一种天然赶黄草饮料及其制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种天然赶黄草饮料及其制作方法，包含以下步奏（1）除杂；（2）制取赶黄草提取物；（3）粉碎；（4）从赶黄草提取物中取出上述重量份的草提取液，直接加热煮沸，然后加入甘草粉和茯苓粉，搅拌均匀继续煮沸，过滤，得到滤液A；（5）将滤液A加热，然后在滤液A中加入薄荷叶粉和枸杞粉，搅拌均匀加热至煮沸，过滤，得到滤液B；（6）将滤液B加热，然后再滤液B中加入木糖醇、柠檬酸以及R-多糖溶液，搅拌均匀；（7）包装。本发明的有益效果是：以赶黄草的花、叶、茎为主材料，配合甘草、茯苓、薄荷叶、枸杞，在保留赶黄草药用价值的同时，增加了赶黄草饮料的口感，促进了赶黄草产品深加工的发展。
【专利说明】一种天然赶黄草饮料及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种天然赶黄草饮料及其制作方法，属于饮料制作加工工艺【技术领域】。
【背景技术】
[0002]赶黄草始载于明代《救荒本草》，具有清热解毒、退黄化湿，活血散瘀，利水消肿之功效，是苗族民间治疗肝病的经验方，称为“神仙草”。现代研究表明，赶黄草内含多种有效成分，长期饮用对肝脏具有保护作用，能减低饮酒及药物对肝脏的损害。赶黄草的花、叶、茎均含有药用价值较高的成分，其中茎中没食子酸和槲皮素的含量为0.5%左右，叶子中没食子酸和槲皮素的含量为2%左右,而花中没食子酸和槲皮素的含量身在在2.5%以上,然而，对赶黄草产品的深加工还远远不够，主要体现在:1、以赶黄草为主的饮品较少，现有的具有药用价值的饮料很少使用赶黄草，即使有少部分使用赶黄草，其含量仍然较少，达不到长期饮用对干燥的保护效果。2、目前对赶黄草的利用主要是赶黄草的叶，对花与茎根部的利用不足。3、现有的中草药饮品口感较差，饮品配方有待改善。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种一种天然赶黄草饮料及其制作方法，能克服现有技术的不足，改善赶黄草饮品的口感。
[0004]本发明的目的是通过以下技术方案来实现的:一种天然赶黄草饮料，它由以下重量份的原料制成:赶黄草提取液3(Γ50份、甘草1(Γ15份、茯苓5?10份、薄荷叶5?10份、枸杞12?20份、木糖醇8?12份、柠檬酸0.5^1份、0.Γθ.2%的R-多糖溶液0.5^1份。
[0005]一种天然赶黄草饮料的制作方法，它包含以下步骤:
(1)、除杂:将新鲜的赶黄草植株、甘草、茯苓、薄荷叶以及枸杞用水洗净待用；
(2)、制取赶黄草提取物:分离赶黄草植株，将赶黄草的花朵、叶片以及杆茎部进行低温炒青，直至花朵水分含量为5?10%，叶片水分含量不高于15%，杆茎部水分含量不高于18%，然后将花朵、叶片以及杆茎部分别粉碎成细微颗粒，在25?35°C下放置3飞h，按照质量比为1:1.2^1.5:2^3的比例均匀混合，然后加入赶黄草重量5?10倍的水煎煮2?4次，每次2小时，冷却得到原液，然后缓慢搅拌原液，先加入稀浓度乙醇，再加入高浓度乙醇，搅拌均匀得到提纯液，直至提纯液中乙醇浓度为50飞5%，密闭冷藏24?48h，过滤，滤液回收乙醇，得到浓度为赶黄草提取物；
(3)、粉碎:使用超微粉碎机分别对甘草、茯苓、薄荷叶以及枸杞进行粉碎得到超微粉末；
(4)、从赶黄草提取物中取出上述重量份的草提取液，直接加热煮沸^lOmin，然后加入上述重量份的甘草粉和茯苓粉，搅拌均匀继续煮沸l(T20min，过滤，得到滤液A ;
(5 )、将滤液A加热，然后在滤液A中加入上述重量份的薄荷叶粉和枸杞粉，搅拌均匀加热至煮沸5?10min，过滤，得到滤液B ； (6)、将滤液B加热至7(T80°C，然后再滤液B中加入上述重量份的木糖醇、柠檬酸以及R-多糖溶液，搅拌均匀；
(7)、包装:定量灌装或袋装封口，在7(T80°C的水浴中杀菌15?30min，即可。
[0006]所述的低温炒青是指锅炉在12(T150°C的温度下缓慢翻炒。
[0007]所述的所述的低浓度乙醇是指质量分数为80%的乙醇，高浓度乙醇是指质量分数为95%的乙醇。
[0008]本发明的有益效果在于:以赶黄草的花、叶、茎为主材料，配合甘草、茯苓、薄荷叶、枸杞，在保留赶黄草药用价值的同时，增加了赶黄草饮料的口感，促进了赶黄草产品深加工的发展。
【具体实施方式】
[0009]下面结合实施例进一步描述本发明的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。
[0010]实施例1
一种天然赶黄草饮料，它由以下重量份的原料制成:赶黄草提取液30份、甘草15份、茯苓10份、薄荷叶8份、枸杞12份、木糖醇10份、柠檬酸0.5份、0.1%的R-多糖溶液I份。
[0011]一种天然赶黄草饮料的制作方法，它包含以下步骤:
(1)、除杂:将新鲜的赶黄草植株、甘草、茯苓、薄荷叶以及枸杞用水洗净待用；
(2)、制取赶黄草提取物:分离赶黄草植株，将赶黄草的花朵、叶片以及杆茎部进行低温炒青，直至花朵的水分含量为5%,叶片的水分含量为10%,杆莖部的水分含量为15%,然后将花朵、叶片以及杆茎部分别粉碎成细微颗粒，在35°C下放置3h，按照质量比为1:1.5:2的比例均匀混合，然后加入赶黄草重量6倍的水煎煮2次，每次2小时，冷却得到原液，然后缓慢搅拌原液，先加入稀浓度乙醇，再加入高浓度乙醇，搅拌均匀得到提纯液，直至提纯液中乙醇浓度为65%，密闭冷藏24h，过滤，滤液回收乙醇，得到浓度为赶黄草提取物；
(3)、粉碎:使用超微粉碎机分别对甘草、茯苓、薄荷叶以及枸杞进行粉碎得到超微粉末；
(4)、从赶黄草提取物中取出上述重量份的草提取液，直接加热煮沸5min，然后加入上述重量份的甘草粉和茯苓粉，搅拌均匀继续煮沸15min，过滤，得到滤液A ;
(5)、将滤液A加热，然后在滤液A中加入上述重量份的薄荷叶粉和枸杞粉，搅拌均匀加热至煮沸5min，过滤，得到滤液B ；
(6)、将滤液B加热至80°C，然后再滤液B中加入上述重量份的木糖醇、柠檬酸以及R-多糖溶液，搅拌均匀；
(7)、包装:定量灌装或袋装封口，在80°C的水浴中杀菌15min，即可。
[0012]实施例2
一种天然赶黄草饮料，它由以下重量份的原料制成:赶黄草提取液50份、甘草15份、茯苓5份、薄荷叶10份、枸杞20份、木糖醇12份、柠檬酸0.6份、0.2%的R-多糖溶液0.5份。
[0013]一种天然赶黄草饮料的制作方法，它包含以下步骤:
(1)、除杂:将新鲜的赶黄草植株、甘草、茯苓、薄荷叶以及枸杞用水洗净待用；
(2)、制取赶黄草提取物:分离赶黄草植株，将赶黄草的花朵、叶片以及杆茎部进行低温炒青，直至花朵的水分含量为10%，叶片的水分含量为12%，杆茎部的水分含量为14%，然后将花朵、叶片以及杆茎部分别粉碎成细微颗粒，在25°C下放置5h，按照质量比为1:1.2:3的比例均匀混合，然后加入赶黄草重量5倍的水煎煮2次，每次2小时，冷却得到原液，然后缓慢搅拌原液，先加入稀浓度乙醇，再加入高浓度乙醇，搅拌均匀得到提纯液，直至提纯液中乙醇浓度为50%，密闭冷藏48h，过滤，滤液回收乙醇，得到浓度为赶黄草提取物；
(3)、粉碎:使用超微粉碎机分别对甘草、茯苓、薄荷叶以及枸杞进行粉碎得到超微粉末；
(4)、从赶黄草提取物中取出上述重量份的草提取液，直接加热煮沸lOmin，然后加入上述重量份的甘草粉和茯苓粉，搅拌均匀继续煮沸lOmin，过滤，得到滤液A ;
(5)、将滤液A加热，然后在滤液A中加入上述重量份的薄荷叶粉和枸杞粉，搅拌均匀加热至煮沸lOmin，过滤，得到滤液B ;
(6)、将滤液B加热至70°C，然后再滤液B中加入上述重量份的木糖醇、柠檬酸以及R-多糖溶液，搅拌均匀；
(7)、包装:定量灌装或袋装封口，在70°C的水浴中杀菌30min，即可。
[0014]实施例3
一种天然赶黄草饮料，它由以下重量份的原料制成:赶黄草提取液40份、甘草10份、茯苓8份、薄荷叶5份、枸杞15份、木糖醇8份、柠檬酸I份、0.2%的R-多糖溶液0.8份。
[0015]一种天然赶黄草饮料的制作方法，它包含以下步骤:
(1)、除杂:将新鲜的赶黄草植株、甘草、茯苓、薄荷叶以及枸杞用水洗净待用；
(2)、制取赶黄草提取物:分离赶黄草植株，将赶黄草的花朵、叶片以及杆茎部进行低温炒青，直至花朵的水分含量为6%，叶片的水分含量为9%，杆茎部的水分含量为12%，然后将花朵、叶片以及杆茎部分别粉碎成细微颗粒，在30°C下放置4h，按照质量比为1:1.3:2.5的比例均匀混合，然后加入赶黄草重量10倍的水煎煮4次，每次2小时，冷却得到原液，然后缓慢搅拌原液，先加入稀浓度乙醇，再加入高浓度乙醇，搅拌均匀得到提纯液，直至提纯液中乙醇浓度为55%，密闭冷藏36h，过滤，滤液回收乙醇，得到浓度为赶黄草提取物；
(3)、粉碎:使用超微粉碎机分别对甘草、茯苓、薄荷叶以及枸杞进行粉碎得到超微粉末；
(4)、从赶黄草提取物中取出上述重量份的草提取液，直接加热煮沸8min，然后加入上述重量份的甘草粉和茯苓粉，搅拌均匀继续煮沸20min，过滤，得到滤液A ；
(5)、将滤液A加热，然后在滤液A中加入上述重量份的薄荷叶粉和枸杞粉，搅拌均匀加热至煮沸8min，过滤，得到滤液B ；
(6)、将滤液B加热至75°C，然后再滤液B中加入上述重量份的木糖醇、柠檬酸以及R-多糖溶液，搅拌均匀；
(7)、包装:定量灌装或袋装封口，在75°C的水浴中杀菌20min，即可。
[0016]实施例4
一种天然赶黄草饮料，它由以下重量份的原料制成:赶黄草提取液35份、甘草12份、茯苓6份、薄荷叶7份、枸杞14份、木糖醇9份、柠檬酸0.8份、0.1%的R-多糖溶液I份。
[0017]一种天然赶黄草饮料的制作方法，它包含以下步骤:
(I)、除杂:将新鲜的赶黄草植株、甘草、茯苓、薄荷叶以及枸杞用水洗净待用； (2)、制取赶黄草提取物:分离赶黄草植株，将赶黄草的花朵、叶片以及杆茎部进行低温炒青，直至花朵的水分含量为7%，叶片的水分含量为14%,杆莖部的水分含量为16%,然后将花朵、叶片以及杆茎部分别粉碎成细微颗粒，在28°C下放置3h，按照质量比为1:1.5:3的比例均匀混合，然后加入赶黄草重量8倍的水煎煮3次，每次2小时，冷却得到原液，然后缓慢搅拌原液，先加入稀浓度乙醇，再加入高浓度乙醇，搅拌均匀得到提纯液，直至提纯液中乙醇浓度为60%，密闭冷藏24h，过滤，滤液回收乙醇，得到浓度为赶黄草提取物；
(3)、粉碎:使用超微粉碎机分别对甘草、茯苓、薄荷叶以及枸杞进行粉碎得到超微粉末；
(4)、从赶黄草提取物中取出上述重量份的草提取液，直接加热煮沸5min，然后加入上述重量份的甘草粉和茯苓粉，搅拌均匀继续煮沸15min，过滤，得到滤液A ;
(5)、将滤液A加热，然后在滤液A中加入上述重量份的薄荷叶粉和枸杞粉，搅拌均匀加热至煮沸8min，过滤，得到滤液B ；
(6)、将滤液B加热至75°C，然后再滤液B中加入上述重量份的木糖醇、柠檬酸以及R-多糖溶液，搅拌均匀；
(7)、包装:定量灌装或袋装封口，在75°C的水浴中杀菌25min，即可。
[0018]实施例5
一种天然赶黄草饮料，它由以下重量份的原料制成:赶黄草提取液45份、甘草14份、茯苓8份、薄荷叶6份、枸杞18份、木糖醇10份、柠檬酸I份、0.1%的R-多糖溶液0.5份。
[0019]一种天然赶黄草饮料的制作方法，它包含以下步骤:
(1)、除杂:将新鲜的赶黄草植株、甘草、茯苓、薄荷叶以及枸杞用水洗净待用；
(2)、制取赶黄草提取物:分离赶黄草植株，将赶黄草的花朵、叶片以及杆茎部进行低温炒青，直至花朵的水分含量为8%，叶片的水分含量为13%，杆茎部的水分含量为15%，然后将花朵、叶片以及杆茎部分别粉碎成细微颗粒，在25°C下放置3h，按照质量比为1:1.2:2的比例均匀混合，然后加入赶黄草重量5倍的水煎煮4次，每次2小时，冷却得到原液，然后缓慢搅拌原液，先加入稀浓度乙醇，再加入高浓度乙醇，搅拌均匀得到提纯液，直至提纯液中乙醇浓度为50%，密闭冷藏36h，过滤，滤液回收乙醇，得到浓度为赶黄草提取物；
(3)、粉碎:使用超微粉碎机分别对甘草、茯苓、薄荷叶以及枸杞进行粉碎得到超微粉末；
(4)、从赶黄草提取物中取出上述重量份的草提取液，直接加热煮沸lOmin，然后加入上述重量份的甘草粉和茯苓粉，搅拌均匀继续煮沸20min，过滤，得到滤液A ；
(5 )、将滤液A加热，然后在滤液A中加入上述重量份的薄荷叶粉和枸杞粉，搅拌均匀加热至煮沸lOmin，过滤，得到滤液B ;
(6)、将滤液B加热至80°C，然后再滤液B中加入上述重量份的木糖醇、柠檬酸以及R-多糖溶液，搅拌均匀；
(7)、包装:定量灌装或袋装封口，在80°C的水浴中杀菌25min，即可。
【权利要求】
1.一种天然赶黄草饮料，其特征在于:它由以下重量份的原料制成:赶黄草提取液30^50份、甘草1(Γ15份、茯苓5?10份、薄荷叶5?10份、枸杞12?20份、木糖醇8?12份、柠檬酸0.5?I份、0.1?0.2%的R-多糖溶液0.5?I份。
2.一种天然赶黄草饮料的制作方法，其特征在于:它包含以下步骤: (1)、除杂:将新鲜的赶黄草植株、甘草、茯苓、薄荷叶以及枸杞用水洗净待用； (2)、制取赶黄草提取物:分离赶黄草植株，将赶黄草的花朵、叶片以及杆茎部进行低温炒青，直至花朵水分含量为5?10%，叶片水分含量不高于15%，杆茎部水分含量不高于18%，然后将花朵、叶片以及杆茎部分别粉碎成细微颗粒，在25?35°C下放置3?5h，按照质量比为1:1.2^1.5:2^3的比例均匀混合，然后加入赶黄草重量5?10倍的水煎煮2?4次，每次2小时，冷却得到原液，然后缓慢搅拌原液，先加入稀浓度乙醇，再加入高浓度乙醇，搅拌均匀得到提纯液，直至提纯液中乙醇浓度为50飞5%，密闭冷藏24?48h，过滤，滤液回收乙醇，得到浓度为赶黄草提取物； (3)、粉碎:使用超微粉碎机分别对甘草、茯苓、薄荷叶以及枸杞进行粉碎得到超微粉末； (4)、从赶黄草提取物中取出上述重量份的草提取液，直接加热煮沸^lOmin，然后加入上述重量份的甘草粉和茯苓粉，搅拌均匀继续煮沸l(T20min，过滤，得到滤液A ; (5)、将滤液A加热，然后在滤液A中加入上述重量份的薄荷叶粉和枸杞粉，搅拌均匀加热至煮沸5?10min，过滤，得到滤液B ； (6)、将滤液B加热至7(T80°C，然后再滤液B中加入上述重量份的木糖醇、柠檬酸以及R-多糖溶液，搅拌均匀； (7)、包装:定量灌装或袋装封口，在7(T80°C的水浴中杀菌15?30min，即可。
3.根据权利要求2所述的天然赶黄草饮料的制作方法，其特征在于:所述的低温炒青是指锅炉在12(T15(TC的温度下缓慢翻炒。
4.根据权利要求2所述的天然赶黄草饮料的制作方法，其特征在于:所述的低浓度乙醇是指质量分数为80%的乙醇，高浓度乙醇是指质量分数为95%的乙醇。
【文档编号】A23L1/09GK104351903SQ201410672467
【公开日】2015年2月18日 申请日期:2014年11月22日 优先权日:2014年11月22日
【发明者】徐玉文 申请人:徐玉文