一种具有降血脂作用的果冻的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种具有降血脂作用的果冻，按重量比配方组成，包括中药微粉5～8％，木糖醇10～15％，辣木籽粉7～12％，魔芋胶0.6～1％，葡萄糖酸0.2～0.3％，维生素D添加剂0.1～2％，水加至100％；所述中药微粉由山楂10～20份、花青素粉8～20份、凉粉草3～10份、白术5～8份、橘皮15～22份制成。相对现有技术，本发明适合食用、营养丰富、促进消化，同时具有降低血脂、抗氧化美容作用。
【专利说明】一种具有降血脂作用的果冻
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品【技术领域】，特别涉及一种具有降血脂作用的果冻。
【背景技术】
[0002]果冻是现代人们喜爱的一种休闲食品，尤其是小孩特别喜欢食用。但小孩食用后有的出现肠胃不舒服症状，该类果冻不卫生，没具有保健作用。市场需要一种卫生又具有营养补充的果冻。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是提供一种适合食用、营养丰富、促进消化、同时具有抗氧化美容作用、预防疾病的花青素果冻。
[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:
一种具有降血脂作用的果冻，按重量比配方组成，包括中药微粉5?8%，木糖醇10?15%，辣木籽粉7?12%，魔芋胶0.6?1%，葡萄糖酸0.2?0.3%，维生素0添加剂0.1?2%，水加至100% ；
所述中药微粉由山楂10?20份、花青素粉8?20份、凉粉草3?10份、白术5?8份、橘皮15?22份制成。
[0005]进一步的，包括中药微粉6%，木糖醇12%，辣木籽粉10%，魔芋胶0.8%，葡萄糖酸0.3 %，维生素0添加剂1 %，水加至100 % ；
所述中药微粉由山楂15份、花青素粉15份、凉粉草8份、白术6份、橘皮20份制成。
[0006]进一步的，所述中药微粉的粒径为12?15 4 III。
[0007]—种具有降血脂作用的果冻的制备方法，包括以下步骤:
1)将中药微粉加入红糖，煮沸11?15分钟，进行过滤；
2)将木糖醇，辣木籽粉，魔芋胶，葡萄糖酸，维生素0添加剂和水加入步骤1)所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸；
3)将步骤2)所得物质冷却，在82?851的温度下，用巴氏灭菌器灭菌10?158；
4)再将步骤3)所得物质降温至22?241，进行灌装、密封和包装封口。
[0008]本发明所采用中药成份之药理药性是:
山楂:是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
[0009]凉粉草:功能主治清热解毒，制作凉粉用料。
[0010]白术:主治消化不良，积食、胃脘饱闷、吐酸、嗳腐、食欲不振；
花青素粉:花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素2高出五十倍，比维生素高出二十倍。它对人体的生物有效性是100%，服用后二十分钟就能在血液中检测到；
橘皮:味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状。
[0011]本发明的有益效果是:辣木籽粉营养丰富，容易被人体吸收，能提升口味；维生素0添加剂能促进钙的吸收，促进骨骼生长；白术、橘皮和山楂能促进食物消化，促进进食，促进营养吸收；花青素粉、橘皮和凉粉草能预防疾病，促进免疫力，制成的果冻具有降低血脂、促进消化、抗氧化美容的作用。
【具体实施方式】
[0012]实施例1:
一种具有降血脂作用的果冻，按重量比配方组成，包括中药微粉8%，木糖醇15%，辣木籽粉12%，魔芋胶1%，葡萄糖酸0.3%，维生素0添加剂2%，水加至100% ；
所述中药微粉由山楂18份、花青素粉15份、凉粉草6份、白术7份、橘皮21份制成。
[0013]所述中药微粉的粒径为13^111。
[0014]一种具有降血脂作用的果冻的制备方法，包括以下步骤:
1)将中药微粉加入红糖，煮沸11分钟，进行过滤；
2)将木糖醇，辣木籽粉，魔芋胶，葡萄糖酸，维生素0添加剂和水加入步骤1)所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸；
3)将步骤2)所得物质冷却，在851的温度下，用巴氏灭菌器灭菌108；
4)再将步骤3)所得物质降温至231，进行灌装、密封和包装封口。
[0015]实施例2:
一种具有降血脂作用的果冻，按重量比配方组成，包括中药微粉6%，木糖醇12%，辣木籽粉10 %，魔芋胶0.8%，葡萄糖酸0.3%，维生素0添加剂1 %，水加至100 % ；
所述中药微粉由山楂15份、花青素粉15份、凉粉草8份、白术6份、橘皮20份制成。
[0016]所述中药微粉的粒径为12^111。
[0017]一种具有降血脂作用的果冻的制备方法，包括以下步骤:
1)将中药微粉加入红糖，煮沸12分钟，进行过滤；
2)将木糖醇，辣木籽粉，魔芋胶，葡萄糖酸，维生素0添加剂和水加入步骤1)所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸；
3)将步骤2)所得物质冷却，在841的温度下，用巴氏灭菌器灭菌158；
4)再将步骤3)所得物质降温至231，进行灌装、密封和包装封口。
[0018]实施例3:
一种具有降血脂作用的果冻，按重量比配方组成，包括中药微粉5%，木糖醇10%，辣木籽粉7 %，魔芋胶0.6%，葡萄糖酸0.2%，维生素0添加剂0.1%，水加至100 % ；
所述中药微粉由山楂20份、花青素粉20份、凉粉草10份、白术8份、橘皮22份制成。
[0019]所述中药微粉的粒径为12^111。
[0020]一种具有降血脂作用的果冻的制备方法，包括以下步骤:
1)将中药微粉加入红糖，煮沸15分钟，进行过滤；
2)将木糖醇，辣木籽粉，魔芋胶，葡萄糖酸，维生素0添加剂和水加入步骤1)所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸；
3)将步骤2)所得物质冷却，在851的温度下，用巴氏灭菌器灭菌128；
4)再将步骤3)所得物质降温至241，进行灌装、密封和包装封口。
[0021〕 以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种具有降血脂作用的果冻，其特征在于:按重量比配方组成，包括中药微粉5?8%，木糖醇10?15%，辣木籽粉7?12%，魔芋胶0.6?I%，葡萄糖酸0.2?0.3%，维生素D添加剂0.1?2 %，水加至100 % ； 所述中药微粉由山楂10?20份、花青素粉8?20份、凉粉草3?10份、白术5?8份、橘皮15?22份制成。
2.根据权利要求1所述一种具有降血脂作用的果冻，其特征在于:按重量比配方组成，包括中药微粉6%，木糖醇12%，辣木籽粉10%，魔芋胶0.8%，葡萄糖酸0.3%，维生素D添加剂1%，水加至100% ； 所述中药微粉由山楂15份、花青素粉15份、凉粉草8份、白术6份、橘皮20份制成。
3.根据权利要求1所述一种具有降血脂作用的果冻，其特征在于:所述中药微粉的粒径为12?15μπι。
4.根据权利要求1所述的一种具有降血脂作用的果冻的制备方法，其特征在于包括以下步骤: O将中药微粉加入红糖，煮沸11?15分钟，进行过滤； 2)将木糖醇、辣木籽粉、魔芋胶、葡萄糖酸、维生素D添加剂和水加入步骤I)所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸； 3)将步骤2)所得物质冷却，在82?85°C的温度下，用巴氏灭菌器灭菌10?15s； 4)再将步骤3)所得物质降温至22?24°C，进行灌装、密封和包装封口。
【文档编号】A23L1/06GK104351598SQ201410671350
【公开日】2015年2月18日 申请日期:2014年11月21日 优先权日:2014年11月21日
【发明者】彭振汉 申请人:彭振汉