1.一种冻金桔干的制作方法，包括以下步骤：1）皮去、2）冷藏、3）、加蜂蜜、4）烘干；其特征在于：
1）、皮去：用手逐个将金桔鲜果的皮去除干净，并将橘子掰开，然后放入盘子中铺平；
2）、冷藏：将冻金桔干放入冷藏箱中保存3个小时，冷藏箱的温度调节为15摄氏度；
3）、加蜂蜜：将冷藏后的橘子放入到柠檬酸溶液中浸泡3个小时，浙干表面的水分后放入到塑料桶中，然后加入蜂蜜后搅拌几下，并让其浸泡1个小时；
4）、烘干：用漏勺将橘子从塑料桶中捞起来，然后放入到竹篓中将多于的糖液滴干，然后放入到烤盘中铺平，送入烘箱中烘烤30分钟，烘箱的温度控制在39摄氏度，然后采用二次烘干处理，直到冻金桔干有一定的弹性即可。