一种香草牛排夹心饼干及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种香草牛排夹心饼干及其制备方法，按照重量份数计算，原材料中各成分的配比为熟牛排60～80份、香草粉3～8份、果酱30～40份、黑糖20～30份、面粉80～100份、糯米粉40～60份、中药粉6～12份、白砂糖20～30份、大豆油60～80份、水100～120份，采用牛排作为饼干的夹心材料，在饼干中加入荤食和中药，具有一定的降血脂的效果，高血脂及肥胖人士可放心食用。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食品领域，具体而言涉及一种香草牛排夹心饼干及其制备方法。 一种香草牛排夹心饼干及其制备方法
【背景技术】
[0002] 目前，市场上销售的即食的饼干和牛肉分别是以单一的形式存在的，营养单一。随 着人们生活水平的提高，市场上单一的即食牛肉和饼干不能满足人们对多口味、高营养休 闲零食的需求。
【发明内容】
[0003] 为了解决上述弊端，本发明提出一种香草牛排夹心饼干及其制备方法，含有丰富 的营养，能够满足人们对荤食类饼干的需求，且适合各个饮食群体。
[0004] 为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
[0005] -种香草牛排夹心饼干，按照重量份数计算，原材料中各成分的配比如下：
[0006] 熟牛排60?80份；
[0007] 香草粉3?8份；
[0008] 果酱3〇?40份；
[0009] 黑糖20?30份；
[0010] 面粉80?100份；
[0011] 糯米粉40?60份；
[0012] 中药粉6?12份；
[0013] 白砂糖20?30份；
[0014] 大豆油60?80份；
[0015] 水 100 ?120 份。
[0016] 进一步，所述果酱为香蕉、芒果按照1 : 1的比例取其果肉后打成的果酱。
[0017] 进一步，所述熟牛排的处理方法为将牛肉洗净，切成小块，加入香草粉，搅拌均匀 后倒入锅中，焖煮3小时捞出控出水分；然后向锅中加入大豆油和水进行煎牛排，得到熟牛 排备用。
[0018] 进一步，所述中药粉为将银杏叶、当归、芍药、黄连和桑葚的粉末按照 1:1:1:1:1的比例混合制成的中药粉。
[0019] 另，本发明还提供一种香草牛排夹心饼干的制备方法，包括以下步骤：
[0020] (1)将果浆与黑糖一起放入锅中加热，待黑糖融化后，搅拌均勻，得到黑糖汁，保温 备用；
[0021] (2)将面粉、糯米粉、中药粉、白砂糖和水混合后均匀搅拌，形成面团后，利用饼干 模具做成饼干，将黑糖汁抹到牛排表面，然后将牛排夹在两片饼干中间，做成牛排夹心饼 干，在饼干上喷洒大豆油后放入烤箱中烤熟即可。
[0022] 本发明的有益效果如下：
[0023] 1、在饼干中加入荤食牛肉，增加了饼干的蛋白质含量，同时含有丰富的营养；
[0024] 2、加入的中药粉对于治疗高血脂有很好的疗效，特别适合高血脂和肥胖人士食 用。
【具体实施方式】
[0025] 下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地 描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本 发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有 其他的实施例，都属于本发明保护的范围。
[0026] 实施例一：
[0027] -种香草牛排夹心饼干，按照重量份数计算，原材料中各成分的配比如下：
[0028] 熟牛排60?80份；
[0029] 香草粉3?8份；
[0030] 果酱3〇?40份；
[0031] 黑糖20?30份；
[0032] 面粉80?100份；
[0033] 糯米粉40?60份；
[0034] 中药粉6?12份；
[0035] 白砂糖2〇?3〇份；
[0036] 大豆油60?80份；
[0037] 水 100 ?120 份。
[0038] 最优的，按照重量份数计算，所述一种香草牛排夹心饼干的原材料中各成分的配 比如下：
[0039] 熟牛排65份；
[0040] 香草粉6份；
[0041] 果酱35份；
[0042] 黑糖30份；
[0043] 面粉90份；
[0044] 糯米粉60份；
[0045] 中药粉8份；
[0046] 白砂糖25份；
[0047] 大豆油80份；
[0048] 水 120 份。
[0049] 所述果酱为香蕉、芒果按照1 : 1的比例取其果肉后打成的果酱，所述熟牛排的处 理方法为将牛肉洗净，切成小块，加入香草粉，搅拌均匀后倒入锅中，焖煮3小时捞出控出 水分；然后向锅中加入大豆油和水进行煎牛排，得到熟牛排备用。所述中药粉为将银杏叶、 当归、芍药、黄连和桑葚的粉末按照1 : 1 : 1 : 1 : 1的比例混合制成的中药粉。
[0050] 所述一种香草牛排夹心饼干的制作过程包括以下步骤：
[0051 ] (1)将果浆与黑糖一起放入锅中加热，待黑糖融化后，搅拌均匀，得到黑糖汁，保温 备用；
[0052] (2)将面粉、糯米粉、中药粉、白砂糖和水混合后均匀搅拌，形成面团后，利用饼干 模具做成饼干，将黑糖汁抹到牛排表面，然后将牛排夹在两片饼干中间，做成牛排夹心饼 干，在饼干上喷洒大豆油后放入烤箱中烤熟即可。
[0053] 实施例二：
[0054] -种香草牛排夹心饼干，按照重量份数计算，原材料中各成分的配比如下：
[0055] 熟牛排60?80份；
[0056] 香草粉3?8份；
[0057] 果酱30?40份；
[0058] 黑糖20?30份；
[0059] 面粉80?100份；
[0060] 糯米粉40?60份；
[0061] 中药粉6?12份；
[0062] 白砂糖2〇?3〇份；
[0063] 大豆油60?80份；
[0064] 水 100 ?120 份。
[0065] 最优的，按照重量份数计算，所述一种香草牛排夹心饼干的原材料中各成分的配 比如下：
[0066] 熟牛排80份；
[0067] 香草粉4份；
[0068] 果酱30份；
[0069] 黑糖20份；
[0070] 面粉80份；
[0071] 糯米粉40份；
[0072] 中药粉6份；
[0073] 白砂糖20份；
[0074] 大豆油70份；
[0075] 水 110 份。
[0076] 所述果酱为香蕉、芒果按照1 : 1的比例取其果肉后打成的果酱，所述熟牛排的处 理方法为将牛肉洗净，切成小块，加入香草粉，搅拌均匀后倒入锅中，焖煮3小时捞出控出 水分；然后向锅中加入大豆油和水进行煎牛排，得到熟牛排备用。所述中药粉为将银杏叶、 当归、芍药、黄连和桑葚的粉末按照1 : 1 : 1 : 1 : 1的比例混合制成的中药粉。
[0077] 所述一种香草牛排夹心饼干的制作过程包括以下步骤：
[0078] (1)将果浆与黑糖一起放入锅中加热，待黑糖融化后，搅拌均匀，得到黑糖汁，保温 备用；
[0079] (2)将面粉、糯米粉、中药粉、白砂糖和水混合后均匀搅拌，形成面团后，利用饼干 模具做成饼干，将黑糖汁抹到牛排表面，然后将牛排夹在两片饼干中间，做成牛排夹心饼 干，在饼干上喷洒大豆油后放入烤箱中烤熟即可。
[0080] 此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包
【权利要求】
1. 一种香草牛排夹心饼干，其特征在于，按照重量份数计算，原材料中各成分的配比如 下： 熟牛排60?80份； 香草粉3?8份； 果酱30?40份； 黑糖20?30份； 面粉80?100份； 糯米粉40?60份； 中药粉6?12份； 白砂糖20?30份； 大豆油60?80份； 水100?120份。
2. 根据权利要求1所述的一种香草牛排夹心饼干，其特征在于，所述果酱为香蕉、芒果 按照1:1的比例取其果肉后打成的果酱。
3. 根据权利要求1所述的一种香草牛排夹心饼干，其特征在于,所述熟牛排的处理方 法为将牛肉洗净，切成小块，加入香草粉，搅拌均匀后倒入锅中，焖煮3小时捞出控出水分； 然后向锅中加入大豆油和水进行煎牛排，得到熟牛排备用。
4. 根据权利要求1所述的一种香草牛排夹心饼干，其特征在于，所述中药粉为将银杏 叶、当归、芍药、黄连和桑葚的粉末按照1 : 1 : 1 : 1 : 1的比例混合制成的中药粉。
5. -种制备如权利要求1所述的一种香草牛排夹心饼干的制备方法，其特征在于，所 述制备方法包括以下步骤： (1) 将果浆与黑糖一起放入锅中加热，待黑糖融化后，搅拌均匀，得到黑糖汁，保温备 用； (2) 将面粉、糯米粉、中药粉、白砂糖和水混合后均匀搅拌，形成面团后，利用饼干模具 做成饼干，将黑糖汁抹到牛排表面，然后将牛排夹在两片饼干中间，做成牛排夹心饼干，在 饼干上喷洒大豆油后放入烤箱中烤熟即可。
【文档编号】A21D13/08GK104082380SQ201410320734
【公开日】2014年10月8日 申请日期:2014年6月26日 优先权日:2014年6月26日
【发明者】刘书元 申请人:刘书元