一种红烧肉调味粉及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种红烧肉调味粉及其制备方法，所述红烧肉调味粉由下述以重量份配比的原料制成：猪骨20-30份、香菇30-40份、金针菇20-30份、食盐2-4份、胡椒4-8份、八角3-7份、姜3-7份、当归8-10份、甘草6-8份、陈皮5-7份、水100-120份，本发明的红烧肉调味粉，针对红烧肉的特色，原料科学配比，采用简单的制作工艺制作而成，本发明以猪骨、香菇和多种中药成分为主要成分，富含多种氨基酸、矿物质和多种人体所需微量元素，提高了调味粉的营养成分。
【专利说明】—种红烧肉调味粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种调味料，具体是涉及一种红烧肉调味粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]调味料是人们日常烹饪中，必不可少的调味品，不论是哪个菜系，调味料都是很重要的一部分。随着人们生活质量的提高，单一的调味料已经无法满足人们对生活质量的需求，因此生产具有保健作用的调味料已经是市场的需求。
【发明内容】
[0003]本发明目的是提供一种红烧肉调味粉。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]一种红烧肉调味粉，它是由下述以重量份配比的原料制成:
[0006]猪骨20-30份、香菇30-40份、金针菇20-30份、食盐2_4份、胡椒4_8份、八角3_7份、姜3-7份、当归8-10份、甘草6-8份、陈皮5-7份、水100-120份。
[0007]进一步，它是由下述以重量份配比的原料制成:
[0008]猪骨20份、香菇30份、金针菇20份、食盐2份、胡椒4份、八角3份、姜3份、当归8份、甘草6份、陈皮5份、水100份。
[0009]进一步，它是由下述以重量份配比的原料制成:
[0010]猪骨25份、香菇35份、金针菇25份、食盐3份、胡椒6份、八角5份、姜5份、当归9份、甘草7份、陈皮6份、水110份。
[0011]进一步，它是由下述以重量份配比的原料制成:
[0012]猪骨30份、香菇40份、金针菇30份、食盐4份、胡椒8份、八角7份、姜7份、当归10份、甘草8份、陈皮7份、水120份。
[0013]进一步，它是由下述以重量份配比的原料制成:
[0014]猪骨30份、香菇30份、金针菇30份、食盐4份、胡椒8份、八角5份、姜3份、当归10份、甘草8份、陈皮5份、水120份。
[0015]本发明还提供一种红烧肉调味粉的制备方法，包括如下步骤:
[0016](I)将上述胡椒、八角、姜、当归、甘草、陈皮加水煮沸后，继续煎煮Ih ；
[0017](2)将上述猪骨、香菇、金针菇加入到步骤(I)中的煎煮液中，继续小火煮制Ih ；
[0018](3)将步骤(2)中的煎煮物料进行过滤，得到煎煮液和混合固体物料；
[0019](4)将混合固体物料烘干后，转移入磨粉机进行磨粉，得到混合粉料；
[0020](5)将煎煮液进行喷雾干燥，得到喷雾颗粒；
[0021](6)将混合粉料、喷雾颗粒和食盐混合均匀后，包装，即得所述的红烧肉调味粉。
[0022]本发明的有益效果是:本发明的红烧肉调味粉，针对红烧肉的特色，原料科学配t匕，采用简单的制作工艺制作而成，本发明以猪骨、香菇和多种中药成分为主要成分，富含多种氨基酸、矿物质和多种人体所需微量元素，提高了调味粉的营养成分。
【具体实施方式】
[0023]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0024]实施例一:
[0025]一种红烧肉调味粉，它是由下述以重量份配比的原料制成:
[0026]猪骨20-30份、香菇30-40份、金针菇20-30份、食盐2_4份、胡椒4_8份、八角3_7份、姜3-7份、当归8-10份、甘草6-8份、陈皮5-7份、水100-120份。
[0027]所述一种红烧肉调味粉的制备方法，包括如下步骤:
[0028](I)将上述胡椒、八角、姜、当归、甘草、陈皮加水煮沸后，继续煎煮Ih ；
[0029](2)将上述猪骨、香菇、金针菇加入到步骤(I)中的煎煮液中，继续小火煮制Ih ；
[0030](3)将步骤(2)中的煎煮物料进行过滤，得到煎煮液和混合固体物料；
[0031](4)将混合固体物料烘干后，转移入磨粉机进行磨粉，得到混合粉料；
[0032](5)将煎煮液进行喷雾干燥，得到喷雾颗粒；
[0033](6)将混合粉料、喷雾颗粒和食盐混合均匀后，包装，即得所述的红烧肉调味粉。
[0034]实施例二:
[0035]一种红烧肉调味粉，它是由下述以重量份配比的原料制成:
[0036]猪骨20份、香菇30份、金针菇20份、食盐2份、胡椒4份、八角3份、姜3份、当归8份、甘草6份、陈皮5份、水100份。
[0037]所述一种红烧肉调味粉的制备方法，包括如下步骤:
[0038](I)将上述胡椒、八角、姜、当归、甘草、陈皮加水煮沸后，继续煎煮Ih ；
[0039](2)将上述猪骨、香菇、金针菇加入到步骤(I)中的煎煮液中，继续小火煮制Ih ；
[0040](3)将步骤(2)中的煎煮物料进行过滤，得到煎煮液和混合固体物料；
[0041](4)将混合固体物料烘干后，转移入磨粉机进行磨粉，得到混合粉料；
[0042](5)将煎煮液进行喷雾干燥，得到喷雾颗粒；
[0043](6)将混合粉料、喷雾颗粒和食盐混合均匀后，包装，即得所述的红烧肉调味粉。
[0044]实施例三:
[0045]一种红烧肉调味粉，它是由下述以重量份配比的原料制成:
[0046]猪骨25份、香菇35份、金针菇25份、食盐3份、胡椒6份、八角5份、姜5份、当归9份、甘草7份、陈皮6份、水110份。
[0047]所述一种红烧肉调味粉的制备方法，包括如下步骤:
[0048](I)将上述胡椒、八角、姜、当归、甘草、陈皮加水煮沸后，继续煎煮Ih ；
[0049](2)将上述猪骨、香菇、金针菇加入到步骤(I)中的煎煮液中，继续小火煮制Ih ；
[0050](3)将步骤(2)中的煎煮物料进行过滤，得到煎煮液和混合固体物料；
[0051](4)将混合固体物料烘干后，转移入磨粉机进行磨粉，得到混合粉料；
[0052](5)将煎煮液进行喷雾干燥，得到喷雾颗粒；
[0053](6)将混合粉料、喷雾颗粒和食盐混合均匀后，包装，即得所述的红烧肉调味粉。
[0054]实施例四:
[0055]一种红烧肉调味粉，它是由下述以重量份配比的原料制成:
[0056]猪骨30份、香菇40份、金针菇30份、食盐4份、胡椒8份、八角7份、姜7份、当归10份、甘草8份、陈皮7份、水120份。
[0057]所述一种红烧肉调味粉的制备方法，包括如下步骤:
[0058](I)将上述胡椒、八角、姜、当归、甘草、陈皮加水煮沸后，继续煎煮Ih ；
[0059](2)将上述猪骨、香菇、金针菇加入到步骤(I)中的煎煮液中，继续小火煮制Ih ；
[0060](3)将步骤(2)中的煎煮物料进行过滤，得到煎煮液和混合固体物料；
[0061](4)将混合固体物料烘干后，转移入磨粉机进行磨粉，得到混合粉料；
[0062](5)将煎煮液进行喷雾干燥，得到喷雾颗粒；
[0063](6)将混合粉料、喷雾颗粒和食盐混合均匀后，包装，即得所述的红烧肉调味粉。
[0064]实施例五:
[0065]一种红烧肉调味粉，它是由下述以重量份配比的原料制成:
[0066]猪骨30份、香菇30份、金针菇30份、食盐4份、胡椒8份、八角5份、姜3份、当归10份、甘草8份、陈皮5份、水120份。
[0067]所述一种红烧肉调味粉的制备方法，包括如下步骤:
[0068](I)将上述胡椒、八角、姜、当归、甘草、陈皮加水煮沸后，继续煎煮Ih ；
[0069](2)将上述猪骨、香菇、金针菇加入到步骤(I)中的煎煮液中，继续小火煮制Ih ；
[0070](3)将步骤(2)中的煎煮物料进行过滤，得到煎煮液和混合固体物料；
[0071](4)将混合固体物料烘干后，转移入磨粉机进行磨粉，得到混合粉料；
[0072](5)将煎煮液进行喷雾干燥，得到喷雾颗粒；
[0073](6)将混合粉料、喷雾颗粒和食盐混合均匀后，包装，即得所述的红烧肉调味粉。
[0074]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种红烧肉调味粉，其特征在于:它是由下述以重量份配比的原料制成: 猪骨20-30份、香菇30-40份、金针菇20-30份、食盐2_4份、胡椒4_8份、八角3-7份、姜3-7份、当归8-10份、甘草6-8份、陈皮5-7份、水100-120份。
2.根据权利要求1所述的一种红烧肉调味粉，其特征在于:它是由下述以重量份配比的原料制成: 猪骨20份、香菇30份、金针菇20份、食盐2份、胡椒4份、八角3份、姜3份、当归8份、甘草6份、陈皮5份、水100份。
3.根据权利要求1所述的一种红烧肉调味粉，其特征在于:它是由下述以重量份配比的原料制成: 猪骨25份、香菇35份、金针菇25份、食盐3份、胡椒6份、八角5份、姜5份、当归9份、甘草7份、陈皮6份、水110份。
4.根据权利要求1所述的一种红烧肉调味粉，其特征在于:它是由下述以重量份配比的原料制成: 猪骨30份、香菇40份、金针菇30份、食盐4份、胡椒8份、八角7份、姜7份、当归10份、甘草8份、陈皮7份、水120份。
5.根据权利要求1所述的一种红烧肉调味粉，其特征在于:它是由下述以重量份配比的原料制成: 猪骨30份、香菇30份、金针菇30份、食盐4份、胡椒8份、八角5份、姜3份、当归10份、甘草8份、陈皮5份、水120份。
6.一种根据权利要求1至5任意一项所述的红烧肉调味粉的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)将上述胡椒、八角、姜、当归、甘草、陈皮加水煮沸后，继续煎煮Ih；(2)将上述猪骨、香菇、金针菇加入到步骤(I)中的煎煮液中，继续小火煮制Ih； (3)将步骤(2)中的煎煮物料进行过滤，得到煎煮液和混合固体物料； (4)将混合固体物料烘干后，转移入磨粉机进行磨粉，得到混合粉料； (5)将煎煮液进行喷雾干燥，得到喷雾颗粒； (6)将混合粉料、喷雾颗粒和食盐混合均匀后，包装，即得所述的红烧肉调味粉。
【文档编号】A23L1/221GK104286787SQ201410487811
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2014年9月23日 优先权日:2014年9月23日
【发明者】顾玉婷 申请人:刘韶娜