本发明涉及一种开胃茄辣西，属于农产品加工技术领域。
背景技术：
茄子、青椒和西红柿是人们常吃的主要蔬菜之一，其富含多种营养成分。在进行制作时，茄子经常用来凉拌、红烧、鱼香茄子以及青椒茄子等；青椒常用来做青椒变蛋以及其它青椒类的菜品；西红柿常用来做凉拌、烧汤以及西红柿等菜品。随着人们生活水平的提高，对菜品的要求也越来越多，目前还没有将茄子、青椒和西红柿一起制作的菜品。
针对上述问题，本发明人在2014年设计出一种技术方案，主要包括由主料和辅料组成；主料有：茄子、青椒和西红柿；辅料有：菜籽油、猪油、土豆和调味品。其效果也非常明显，但不具有有助于消除脾胃气滞、胸闷、呕恶、理气健脾、燥湿化痰等作用。
技术实现要素：
根据以上现有技术中的不足，本发明要解决的技术问题是：提供一种开胃茄辣西，将茄子、青椒和西红柿一起进行制作成菜品，味道细滑，同时还带有茄子的韧劲，口感非常好。
本发明所述的开胃茄辣西，其特征在于，由主料和辅料组成；
主料有：茄子、青椒和西红柿；辅料有：菜籽油、猪油、土豆、紫苏、陈皮和调味品；
其中所述茄子为50-70份；所述青椒为15-20份；所述西红柿为10-15份；所述菜籽油为5-10份；所述猪油为2-5份；所述土豆为2-6份；所述紫苏为2-4份；所述陈皮为1-3份；
所述的份数为重量份数。
为了菜的美观和方便识别，所述陈皮为矩形块状结构。
同上，所述陈皮的长为2cm～3cm，宽为0.5cm～1cm。
同上，所述紫苏为新鲜的紫苏。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
本发明所述的开胃茄辣西，将茄子、青椒和西红柿一起进行制作成菜品，味道细滑，同时还带有茄子的韧劲，口感非常好。同时，还具有有助于消除脾胃气滞、胸闷、呕恶、理气健脾、燥湿化痰等作用，适合推广应用。陈皮采用矩形形状，既美观，又方便在食用时进行分辨和分离，采用新鲜紫苏可以增加泡菜的色泽，新鲜的紫苏更容易分辨。
具体实施方式
下面对本发明做进一步描述：
以下通过具体实施例对本发明作进一步说明，但不用以限制本发明，凡在本发明精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
实施例一
所述的开胃茄辣西，由主料和辅料组成；
主料有：茄子、青椒和西红柿；辅料有：菜籽油、猪油、土豆、紫苏、陈皮和调味品；
其中所述茄子为60份；所述青椒为16份；所述西红柿为14份；所述菜籽油为8份；所述猪油为4份；所述土豆为4份；所述紫苏为4份；所述陈皮为2份；所述的份数为重量份数。
本实施例所述调味品由食盐、胡椒粉、花椒粉和鸡精组成。
所述陈皮为矩形块状结构；所述陈皮的长为3cm，宽为0.8cm；所述紫苏为新鲜的紫苏。
实施例二
所述的开胃茄辣西，由主料和辅料组成；
主料有：茄子、青椒和西红柿；辅料有：菜籽油、猪油、土豆、紫苏、陈皮和调味品；
其中所述茄子为50份；所述青椒为15份；所述西红柿为10份；所述菜籽油为5份；所述猪油为2份；所述土豆为2份；所述紫苏为3份；所述陈皮为1份；所述的份数为重量份数。
本实施例所述调味品由食盐、胡椒粉、花椒粉和鸡精组成。
所述陈皮为矩形块状结构；所述陈皮的长为2cm，宽为1cm；所述紫苏为新鲜的紫苏。
实施例三
所述的开胃茄辣西，由主料和辅料组成；
主料有：茄子、青椒和西红柿；辅料有：菜籽油、猪油、土豆、紫苏、陈皮和调味品；
其中所述茄子为70份；所述青椒为20份；所述西红柿为15份；所述菜籽 油为10份；所述猪油为5份；所述土豆为6份；所述紫苏为2份；所述陈皮为1.5份；所述的份数为重量份数。
本实施例所述调味品由食盐、胡椒粉、花椒粉和鸡精组成。
所述陈皮为矩形块状结构；所述陈皮的长为2.5cm，宽为0.5cm；所述紫苏为新鲜的紫苏。
实施例四
所述的开胃茄辣西，由主料和辅料组成；
主料有：茄子、青椒和西红柿；辅料有：菜籽油、猪油、土豆、紫苏、陈皮和调味品；
其中所述茄子为70份；所述青椒为15份；所述西红柿为10份；所述菜籽油为5份；所述猪油为5份；所述土豆为6份；所述紫苏为2份；所述陈皮为2份；所述的份数为重量份数。
本实施例所述调味品由食盐、胡椒粉、花椒粉和鸡精组成。
所述陈皮为矩形块状结构；所述陈皮的长为3cm，宽为0.5cm；所述紫苏为新鲜的紫苏。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。