本发明属于食品领域，具体涉及一种黄芪焖鲫鱼及其制备方法。
背景技术：
鲫鱼：简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋）在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类，鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种黄芪焖鲫鱼及其制备方法，即保留了中药的成分，又有鸡的营养，有健脾利湿，利尿消肿的功效。
本发明的技术方式是提供一种黄芪焖鲫鱼，是由以下重量份比的原料制成：黄芪20-30份，炒枳壳8-12份，鲫鱼2条，料酒10-20份，葱姜1-3份，精盐1-3份，酱油2-4份，胡椒粉2-4份。
一种黄芪焖鲫鱼，是由以下优选重量份比的原料制成：黄芪25份，炒枳壳10份，鲫鱼2条，料酒15份，葱姜2份，精盐2份，酱油3份，胡椒粉3份。
上述一种黄芪焖鲫鱼的制备方法包括以下步骤：
1）把鲫鱼去鳞、鳃、肠杂、两面各切3刀，清水洗净。
2）将药物去杂洗净，用纱布包好，放入砂锅内，水熬2次，收药液。
3）将油锅烧至六成热，炒香葱姜，放酱油、精盐、胡椒粉、鲫鱼、料酒、药液、清水。
4）用旺火烧开，文火焖烧至鲫鱼熟烂。
5）拣去葱姜、黄芪、炒枳壳、加入味精即可。
以上原料在中药大词典中都有记载，以下是对上述原料的具体说明。
鲫鱼：鲫鱼：简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋）在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类，鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
黄芪：又名绵芪。多年生草本，高50-100厘米。主根肥厚，木质，常分枝，灰白色，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。
炒枳壳：本品为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。7月果皮尚绿时采收，自中部横切为两半，晒干或低温干燥，理气宽中，行滞消胀。用于胸胁气滞，胀满疼痛，食积不化，痰饮内停；胃下垂，脱肛，子官脱垂。
本发明的有益效果是即保留了中药的成分，又有鲫鱼的营养，有健脾利湿，利尿消肿的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步详细说明，但不是对本发明的限制。
实施例1一种黄芪焖鲫鱼，是由以下重量的原料制成：黄芪30克，炒枳壳12克，鲫鱼2条，料酒20克，葱姜3克，精盐3克，酱油4克，胡椒粉4克。
上述一种黄芪焖鲫鱼的制备方法包括以下步骤：
1）把鲫鱼去鳞、鳃、肠杂、两面各切3刀，清水洗净。
2）将药物去杂洗净，用纱布包好，放入砂锅内，水熬2次，收药液。
3）将油锅烧至六成热，炒香葱姜，放酱油、精盐、胡椒粉、鲫鱼、料酒、药液、清水。
4）用旺火烧开，文火焖烧至鲫鱼熟烂。
5）拣去葱姜、黄芪、炒枳壳、加入味精即可。
实施例2一种黄芪焖鲫鱼，是由以下重量的原料制成：黄芪20克，炒枳壳8克，鲫鱼2条，料酒10克，葱姜1克，精盐1克，酱油2克，胡椒粉2克。
一种黄芪焖鲫鱼的制备方法同实施例1。