本发明涉及一种糕点食品，尤其是在面粉中加入开心果、橙汁等原料进行烘烤的一种糕点。
背景技术：
随着经济的发展，人们营养意识逐步提高，人们对食物的需求已经从吃饱发展到吃好。追求味道美、口感好、多元营养，成为糕点行业的战略目标。
经过调查，目前市场上虽然有很多种糕点产品，但是同时具备口感香甜、香酥可口的糕点产品还没有。
基于以上原因，研发制作在面粉中加入开心果、橙汁等原料进行烘烤的橙酱夹心饼干具有明显的新颖性，口感独特、外观鲜美可以满足市场的需求。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种将开心果、橙汁等原料加入面粉中制作橙酱夹心饼干的配方。用于制作一种新口味的糕点。
本发明所采用的技术方案是，配方：上等低筋小麦面粉500克、泡打粉5克、黄油120克、红糖150克、鸡蛋1个。烤好的开心果120克、溶化的白色巧克力200克、橙味奶油酱料(黄油50克、橙皮碎5克、鲜橙汁10克、炼乳15克、葡萄糖粉150克)、吉士粉5克。
工艺：鸡蛋、红糖、黄油入搅拌机内用中档搅拌均匀，过完筛的面粉、泡打粉、吉士粉投入搅拌机用慢档搅拌成面团，打好的面团用保鲜膜封好入冰箱冷藏20分钟，取出打好的面团，用走槌擀成0.3厘米的厚片，用刻模刻成直径为7厘米的圆片，放在烤盘上。
烘烤：烤箱温度调至180度，烘烤12分钟取出放凉，将橙味奶油酱料入搅拌机一同打好，取一块烤好的饼干抹上橙味酱，表面在盖上一个饼干，将制好的饼干裹匀白巧克力，撒上切碎的开心果即可。
包装：经过检验合格，包装完成橙酱夹心饼干制作。
本发明的优点和积极效果：提供了一种全新口味的糕点类食品。