一种保健预防老年痴呆的花生油及其制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种食用调和油，具体涉及一种保健预防老年痴呆的花生油，本发明将鸡肝、海带粉碎后加入复合蛋白酶进行水解，水解后加入柠檬酸搅拌后得到油脂a，向鸡肝、海带粉末中加入乙醇浸提得上清液，将上清液在离心除去沉淀物后，与花生油、小麦胚芽油、虾油、蚝油、维生素E、油脂a、混合均匀，本发明制作出的花生油含有丰富胆碱、维生素B类、维生素E，可以阻止神经细胞被自由基破坏，含有丰富的脂肪酸，避免记忆衰退、智力下降，有助于防止老年性痴呆症的发生。
【专利说明】一种保健预防老年痴呆的花生油及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食用调和油，具体涉及一种保健预防老年痴呆的花生油及其制作方法。
【背景技术】
[0002]花生油是优质烹调油和煎炸油，它的抗氧化稳定性较高。菜籽油可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，及食物性肠梗阻，效果较好。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量，另外上，花生油中还含有留醇、麦胚酚、磷脂、维生素2、胆碱等对人体有益的物质，经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退，润肠通便，用于蛔虫性肠梗阻，外用穴位注射治肠炎，地图舌，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
[0003]老年性痴呆是一种多发生于老年人，以记忆障碍为主要临床症状的进行性神经系统变性疾病，目前老年性痴呆还没有理想的治疗方法，因此早期预防很重要，与老年性痴呆相关的很多危险因素与人们平时的生活方式有关，因此预防老年痴呆应从中青年做起，其中养成良好的饮食习惯是极为重要的，而食用油又是保证良好饮食的基础，选择正确的食用油，对预防老年痴呆有着极为重要的作用。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种保健预防老年痴呆的花生油。
[0005]本发明采用的技术方案为:一种保健预防老年痴呆的花生油，其由以下重量份数的原料制成:
花生油50-60份小麦胚芽油10-15份虾油5-8份蚝油10-12份
维生素￡8-10份
鸡肝10-15份海带12-15份
将鸡肝、海带粉碎至30目，加入0.2-0.3复合蛋白酶进行水解16-18小时；
取水解后的鸡肝、海带加入50份含酸量为0.7的柠檬酸在301的温度下搅拌30分钟后得到油脂^搅拌速率为60转/分钟；
向鸡肝、海带粉末中加入50份乙醇浸提4小时，得上清液；
将上清液在-151下放置3小时，离心除去沉淀物，回收乙醇，得上清液3 ；
将花生油、小麦胚芽油、虾油、蚝油、维生素2、油脂^上清液3混合均匀即可。
[0006]本发明制作出的花生油含有丰富胆碱、维生素8类、维生素2，可以阻止神经细胞被自由基破坏，含有丰富的脂肪酸，避免记忆衰退、智力下降，有助于防止老年性痴呆症的发生。
【具体实施方式】
[0007]取花生油55份小麦胚芽油12份虾油6份蚝油11份
维生素￡9份
鸡肝12份海带14份
将鸡肝、海带粉碎至30目，加入0.2-0.3复合蛋白酶进行水解16-18小时；
取水解后的鸡肝、海带加入50份含酸量为0.7的柠檬酸在301的温度下搅拌30分钟后得到油脂^搅拌速率为60转/分钟；
向鸡肝、海带粉末中加入50份乙醇浸提4小时，得上清液；
将上清液在-151下放置3小时，离心除去沉淀物，回收乙醇，得上清液3 ；
将花生油、小麦胚芽油、虾油、蚝油、维生素2、油脂^上清液3混合均匀即可。
【权利要求】
1.一种保健预防老年痴呆的花生油，其由以下重量份数的原料制成: 花生油50-60份 小麦胚芽油10-15份 虾油5-8份蚝油10-12份 维生素E8-10份 鸡肝10-15份海带12-15份。
2.一种保健预防老年痴呆的花生油的制作方法，其包括如下步骤: 将鸡肝、海带粉碎至30目，加入0.2-0.3复合蛋白酶进行水解16-18小时； 取水解后的鸡肝、海带加入50份含酸量为0.7的柠檬酸在30°C的温度下搅拌30分钟后得到油脂a，搅拌速率为60转/分钟； 向鸡肝、海带粉末中加入50份乙醇浸提4小时，得上清液； 将上清液在_15°C下放置3小时，离心除去沉淀物，回收乙醇，得上清液a ； 将花生油、小麦胚芽油、虾油、蚝油、维生素E、油脂a、上清液a混合均匀即可。
【文档编号】A23D9/007GK104430944SQ201410622610
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年11月8日 优先权日:2014年11月8日
【发明者】尹成飞 申请人:全椒县尹氏油脂有限公司