 申请人:浙江大学