一种散暑清热珍珠紫薯江米条及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种散暑清热珍珠紫薯江米条，由下列重量份的原料制成：糯米粉80-100、紫薯80-100、燕麦5-8、茶叶7-8、核桃粉7-9、小米粉18-20、浸汁4-5、鸡骨4-5、豌豆苗8-10、珍珠粉5-7、黄豆3-4、蚝油2-3、香菇柄8-10、鸽子汤24-29、西瓜5-10、豆鼓3-4、鹅蛋清12-15、胡萝卜渣10-14、鸡谷草0.3-1、心胆草1.2-2、大丁草1-2.3、海金沙0.7-1、冰糖草1.2-2.4；本发明添加的冰糖草、海金沙、大丁草等食材、药材，丰富了紫薯江米条的口感和保健新功效，使其美味香醇，具有清热解毒、解毒消肿、利水通淋的效果。
【专利说明】 一种散暑清热珍珠紫薯江米条及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健紫薯，尤其涉及一种散暑清热珍珠紫薯江米条及其制备方法。
【背景技术】
[0002]人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。如今，用紫薯制备的各种保健食品也层出不穷，但是有的为了降低生产成本，无法满足人们日常对于营养的需求，有的甚至降低了紫薯原本的营养价值，因此生产一种高保健的紫薯食品显得尤为重要。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种散暑清热珍珠紫薯江米条及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种散暑清热珍珠紫薯江米条，由下列重量份的原料制成:
糯米粉80-100、紫薯80-100、燕麦5-8、茶叶7-8、核桃粉7-9、小米粉18-20、浸汁4-5、鸡骨4-5、豌豆苗8-10、珍珠粉5-7、黄豆3-4、蚝油2_3、香菇柄8_10、鸽子汤24-29、西瓜
5-10、豆鼓3-4、鹅蛋清12-15、胡萝卜渣10-14、鸡谷草0.3_1、心胆草1.2_2、大丁草1-2.3、海金沙0.7-1、冰糖草1.2-2.4，白砂糖、食盐适量；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
栝楼皮2.1-3、夜交藤2.4-3、南烛叶2.8-3.2、莲子壳3_4、茉莉花蕾1-1.5、莲子芯4-5、巴旦木果仁4-5、鳄梨28-30、冰糖1_2、啤酒适量；
制备方法为:(I)栝楼皮、夜交藤、南烛叶、茉莉花蕾、莲子壳洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；
(2)鳄梨去核挖空，悬挂至盛有啤酒的木桶中密封2-3天，取出向腹内塞入冰糖、莲子芯，最后向梨腹内兑入药汁，送入烤箱200-250°C下烘烤10-20分钟；
(3)取出鳄梨，切片烘干，与巴旦木果仁混合磨粉，即得。
[0005]一种散暑清热珍珠紫薯江米条的制备方法，包括以下步骤:
(1)将鸡谷草、心胆草、大丁草、海金沙、冰糖草用6-9倍量的水浸提后，滤得到中药汁；
(2)香菇柄、鸡骨、黄豆兑鸽子汤以及中药汁得混合液，小火熬煮30-35分钟，取出香菇柄、黄豆，与西瓜混合入搅拌机搅拌成泥，加入香菇柄、黄豆，与西瓜重量份2%-3%的益生菌液，在30-35°C下密封发酵6-10小时，取出滤得发酵液待用；
(3)小米粉入锅炒香，紫薯切丁，拌入茶叶、浸汁、核桃粉以及炒香的小米粉混合上锅，隔水蒸熟，取出捣碎得紫薯泥待用； (4)豌豆苗洗净切碎，与豆鼓、胡萝卜渣混合搅拌均匀，再拌入鹅蛋清、珍珠粉，混合搅拌均匀，倒入烧热的油锅中煎成饼状，取出入搅拌机搅拌成泥，待用；
(5)将糯米粉、紫薯泥、营养添加剂、白砂糖、食盐合并，混匀后，加入步骤(2)(4)所得物料、适量的水以及剩余物料，充分搅拌，和成面团，做成江米条，最后用大豆油炸熟即可。
[0006]本发明的优点是:
本发明添加的冰糖草、海金沙、大丁草等食材、药材，丰富了紫薯江米条的口感和保健新功效，使其美味香醇，具有清热解毒、解毒消肿、利水通淋的效果。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种散暑清热珍珠紫薯江米条，由下列重量份(斤)的原料制成:
糯米粉100、紫薯100、燕麦8、茶叶8、核桃粉9、小米粉20、浸汁5、鸡骨5、豌豆苗10、珍珠粉7、黄豆4、蚝油3、香菇柄10、鸽子汤29、西瓜10、豆鼓4、鹅蛋清15、胡萝卜渣14、鸡谷草1、心胆草1.2、大丁草2.3、海金沙1、冰糖草2.4，白砂糖、食盐适量；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
栝楼皮2.1、夜交藤2.4、南烛叶2.8、莲子壳3、茉莉花蕾1.5、莲子芯4、巴旦木果仁4、鳄梨30、冰糖2、啤酒适量；
制备方法为:(1)栝楼皮、夜交藤、南烛叶、茉莉花蕾、莲子壳洗净烘干研磨得粉，用7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；
(2)鳄梨去核挖空，悬挂至盛有啤酒的木桶中密封2天，取出向腹内塞入冰糖、莲子芯，兑药汁，200-2501:下烘烤10分钟；
(3)取出鳄梨，切片烘干，与巴旦木果仁混合磨粉即得。
[0008]一种散暑清热珍珠紫薯江米条的制备方法，包括以下步骤:
(1)将鸡谷草、心胆草、大丁草、海金沙、冰糖草用9倍量的水浸提后，滤得到中药汁；
(2)香菇柄、鸡骨、黄豆兑鸽子汤以及中药汁得混合液，小火熬煮30-35分钟，取出香菇柄、黄豆，与西瓜混合入搅拌机搅拌成泥，加入香菇柄、黄豆，与西瓜重量份3%的益生菌液，在351:下密封发酵10小时，取出滤得发酵液待用；
(3)小米粉入锅炒香，紫薯切丁，拌入茶叶、浸汁、核桃粉以及炒香的小米粉混合上锅，隔水蒸熟，取出捣碎得紫薯泥待用；
(4)豌豆苗洗净切碎，与豆鼓、胡萝卜渣混合搅拌均匀，再拌入鹅蛋清、珍珠粉，混合搅拌均匀，倒入烧热的油锅中煎成饼状，取出入搅拌机搅拌成泥，待用；
(5)将糯米粉、紫薯泥、营养添加剂、白砂糖、食盐合并，混匀后，加入步骤(2)(4)所得物料、适量的水以及剩余物料，充分搅拌，和成面团，做成江米条，最后用大豆油炸熟即可。
【权利要求】
1.一种散暑清热珍珠紫薯江米条，其特征在于由下列重量份的原料制成: 糯米粉80-100、紫薯80-100、燕麦5-8、茶叶7-8、核桃粉7-9、小米粉18-20、浸汁4-5、鸡骨4-5、豌豆苗8-10、珍珠粉5-7、黄豆3-4、蚝油2-3、香菇柄8-10、鸽子汤24-29、西瓜5-10、豆鼓3-4、鹅蛋清12-15、胡萝卜渣10-14、鸡谷草0.3-1、心胆草1.2-2、大丁草1-2.3、海金沙0.7-1、冰糖草1.2-2.4，白砂糖、食盐适量； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 栝楼皮2.1-3、夜交藤2.4-3、南烛叶2.8-3.2、莲子壳3-4、茉莉花蕾1-1.5、莲子芯4-5、巴旦木果仁4-5、鳄梨28-30、冰糖1-2、啤酒适量； 制备方法为:(1)栝楼皮、夜交藤、南烛叶、茉莉花蕾、莲子壳洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁； (2)鳄梨去核挖空，悬挂至盛有啤酒的木桶中密封2-3天，取出向腹内塞入冰糖、莲子芯，最后向梨腹内兑入药汁，送入烤箱200-2501:下烘烤10-20分钟； (3)取出鳄梨，切片烘干，与巴旦木果仁混合磨粉，即得。
2.根据权利要求1所述的一种散暑清热珍珠紫薯江米条的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将鸡谷草、心胆草、大丁草、海金沙、冰糖草用6-9倍量的水浸提后，滤得到中药汁； (2)香菇柄、鸡骨、黄豆兑鸽子汤以及中药汁得混合液，小火熬煮30-35分钟，取出香菇柄、黄豆，与西瓜混合入搅拌机搅拌成泥，加入香菇柄、黄豆，与西瓜重量份2%-3%的益生菌液，在30-351:下密封发酵6-10小时，取出滤得发酵液待用； (3)小米粉入锅炒香，紫薯切丁，拌入茶叶、浸汁、核桃粉以及炒香的小米粉混合上锅，隔水蒸熟，取出捣碎得紫薯泥待用； (4)豌豆苗洗净切碎，与豆鼓、胡萝卜渣混合搅拌均匀，再拌入鹅蛋清、珍珠粉，混合搅拌均匀，倒入烧热的油锅中煎成饼状，取出入搅拌机搅拌成泥，待用； (5)将糯米粉、紫薯泥、营养添加剂、白砂糖、食盐合并，混匀后，加入步骤(2)(4)所得物料、适量的水以及剩余物料，充分搅拌，和成面团，做成江米条，最后用大豆油炸熟即可。
【文档编号】A21D2/36GK104381358SQ201410590541
【公开日】2015年3月4日 申请日期:2014年10月29日 优先权日:2014年10月29日
【发明者】童汗成 申请人:五河童师傅食品有限公司