本发明涉及食品加工领域，具体涉及芒果汁的制作方法。
【技术背景】
芒果为漆树科芒果属热带常绿大乔木，高9到27米，叶为披针形，油绿而发亮，花小而多，红色或黄色，呈顶生圆锥花序，树的寿命长的可达几百年。原产印度及马来西亚，印度栽培历史最久，产量最多，占世界产量的80％。芒果的名字来源于印度南部的泰米乐语。野芒果树的果实不能食用，印度人最先发现这种树，并栽培成可吃的芒果，还用它来遮蔽热带的骄阳，距今已有4000多年的历史了。中含维生素C量高于一般水果，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
技术实现要素：
本发明提供了一种口味甘甜可口，具有降血脂、降血压的作用，制作方法简单的芒果汁的制作方法。
一种芒果汁的制备方法，包括以下步骤：
步骤1、选取成熟的新鲜芒果为原料，洗净，去掉果皮；
步骤2、取步骤1中芒果果肉切成长2-3厘米、宽1-1.5厘米的果块，并将其置于浓度10％-20％的蔗糖溶液中浸泡30-40分钟后，取出备用；
步骤3、选择新鲜芹菜去叶留梗，清洗干净后，用其榨汁，得到芹菜汁，备用；
步骤4、将芒果汁、芹菜汁按重量份数比为100-120∶30-40混合，并搅拌均匀，然后加入1-2份的柠檬酸调节混合果汁的PH为5-6，得到芒果汁；
步骤5、将步骤4得到的芒果汁在95-100℃下进行高温灭菌，灭菌时间控制在10-15秒；
步骤6、即时将经过高温灭菌的芒果汁在10分钟内冷却至0-5℃，无菌灌装，即可得到成品芒果汁。
优选的是，所述的芒果汁的制作方法，步骤1中的芒果先用质量分数为2％-5％的盐水清洗2-3次，再用清水洗涤2-3次。
优选的是，所述的芒果汁的制作方法，步骤2中芒果果块浸泡在蔗糖溶液中的温度为30-35℃。
优选的是，所述的芒果汁的制作方法，步骤3中的芹菜先用质量分数为2％-5％的盐水清洗 2-3次，再用清水洗涤2-3次。
优选的是，所述的芒果汁的制作方法，芒果可以是红心芒果、黄心芒果或者白心芒果中的任一种。
本发明所述的芒果汁具有以下有益效果：
本发明芒果汁甘甜可口，不添加任何色素、香精、防腐剂类合成物质。
本发明芒果汁营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内(黑色芝麻之种子)更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素。
(3)本发明芒果汁中添加有芹菜汁，芹菜汁具有降血压的作用，两者巧妙配比，口味甘甜可口，还有有保健作用。
【具体实施方式】
下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。
实施例1
一种芒果汁的制备方法，包括以下步骤：
步骤1、选取成熟的新鲜芒果为原料，洗净，去掉果皮；
步骤2、取步骤1中芒果果肉切成长2-3厘米、宽1-1.5厘米的果块，并将其置于浓度10％-20％的蔗糖溶液中浸泡30-分钟后，取出备用；
步骤3、选择新鲜芹菜去叶留梗，清洗干净后，用其榨汁，得到芹菜汁，备用；
步骤4、将芒果汁、芹菜汁按重量份数比为100∶30混合，并搅拌均匀，然后加入2份的柠檬酸调节混合果汁的PH为5-6，得到芒果汁；
步骤5、将步骤4得到的芒果汁在95℃下进行高温灭菌，灭菌时间控制在10秒；
步骤6、即时将经过高温灭菌的芒果汁在10分钟内冷却至0℃，无菌灌装，即可得到成品芒果汁。
所述芒果的制作方法，所述的步骤1中的芒果先用质量分数为2％的盐水清洗2次，再用清水洗涤2次。
所述芒果的制作方法，所述的步骤2中芒果果块浸泡在蔗糖溶液中的温度为30℃。
所述芒果的制作方法，所述的步骤3中的芹菜先用质量分数为2％的盐水清洗2次，再用清水洗涤2次。
所述芒果的制作方法，所述的芒果选取红心芒果。
实施例2
一种芒果汁的制备方法，包括以下步骤：
步骤1、选取成熟的新鲜芒果为原料，洗净，去掉果皮；
步骤2、取步骤1中芒果果肉切成长2-3厘米、宽1-1.5厘米的果块，并将其置于浓度10％-20％的蔗糖溶液中浸泡30-分钟后，取出备用；
步骤3、选择新鲜芹菜去叶留梗，清洗干净后，用其榨汁，得到芹菜汁，备用；
步骤4、将芒果汁、芹菜汁按重量份数比为100∶30混合，并搅拌均匀，然后加入2份的柠檬酸调节混合果汁的PH为5-6，得到芒果汁；
步骤5、将步骤4得到的芒果汁在95℃下进行高温灭菌，灭菌时间控制在10秒；
步骤6、即时将经过高温灭菌的芒果汁在10分钟内冷却至0℃，无菌灌装，即可得到成品芒果汁。
所述芒果的制作方法，所述的步骤1中的芒果先用质量分数为3％的盐水清洗3次，再用清水洗涤3次。
所述芒果的制作方法，所述的步骤2中芒果果块浸泡在蔗糖溶液中的温度为35℃。
所述芒果的制作方法，所述的步骤3中的芹菜先用质量分数为4％的盐水清洗3次，再用清水洗涤3次。
所述芒果的制作方法，所述的芒果选取白心芒果。
实施例3
一种芒果汁的制备方法，包括以下步骤：
步骤1、选取成熟的新鲜芒果为原料，洗净，去掉果皮；
步骤2、取步骤1中芒果果肉切成长2-3厘米、宽1-1.5厘米的果块，并将其置于浓度10％-20％的蔗糖溶液中浸泡40分钟后，取出备用；
步骤3、选择新鲜芹菜去叶留梗，清洗干净后，用其榨汁，得到芹菜汁，备用；
步骤4、将芒果汁、芹菜汁按重量份数比为120∶40混合，并搅拌均匀，然后加入1份的柠檬酸调节混合果汁的PH为5-6，得到芒果汁；
步骤5、将步骤4得到的芒果汁在100℃下进行高温灭菌，灭菌时间控制在15秒；
步骤6、即时将经过高温灭菌的芒果汁在10分钟内冷却至0℃，无菌灌装，即可得到成品芒果汁。
所述芒果的制作方法，所述的步骤1中的芒果先用质量分数为2％的盐水清洗2次，再用清 水洗涤3次。
所述芒果的制作方法，所述的步骤2中芒果果块浸泡在蔗糖溶液中的温度为35℃。
所述芒果的制作方法，所述的步骤3中的芹菜先用质量分数为5％的盐水清洗2次，再用清水洗涤3次。
所述芒果的制作方法，所述的芒果选取黄心火芒果。