1.所述的一种手动切鱼片机，其特征在于，所述的活动刀片通过调节螺丝与所述的刀身连接，所述的活动刀片通过该调节螺丝调节该活动刀片与所述的刀身之间的距离。
2.所述的一种手动切鱼片机，其特征在于，所述的底板还固定设置有保险柱，所述的保险柱抵靠所述的刀身，所述的刀身沿平行于所述的底板的上表面的方向移动时由所述的保险柱进行限位。
3.根据权利要求1所述的一种手动切鱼片机，其特征在于，所述的刀身与塑料把手固定连接，且所述的固定支点设置于刀身的一侧，所述的塑料把手设置于所述的刀身的另一侧。
4.根据权利要求2所述的一种手动切鱼片机，其特征在于，所述的底板的上表面固定设置有固定支点，所述的固定支点与所述的刀身连接，所述的刀身沿着所述的固定支点相对于所述的底板进行上下移动。
5.根据权利要求3所述的一种手动切鱼片机，其特征在于，所述的刀身与塑料把手固定连接，且所述的固定支点设置于刀身的一侧。