专利名称：：赶黄草茶及其制作方法
技术领域：
：本发明涉及茶叶及其制作
技术领域：
，尤其是一种以赶黄草为原料制作的茶叶及其制作方法。
背景技术：
：赶黄草(PenthorumchinensePursh)，在民间又名水泽兰、水杨柳等，是虎耳草科(Saxifragaceae)扯根菜属(PenthorumGronvexl)植物扯根菜(PenthorumGronvexl)的干燥地上部分。现收载于《中华人民共和国卫生部部颁标准中药成方制剂十三册》附录。赶黄草为传统中药，性温、味甘、无毒，具有清热、利尿消尿、解毒、活血、平肝、健脾、祛黄疸等功效。主治黄疸、水肿、经闭、血崩、带下、跌打损伤，以及各型肝炎、胆囊炎、脂肪肝等。已知的赶黄草的化学成分主要有没食子酸，槲皮素，槲皮素30aL吡喃李糖苷，乔松素7I30D吡喃葡萄糖苷，2，6二羟基苯乙酮40I3D吡喃葡萄糖苷，P谷甾醇(13sitosterol)以及两个具有二氢黄酮骨架的化合物和26个组分组成的挥发油(主要是酮、酸、醇、酯类化合物)。其中没食子酸和槲皮素为已知具有抗乙肝病毒和保肝作用的成分。已知的赶黄草的药理作用主要有具有增加胆汁的分泌量，恢复肝脏的功能，抗乙型肝炎病毒的作用。临床用于治疗各种急慢性病毒性肝炎、慢性乙型肝炎、肝源性胃十二指肠溃疡、肝纤维化、药物性肝损伤、均取得良好的治疗效果。目前，赶黄草治疗疾病的使用方法及其存在问题和缺点主要如下1、用赶黄草药材(全草)经一定方法提取后的浸膏粉制成药物(颗粒、片剂、胶囊等)口服，缺点是价格昂贵，部分有效成分在提取过程中被破坏；2、用赶黄草药材(全草)煎汤口服，缺点是服用不方便，煎汤温度过高，挥发油大部分散失，部分有效成分破坏；且煎药时间短，部分有效成分未煎出，药物生物利用度低；3、用赶黄草切节浸泡口服，缺点是赶黄草收割后，有效成分含量最高的赶黄草叶脱落、丢失；4、用赶黄草打粉(常规粉)口服，一是用赶黄草药材(全草)直接打粉口服，缺点是服用量大，且口感不好，难以下咽；5、用赶黄草粉碎成微粉口服，缺点是价格昂贵，部分有效成分被破坏；6、用赶黄草鲜品直接口服，缺点是不卫生，服用量大，且鲜品难以保存，不适合大范围推广。到目前为止，市场上还没有一种能够同时保证不造成赶黄草主要成分破坏或损失、且适合广大消费者的消费习惯、卫生、服用方便、便于保存、价格低廉、外观富有美感的赶黄草产品。
发明内容本发明的主要目的是针对上述现有技术中赶黄草产品及其使用/制作方法存在的问题和不足，提供一种以赶黄草为原料制作的赶黄草茶，该茶中赶黄草药材的主要成分破坏或损失较少，且卫生、易于保存，服用及携带均较方便，成本低廉，外形美观。本发明的另一个目的是提供一种上述赶黄草茶的制作方法。为了实现上述发明目的，本发明采用的技术方案如下赶黄草茶，是一种以新鲜的赶黄草叶(包括叶片和/或叶芽)为原料制得的茶叶。本发明赶黄草茶，可参照其它茶叶(如各种专利文献或非专利文献中公开的绿茶、苦荞叶茶、其它植物叶茶等)的制作方法制得，各相关参数以尽量保留其中的主要成分为宜。针对保留赶黄草中主要成分的化学性质，可优选采用包括下述主要步骤的方法制得(1)、采摘采摘新鲜的赶黄草叶(包括叶片和/或叶芽)，除去残叶、腐叶；(2)、摊青将赶黄草叶摊开，散失部分水分，至失水减重3-15%;(3)、杀青可采用滚筒式杀青机杀青或者手工炒制杀青，具体方法分别如下A、采用滚筒式杀青机杀青开动滚筒式杀青机的电机，将转速调至20-40转/分，使滚筒运转均匀受热，当滚筒筒体加热至微红、温度达到180-28(TC时，将摊青后的赶黄草叶投入杀青机进行杀青处理，时间控制在2-10分钟，使赶黄草叶的含水量达到50-70%，出叶；B、采用手工炒制杀青可选用洁净光滑的铁锅进行，先将锅加热至120-22(TC左右，投入摊青后的赶黄草叶，翻炒1-5分钟，降温至70-120°C，翻炒2-10分钟，使赶黄草叶的含水量达到50-70%，出叶；(4)、揉捻将杀青后的赶黄草叶揉捻(可用揉捻机揉捻，或者手工揉捻)，待叶片有80_100%形成茶条(茶叶呈条状)时，出茶条；(5)、干燥将揉捻后的茶条在30-12(TC干燥至含水量为6_10%时，出茶，即得。上述赶黄草茶的制作方法中，可优选的方案为步骤(3)A"采用滚筒式杀青机杀青"过程中，当滚筒筒体加热至温度达到220-24(TC时，将摊青后的赶黄草叶投入杀青机进行杀青处理，时间控制在5-7分钟；步骤(3)B"采用手工炒制杀青"为先将锅加热至150-20(TC，投入摊青后的赶黄草叶，翻炒2-4分钟，降温至80-1l(TC，翻炒5-7分钟；步骤(5)"干燥"过程中的温度为60-9(TC。与现有技术相比，本发明的有益效果是本发明将传统中药赶黄草叶制成茶叶，为赶黄草的使用提供了一个新的途径，服用及携带均较为方便，产品外观富有美感，且更卫生、更易于保存；更重要的，由于制作过程中加热时间短，其主要成分破坏或损失较少，保留了赶黄草的主要成分和药用特点，生物利用度高。此外，由于赶黄草叶价廉易得，且制茶工艺成熟简单，对设备要求也不高，本发明的赶黄草茶成本低廉、易于为广大消费者接受。具体实施例方式下面结合具体实施方式对本发明作进一步的详细描述。4实施例1本实施例为通过包括下述主要步骤的方法制得的赶黄草茶(1)、采摘采摘新鲜的赶黄草叶(包括叶片和叶芽)，除去残叶、腐叶；(2)、摊青将赶黄草叶摊开，散失部分水分，至失水减重6-12%;(3)、杀青采用滚筒式杀青机杀青，具体方法如下开动滚筒式杀青机的电机，将转速调至25-35转/分，使滚筒运转均匀受热，当滚筒筒体加热至微红、温度达到220-24(TC时，将摊青后的赶黄草叶投入杀青机进行杀青处理，时间控制在5-7分钟，使赶黄草叶的含水量达到50-70%，出叶；(4)、揉捻将杀青后的赶黄草叶用揉捻机揉捻，待叶片有80-100%形成茶条时，出茶条；(5)、干燥将揉捻后的茶条在60-9(TC干燥至含水量为6_10%时，出茶，即得。实施例2本实施例为通过包括下述主要步骤的方法制得的赶黄草茶(1)、采摘采摘新鲜的赶黄草叶(包括叶片和叶芽)，除去残叶、腐叶；(2)、摊青将赶黄草叶摊开，散失部分水分，至失水减重3-9%;(3)、杀青采用滚筒式杀青机杀青，具体方法如下开动滚筒式杀青机的电机，将转速调至30-40转/分，使滚筒运转均匀受热，当滚筒筒体加热至微红、温度达到230-28(TC时，将摊青后的赶黄草叶投入杀青机进行杀青处理，时间控制在2-6分钟，使赶黄草叶的含水量达到50-70%，出叶；(4)、揉捻将杀青后的赶黄草叶用揉捻机揉捻，待叶片有80-100%形成茶条时，出茶条；(5)、干燥将揉捻后的茶条在75-12(TC干燥至含水量为6_10%时，出茶，即得。实施例3本实施例为通过包括下述主要步骤的方法制得的赶黄草茶(1)、采摘采摘新鲜的赶黄草叶(包括叶片和叶芽)，除去残叶、腐叶；(2)、摊青将赶黄草叶摊开，散失部分水分，至失水减重9-15%;(3)、杀青采用滚筒式杀青机杀青，具体方法如下开动滚筒式杀青机的电机，将转速调至20-30转/分，使滚筒运转均匀受热，当滚筒筒体加热至微红、温度达到180-23(TC时，将摊青后的赶黄草叶投入杀青机进行杀青处理，时间控制在6-10分钟，使赶黄草叶的含水量达到50-70%，出叶；(4)、揉捻将杀青后的赶黄草叶用揉捻机揉捻，待叶片有80-100%形成茶条时，出茶条；(5)、干燥将揉捻后的茶条在30-75t:干燥至含水量为6_10%时，出茶，即得。实施例4本实施例为通过包括下述主要步骤的方法制得的赶黄草茶(1)、采摘采摘新鲜的赶黄草叶(包括叶片和叶芽)，除去残叶、腐叶；(2)、摊青将赶黄草叶摊开，散失部分水分，至失水减重6-12%;(3)、杀青采用手工炒制杀青，具体方法如下选用洁净光滑的铁锅进行，先将锅加热至150-19(TC左右，投入摊青后的赶黄草叶，翻炒2-4分钟，降温至80-105°C，翻炒5-7分钟，使赶黄草叶的含水量达到50-70%，出叶；(4)、揉捻将杀青后的赶黄草叶进行手工揉捻，待叶片有80-100%形成茶条时，出茶条；(5)、干燥将揉捻后的茶条在60-9(TC干燥至含水量为6_10%时，出茶，即得。实施例5本实施例为通过包括下述主要步骤的方法制得的赶黄草茶(1)、采摘采摘新鲜的赶黄草叶(包括叶片和叶芽)，除去残叶、腐叶；(2)、摊青将赶黄草叶摊开，散失部分水分，至失水减重9-15%;(3)、杀青采用手工炒制杀青，具体方法如下选用洁净光滑的铁锅进行，先将锅加热至170-22(TC左右，投入摊青后的赶黄草叶，翻炒1-3分钟，降温至95-12(TC，翻炒2-6分钟，使赶黄草叶的含水量达到50-70%，出叶；(4)、揉捻将杀青后的赶黄草叶进行手工揉捻，待叶片有80-100%形成茶条时，出茶条；(5)、干燥将揉捻后的茶条在75-12(TC干燥至含水量为6_10%时，出茶，即得。实施例6本实施例为通过包括下述主要步骤的方法制得的赶黄草茶(1)、采摘采摘新鲜的赶黄草叶(包括叶片和叶芽)，除去残叶、腐叶；(2)、摊青将赶黄草叶摊开，散失部分水分，至失水减重3-9%;(3)、杀青采用手工炒制杀青，具体方法如下选用洁净光滑的铁锅进行，先将锅加热至120-17(TC左右，投入摊青后的赶黄草叶，翻炒35分钟，降温至70-95°C，翻炒6-10分钟，使赶黄草叶的含水量达到50-70%，出叶；(4)、揉捻将杀青后的赶黄草叶进行手工揉捻，待叶片有80-100%形成茶条时，出茶条；(5)、干燥将揉捻后的茶条在30-75t:干燥至含水量为6_10%时，出茶，即得。赶黄草茶的主要成分是黄酮类化合物，以上各实施例产品中主要成分的损失率不大于18%，具体含量测定结果如下表各实施例赶黄草茶制备中黄酮成分变化情况表<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>权利要求赶黄草茶，它是以新鲜的赶黄草叶为原料制得的茶叶。2.权利要求1所述的赶黄草茶的制作方法，包括下述主要步骤(1)、采摘采摘新鲜的赶黄草叶，除去残叶、腐叶；(2)、摊青将赶黄草叶摊开，散失部分水分，至失水减重3_15%;(3)、杀青采用滚筒式杀青机杀青或者手工炒制杀青，具体方法分别如下A、采用滚筒式杀青机杀青开动滚筒式杀青机的电机，将转速调至20-40转/分，使滚筒运转均匀受热，当滚筒筒体加热至微红、温度达到180-28(TC时，将摊青后的赶黄草叶投入杀青机进行杀青处理，时间控制在2-10分钟，使赶黄草叶的含水量达到50-70%，出叶；B、采用手工炒制杀青先将锅加热至120-220°C，投入摊青后的赶黄草叶，翻炒1-5分钟，降温至70-120°C，翻炒2-10分钟，使赶黄草叶的含水量达到50-70%，出叶；(4)、揉捻将杀青后的赶黄草叶用揉捻机揉捻或者手工揉捻至叶片有80-100%形成茶条时，出茶条；(5)、干燥将揉捻后的茶条在30-12(TC干燥至含水量为6-10%，出茶，即得。3.根据权利要求2所述的赶黄草茶的制作方法，其特征在于所述的步骤(3)A"采用滚筒式杀青机杀青"过程中，当滚筒筒体加热至温度达到220-24(TC时，将摊青后的赶黄草叶投入杀青机进行杀青处理，时间控制在5-7分钟。4.根据权利要求2所述的赶黄草茶的制作方法，其特征在于所述的步骤(3)B"采用手工炒制杀青"为先将锅加热至150-19(TC，投入摊青后的赶黄草叶，翻炒2-4分钟，降温至80-105°C，翻炒5-7分钟。5.根据权利要求2所述的赶黄草茶的制作方法，其特征在于所述的步骤(5)"干燥"过程中的温度为60-9(TC。全文摘要本发明公开了一种赶黄草茶，它是以新鲜的赶黄草叶为原料制得的茶叶。将传统中药赶黄草叶制成茶叶，服用及携带均较为方便，产品外观富有美感，且更卫生、更易于保存；其主要成分破坏或损失较少，保留了赶黄草的主要成分和药用特点，生物利用度高；成本低廉、易于为广大消费者接受。本发明还公开了一种上述赶黄草茶的制作方法。文档编号A23F3/00GK101731405SQ20091031263公开日2010年6月16日申请日期2009年12月30日优先权日2009年12月30日发明者刘谦,李敏申请人:李敏;刘谦