一种消食顺气果干紫薯粥及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种消食顺气果干紫薯粥，由下列重量份的原料制成：大米80-90、紫薯90-100、营养添加剂7-8、芋头14-15、冰糖4-6、空心菜5-10、葵花籽油3-5、蜂胶2-4、哈密瓜15-17、田螺肉4-5、白萝卜10-12、甘蔗渣12-14、芒果干13-15、黄米5-8、番石榴叶2-3、冬凌草1.1-1.5、岗梅根0.8-1.2、野姜花2.2-2.8、雪樱子2.1-2.4；本发明风味独特，口感极好，既保留了紫薯的香味，又增添了醇香的果味，通过添加岗梅根、野姜花、雪樱子等中草药，从而达到健胃消食、生津止渴、补血强精、益气养神、宽中理气的目的，老少皆宜，特别适合于夏天食用。
【专利说明】 一种消食顺气果干紫薯粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种保健紫薯，尤其涉及一种消食顺气果干紫薯粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。如今，用紫薯制备的各种保健食品也层出不穷，但是有的为了降低生产成本，无法满足人们日常对于营养的需求，有的甚至降低了紫薯原本的营养价值，因此生产一种高保健的紫薯食品显得尤为重要。
【发明内容】
[0003]本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种消食顺气果干紫薯粥及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种消食顺气果干紫薯粥，由下列重量份的原料制成:
大米80-90、紫薯90-100、营养添加剂7-8、芋头14-15、冰糖4_6、空心菜5_10、葵花籽油3-5、蜂胶2-4、哈密瓜15-17、田螺肉4-5、白萝卜10-12、甘蔗渣12-14、芒果干13-15、黄米5-8、番石榴叶2-3、冬凌草1.1-1.5、岗梅根0.8-1.2、野姜花2.2-2.8、雪樱子2.1-2.4 ；所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
栝楼皮2.1-3、夜交藤2.4-3、南烛叶2.8-3.2、莲子壳3_4、茉莉花蕾1-1.5、莲子芯
4-5、巴旦木果仁4-5、鳄梨28-30、冰糖1_2、啤酒适量；
制备方法为:(1)栝楼皮、夜交藤、南烛叶、茉莉花蕾、莲子壳洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；
(2)鳄梨去核挖空，悬挂至盛有啤酒的木桶中密封2-3天，取出向腹内塞入冰糖、莲子芯，最后向梨腹内兑入药汁，送入烤箱200-250°C下烘烤10-20分钟；
(3)取出鳄梨，切片烘干，与巴旦木果仁混合磨粉，即得。
[0005]一种消食顺气果干紫薯粥的制备方法，包括以下步骤:
(1)将番石榴叶、冬凌草、岗梅根、野姜花、雪樱子用6-9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
(2)葵花籽油入锅烧热，冰糖磨粉，入油锅熬化，倒入田螺肉、空心菜的混合物，翻炒5-8分钟，待用；
(3)黄米入锅炒香，取出烘干磨粉；紫薯、芋头洗净切块，与甘蔗渣、芒果干、蜂胶混合入锅，兑1-2倍水以及中药汁得混合液上锅熬煮30-40分钟，取出紫薯、芋头，待用；
(4)哈密瓜、白萝卜混合入搅拌机搅拌成泥，加入哈密瓜、白萝卜重量份2%-3%的益生菌液，在30-35°C下密封发酵6-10小时，取出滤得发酵液待用；
(5)将大米与步骤(2)、(3)所得物料加适量的水混合熬煮至粘稠，再加入步骤(I)(4)所得物料以及剩余物料，小火继续加热10-15分钟，即得。
[0006]本发明的优点是:
本发明风味独特，口感极好，既保留了紫薯的香味，又增添了醇香的果味，通过添加岗梅根、野姜花、雪樱子等中草药，从而达到健胃消食、生津止渴、补血强精、益气养神、宽中理气的目的，老少皆宜，特别适合于夏天食用。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种消食顺气果干紫薯粥，由下列重量份(斤)的原料制成:
大米80、紫薯90、营养添加剂7、芋头14、冰糖4、空心菜5、葵花籽油3、蜂胶4、哈密瓜17、田螺肉5、白萝卜12、甘蔗渣14、芒果干15、黄米8、番石榴叶3、冬凌草1.5、岗梅根1.2、野姜花2.8、雪樱子2.4 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
栝楼皮2.1、夜交藤2.4、南烛叶2.8、莲子壳3、茉莉花蕾1.5、莲子芯4、巴旦木果仁4、鳄梨30、冰糖2、啤酒适量；
制备方法为:(1)栝楼皮、夜交藤、南烛叶、茉莉花蕾、莲子壳洗净烘干研磨得粉，用7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁；
(2)鳄梨去核挖空，悬挂至盛有啤酒的木桶中密封2天，取出向腹内塞入冰糖、莲子芯，兑药汁，200-2501下烘烤10分钟；
(3)取出鳄梨，切片烘干，与巴旦木果仁混合磨粉即得。
[0008]一种消食顺气果干紫薯粥的制备方法，包括以下步骤:
(1)将番石榴叶、冬凌草、岗梅根、野姜花、雪樱子用9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；
(2)葵花籽油入锅烧热，冰糖磨粉，入油锅熬化，倒入田螺肉、空心菜的混合物，翻炒8分钟，待用；
(3)黄米入锅炒香，取出烘干磨粉；紫薯、芋头洗净切块，与甘蔗渣、芒果干、蜂胶混合入锅，兑2倍水以及中药汁得混合液上锅熬煮30分钟，取出紫薯、芋头，待用；
(4)哈密瓜、白萝卜混合入搅拌机搅拌成泥，加入哈密瓜、白萝卜重量份3%的益生菌液，在351下密封发酵10小时，取出滤得发酵液待用；
(5)将大米与步骤(2^(3)所得物料加适量的水混合熬煮至粘稠，再加入步骤(1) (4)所得物料以及剩余物料，小火继续加热15分钟，即得。
【权利要求】
1.一种消食顺气果干紫薯粥，其特征在于由下列重量份的原料制成: 大米80-90、紫薯90-100、营养添加剂7-8、芋头14-15、冰糖4-6、空心菜5-10、葵花籽油3-5、蜂胶2-4、哈密瓜15-17、田螺肉4-5、白萝卜10-12、甘蔗渣12-14、芒果干13-15、黄米5-8、番石榴叶2-3、冬凌草1.1-1.5、岗梅根0.8-1.2、野姜花2.2-2.8、雪樱子2.1-2.4 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成: 栝楼皮2.1-3、夜交藤2.4-3、南烛叶2.8-3.2、莲子壳3-4、茉莉花蕾1-1.5、莲子芯4-5、巴旦木果仁4-5、鳄梨28-30、冰糖1-2、啤酒适量； 制备方法为:(1)栝楼皮、夜交藤、南烛叶、茉莉花蕾、莲子壳洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，得药汁； (2)鳄梨去核挖空，悬挂至盛有啤酒的木桶中密封2-3天，取出向腹内塞入冰糖、莲子芯，最后向梨腹内兑入药汁，送入烤箱200-2501下烘烤10-20分钟； (3)取出鳄梨，切片烘干，与巴旦木果仁混合磨粉，即得。
2.根据权利要求1所述的一种消食顺气果干紫薯粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将番石榴叶、冬凌草、岗梅根、野姜花、雪樱子用6-9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁； (2)葵花籽油入锅烧热，冰糖磨粉，入油锅熬化，倒入田螺肉、空心菜的混合物，翻炒5-8分钟，待用； (3)黄米入锅炒香，取出烘干磨粉；紫薯、芋头洗净切块，与甘蔗渣、芒果干、蜂胶混合入锅，兑1-2倍水以及中药汁得混合液上锅熬煮30-40分钟，取出紫薯、芋头，待用； (4)哈密瓜、白萝卜混合入搅拌机搅拌成泥，加入哈密瓜、白萝卜重量份2%-3%的益生菌液，在30-351下密封发酵6-10小时，取出滤得发酵液待用； (5)将大米与步骤(2^(3)所得物料加适量的水混合熬煮至粘稠，再加入步骤(1) (4)所得物料以及剩余物料，小火继续加热10-15分钟，即得。
【文档编号】A23L1/10GK104381814SQ201410590539
【公开日】2015年3月4日 申请日期:2014年10月29日 优先权日:2014年10月29日
【发明者】童汗成 申请人:五河童师傅食品有限公司