1.一种干辣椒的保存方法，其特征在于：主要包括以下步骤：
(1)用新麻袋装好干辣椒，每袋24.5～25.5kg；
(2)用线绳封好袋口，移至冷藏室；(3)在袋与袋之间放上竹制隔层板后，继续堆放，堆放高度4.5～5.5m；(4)保持室内温度为-0.5℃～0℃，相对湿度为30％～50％。
2.如权利要求1所述的一种干辣椒的保存方法，其特征在于：所述步骤(2)中的线绳为棉麻线、尼龙线或者涤纶线。
3.如权利要求1-2任一所述的一种干辣椒的保存方法，其特征在于：所述步骤(3)中的竹制隔层板经过漂白粉消毒。
4.如权利要求3所述的一种干辣椒的保存方法，其特征在于：所述步骤(4)中的室内温度为-3℃。
5.如权利要求4所述的一种干辣椒的保存方法，其特征在于：所述步骤(4)中的相对湿度为40％。