专利名称：一种保健江米条及其制备方法
技术领域：
本发明主要涉及ー种江米条及其制备方法，属于食品领域。
背景技术：
江米条是人们喜欢的ー种食品，尤其是受到小孩和年轻人的喜欢，而传统生产的江米条只是由糖、糯米粉、油制成，而且糖的含量较高，营养成分単一，过多的食用有可能会引起高血糖，而且油炸型速食面产品含油量高，在长期的保存中，容易因为油质氧化而造成产品品质的风味劣化，而缩短保存期限，长期食用高油质食品对人的身体也会造成不利影响
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供ー种保健江米条及其制备方法。本发明是通过以下技术方案实现的
糯米粉65-75、芝麻8-10、碎青蒜5-6、麦芽糖7_9、肉桂2_3、白芷1. 5_2、杜仲1_2、甘蔗叶1-1. 2、金银花3-4、枸杞子1-2、瓜萎叶1-1. 5、红景天1-1. 5、陈醋0. 8-1、海藻糖
0.5-0. 6。ー种保健江米条，包括以下步骤
(1)将上述重量份的麦芽糖加入4-9倍水中混合，倒入锅中烧开，糖水沸腾后，倒入上述重量份70-75%的糯米粉，搅拌3-5分钟至均匀，离火；
(2)将上述重量份的白芷、杜仲、甘蔗叶混合研碎；
(3)将上述重量份的金银花、枸杞子等其它中药成分研碎加4-5倍水，在87-97°C下蒸煮10-15分钟，过滤得滤液；
(4)将剩余的糯米粉与步骤(2)的混合物、步骤(3)中的滤液混合，加入上述重量份的碎青蒜、芝麻和海藻糖、陈醋，混合搅拌，再与步骤(I)中的产物混合和成面团；
(5)将面团擀成片，切成长条，分别搓成直径为0.6-0. 8cm的圆棍，再切成小段，得到小面条；
(6)将上述小面条放入油锅中炸，随着油温慢慢升高，小面条会慢慢浮起，用漏勺轻轻翻动，温度在100-115°C，炸至小面条呈金黄色即可捞出；
(7)将小面条进行微波干燥，微波功率为800-900 ，微波处理时间0.8-1分钟，即得所述保健江米条。本发明的优点是
本发明生产的江米条糖的含量比传统的较低，加入的白芷有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能，甘蔗叶可以降血糖，能够达到充分干燥和提高保健功能的效果。
具体实施例方式实施例1ー种保健江米条，它是由下述重量份(公斤)的原料组成
糯米粉75、芝麻10、碎青蒜6、麦芽糖9、肉桂3、白芷1. 5、杜仲2、甘蔗叶1. 2、金银花4、枸杞子2、瓜萎叶1. 5、红景天1. 5、陈醋0. 8、海藻糖0. 5-0. 6。ー种保健江米条，包括以下步骤
(1)将上述重量份的麦芽糖加入7倍水中混合，倒入锅中烧开，糖水沸腾后，倒入上述重量份75%的糯米粉，搅拌5分钟至均匀，离火；
(2)将上述重量份的白芷、杜仲、甘蔗叶混合研碎；
(3)将上述重量份的金银花、枸杞子等其它中药成分研碎加4-5 倍水，在87-97°C下蒸煮10-15分钟，过滤得滤液；
(4)将剩余的糯米粉与步骤(2)的混合物、步骤(3)中的滤液混合，加入上述重量份的碎青蒜、芝麻和海藻糖、陈醋，混合搅拌，再与步骤(I)中的产物混合和成面团；
(5)将面团擀成片，切成长条，分别搓成直径为0.8cm的圆棍，再切成小段，得到小面
条;
(6)将上述小面条放入油锅中炸，随着油温慢慢升高，小面条会慢慢浮起，用漏勺轻轻翻动，温度在100-115°C，炸至小面条呈金黄色即可捞出；
(7)将小面条进行微波干燥，微波功率为800-900 ，微波处理时间0.8-1分钟，即得所述保健江米条。
权利要求
1.一种保健江米条，其特征在于它是由下述重量份的原料组成糯米粉65-75、芝麻8-10、碎青蒜5-6、麦芽糖7-9、金银花3-4、肉桂2-3、白芷1. 5-2、 杜仲1-2、甘蔗叶1-1. 2、枸杞子1-2、瓜萎叶1-1. 5、红景天1-1. 5、陈醋O. 8_1、海藻糖O.5-0. 6。
2.一种如权利要求1所述的保健江米条，其特征在于包括以下步骤(1)将上述重量份的麦芽糖加入4-9倍水中混合，倒入锅中烧开，糖水沸腾后，倒入上述重量份70-75%的糯米粉，搅拌3-5分钟至均匀，离火；(2)将上述重量份的白芷、杜仲、甘蔗叶混合研碎；(3)将上述重量份的金银花、枸杞子等其它中药成分研碎加4-5倍水，在87-97°C下蒸煮10-15分钟，过滤得滤液；(4)将剩余的糯米粉与步骤(2)的混合物、步骤(3)中的滤液混合，加入上述重量份的碎青蒜、芝麻和海藻糖、陈醋，混合搅拌，再与步骤(I)中的产物混合和成面团；(5)将面团擀成片，切成长条，分别搓成直径为O.6-0. 8cm的圆棍，再切成小段，得到小面条；(6)将上述小面条放入油锅中炸，随着油温慢慢升高，小面条会慢慢浮起，用漏勺轻轻翻动，温度在100-115°C，炸至小面条呈金黄色即可捞出；(7)将小面条进行微波干燥，微波功率为800-900 ，微波处理时间O.8-1分钟，即得所述保健江米条。
全文摘要
本发明公开了一种保健江米条，它是由下述重量份的原料组成糯米粉65-75、芝麻8-10、碎青蒜5-6、麦芽糖7-9、肉桂2-3、白芷1.5-2、杜仲1-2、甘蔗叶1-1.2、金银花3-4、枸杞子1-2、瓜萎叶1-1.5、红景天1-1.5、陈醋0.8-1、海藻糖0.5-0.6。本发明生产的江米条糖的含量比传统的较低，加入的白芷有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能，能够达到充分干燥和提高保健功能的效果。
文档编号A21D13/08GK103004928SQ20121055796
公开日2013年4月3日 申请日期2012年12月20日 优先权日2012年12月20日
发明者张保民 申请人:凤台县康志食品有限责任公司