本发明涉及一种罗汉果红茶饮料，属于饮料领域。
背景技术：
由于人们对健康认识的进一步提高，茶饮料因其助消化、解除疲劳、利尿、消肿、解渴等特点日益受到人们的青睐。
由于罗汉果是中国传统中药，其保健功能已为广大消费者认同及接受，但是市场上的罗汉果饮料的口味欠佳，难以获得消费者的喜爱。
现有的红茶饮料，口味中酸涩成份较重，茶的香气不足，饮料的稳定性不佳。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种罗汉果红茶饮料，不仅具有罗汉果的香气，同时品质稳定，口味佳。
本发明采用了如下技术方案：
一种罗汉果红茶饮料，其特征在于，按照如下质量比的配方配制得到：茶粉：0.09％-0.12％；糖酸：3.709％-3.911％；罗汉果提取物：0.007％-0.008％；蜂蜜：0.0045％-0.0055％；pH调节剂：0.0039％-0.0041％；香精：0.05％-0.06％；余量为水。
优选的，本发明的罗汉果红茶饮料中，茶粉包含红茶粉和绿茶粉，红茶粉和绿茶粉的质量比为7：3～7：5。
优选的，本发明的罗汉果红茶饮料中，香精包含：法曼公司生产的罗汉果W0503621，0.014％～0.016％，华宝公司生产的罗汉果HB1768， 0.023％～0.028％；长谷川公司生产的柠檬茶FIA04-7，0.013％～0.016％。
优选的，本发明的罗汉果红茶饮料中，糖酸包括炭化糖和维生素C，炭化糖添加量3.7％-3.9％，维生素C添加量0.009％-0.011％。
优选的，本发明的罗汉果红茶饮料中，罗汉果提取物，含80％甜甙。
本发明还提供一种罗汉果红茶饮料的制备方法，其特征在于：依次向溶解的炭化糖中加入：茶粉；罗汉果粉；蜂蜜；Vc和碳酸氢钠；以及香精，然后，加入蒸馏水进行定容，之后使用1微米的滤纸进行过滤、然后进行杀菌。
优选的，罗汉果红茶饮料的制备方法，茶粉的溶解温度为25-35℃。
优选的，罗汉果红茶饮料的制备方法，溶罗汉果粉的溶解温度为25-35℃。
发明的有益效果
根据本发明的罗汉果红茶饮料，由于加入了罗汉果粉，因此，不仅具有通常红茶的香气，还具有罗汉果的香气。
另外，由于加入了新的调配香精，使得罗汉果红茶饮料茶香柔和，与罗汉果香气融合良好，能突出罗汉果独有香味，整体香气醇厚、浓郁，有回香。
具体实施方式
实施例一
本实施例的配方如下：
茶粉：由红茶粉和绿茶粉按7:3的质量比复配而成，红茶粉：大闽食品DM522069；绿茶粉：大闽食品D832061。茶粉用量0.09％。
糖酸：包括炭化糖和维生素C，炭化糖添加量3.7％，维生素C添加 量0.009％；
罗汉果提取物，含80％甜甙，由上海诺德生物实业有限公司生产，添加量0.007％；
蜂蜜：添加量0.0045％；
碳酸氢钠：添加量为0.0039％，目的是用于调整pH值，调整后罗汉果红茶饮料的pH值为6.3。
香精：法曼公司生产的罗汉果W0503621，0.014％；华宝公司生产的罗汉果HB1768，0.023％，长谷川公司生产的柠檬茶FIA04-7，0.013％，产品风味独特，口感清爽，具有浓郁罗汉果香，回味足。
余量为水。
以上各组分用量均为质量百分比。
保温实验：
首先在135℃,30S条件下杀菌，然后进行保温实验；
保温实验的条件为：37℃，保温两周，然后观察结果：产品澄清透明，无沉淀，口感良好，罗汉果香气与红茶香浓郁，回味佳。
按照上述百分比，根据最终产品的体积进行计算，得到配方中各组分的添加量。依次向溶解的炭化糖中加入：茶粉；罗汉果粉；蜂蜜；Vc和碳酸氢钠；香精。
然后，按照上述组分的含量加入蒸馏水进行定容。使用1微米的滤纸进行过滤，杀菌后灌装冷却。
制备过程中具有以下几个关键控制点：
1.加入茶粉时，预溶解温度为25-35℃，加入罗汉果粉时，预溶解温 度为25-35℃；
2.进入杀菌之前滤网用1μm滤网。
3.杀菌温度及时间：135℃，30S。
实施例二
本实施例的配方如下：
茶粉：由红茶粉和绿茶粉按7:4的质量比复配而成，红茶粉：大闽食品DM522069；绿茶粉：大闽食品D832061。茶粉用量0.11％。
糖酸：包括炭化糖和维生素C，炭化糖添加量3.85％，维生素C添加量为0.01％。
罗汉果提取物，含80％甜甙，由上海诺德生物实业有限公司生产，添加量0.0075％；
蜂蜜：添加量0.005％；
碳酸氢钠：添加量为0.004％，目的是用于调整pH值，调整后罗汉果红茶饮料的pH值为6.4。
香精：法曼公司生产的罗汉果W0503621，0.015％，华宝公司生产的罗汉果HB1768，0.025％；长谷川公司生产的柠檬茶FIA04-7，0.015％，产品风味独特，口感清爽，具有浓郁罗汉果香，回味足。
余量为水。
以上各组分用量均为质量百分比。
保温实验：
首先在135℃,30S条件下杀菌，然后进行保温实验；
保温实验的条件为：37℃，保温两周，然后观察结果：产品澄清透明，无沉淀，口感良好，罗汉果香气与红茶香浓郁，回味佳。
按照上述百分比，根据最终产品的体积进行计算，得到配方中各组分的添加量。依次向溶解的炭化糖中加入：茶粉；罗汉果粉；蜂蜜；Vc和碳酸氢钠；香精。
然后，按照上述组分的含量加入蒸馏水进行定容。使用1微米的滤纸进行过滤，杀菌后灌装冷却。
制备过程中具有以下几个关键控制点：
1.加入茶粉时，预溶解温度为25-35℃，加入罗汉果粉时，预溶解温度为25-35℃；
2.进入杀菌之前滤网用1μm滤网。
3.杀菌温度及时间：135℃，30S。
实施例三
本实施例的配方如下：
茶粉：由红茶粉和绿茶粉按7:5的质量比复配而成，红茶粉：大闽食品DM522069；绿茶粉：大闽食品D832061。茶粉用量0.12％。
糖酸：包括炭化糖和维生素C，炭化糖添加量3.9％，维生素C添加量0.011％。
罗汉果提取物，含80％甜甙，由上海诺德生物实业有限公司生产，添加量0.008％；
蜂蜜：添加量0.0055％；
碳酸氢钠：添加量为0.0041％，目的是用于调整pH值，调整后罗汉果红茶饮料的pH值为6.5。
香精：法曼公司生产的罗汉果W0503621，0.016％；华宝公司生产的罗汉果HB1768，0.028％；柠檬茶FIA04-7(长谷川)0.016％，产品风味独特，口感清爽，具有浓郁罗汉果香，回味足。
余量为水。
以上各组分用量均为质量百分比。
保温实验：
首先在135℃,30S条件下杀菌，然后进行保温实验；
保温实验的条件为：37℃，保温观察结果：产品澄清透明，无沉淀，口感良好，罗汉果香气与红茶香浓郁，回味佳。
按照上述百分比，根据最终产品的体积进行计算，得到配方中各组分的添加量。依次向溶解的炭化糖中加入：茶粉；罗汉果粉；蜂蜜；Vc和碳酸氢钠；香精。
然后，按照上述组分的含量加入蒸馏水进行定容。使用1微米的滤纸进行过滤，杀菌后灌装冷却。
制备过程中具有以下几个关键控制点：
1.加入茶粉时，预溶解温度为25-35℃，加入罗汉果粉时，预溶解温度为25-35℃；
2.进入杀菌之前滤网用1μm滤网。
3.杀菌温度及时间：135℃，30S。
实施例四
红茶粉：由红茶粉和绿茶粉按7:3的质量比复配而成，红茶粉：大闽食品DM822363；绿茶粉：大闽食品D832061。茶粉用量0.09％。
糖酸：包括炭化糖和维生素C，炭化糖添加量3.7％；维生素C添加量0.009％。
罗汉果提取物，含80％甜甙，由上海诺德生物实业有限公司生产，添加量0.007％；
蜂蜜：添加量0.0045％；
碳酸氢钠：添加量为0.0039％，目的是用于调整pH值，调整后罗汉果红茶饮料的pH值为6.3。
香精：法曼公司生产的罗汉果W0503621，0.014％；华宝公司生产的罗汉果HB1768，0.023％，长谷川公司生产的柠檬茶FIA04-7，0.013％，产品风味独特，口感清爽，具有浓郁罗汉果香，回味足。
余量为水。
以上各组分用量均为质量百分比。
保温实验：
首先在135℃,30S条件下杀菌，然后进行保温实验；
保温实验的条件为：37℃，保温观察结果：产品澄清透明，极少量沉淀，口感良好，罗汉果香气与红茶香浓郁，回味佳。
保温实验：
杀菌条件(135℃,30S)做成产品，并进行保温实验；
保温37℃，两周，观察结果：产品澄清透明，无沉淀，口感良好，罗汉果香气与红茶香浓郁，回味佳。
按照上述百分比，根据最终产品的体积进行计算，得到配方中各组分的添加量。依次向溶解的炭化糖中加入：茶粉；罗汉果粉；蜂蜜；Vc和碳酸氢钠；香精。
然后，按照上述组分的含量加入蒸馏水进行定容。使用1微米的滤纸进行过滤，杀菌后灌装冷却。
制备过程中具有以下几个关键控制点：
加入茶粉时，预溶解温度为25-35℃，加入罗汉果粉时，预溶解温度为25-35℃；
2.进入杀菌之前滤网用1μm滤网。
3.杀菌温度及时间：135℃，30S。
实施例五
由红茶粉和绿茶粉按7:4的质量比复配而成，红茶粉：大闽食品DM822363；绿茶粉：大闽食品D832061。茶粉用量0.11％。
糖酸：包括炭化糖和维生素C，炭化糖添加量3.85％，维生素C添加量0.01％。
罗汉果提取物，含80％甜甙，由上海诺德生物实业有限公司生产，添加量0.0075％；
蜂蜜：添加量0.005％
碳酸氢钠：添加量为0.004％，目的是用于调整pH值，调整后罗汉果红茶饮料的pH值为6.4。
香精：法曼公司生产的罗汉果W0503621，0.015％，华宝公司生产的罗汉果HB1768，0.025％；长谷川公司生产的柠檬茶FIA04-7，0.015％，产品风味独特，口感清爽，具有浓郁罗汉果香，回味足。
余量为水。
以上各组分用量均为质量百分比。
保温实验：
首先在135℃,30S条件下杀菌，然后进行保温实验；
保温实验的条件为：37℃，保温观察结果：产品澄清透明，极少量沉淀，口感良好，罗汉果香气与红茶香浓郁，回味佳。
按照上述百分比，根据最终产品的体积进行计算，得到配方中各组分的添加量。依次向溶解的炭化糖中加入：茶粉；罗汉果粉；蜂蜜；Vc和碳酸氢钠；香精。
然后，按照上述组分的含量加入蒸馏水进行定容。使用1微米的滤纸进行过滤，杀菌后灌装冷却。
制备过程中具有以下几个关键控制点：
加入茶粉时，预溶解温度为25-35℃，加入罗汉果粉时，预溶解温度为25-35℃；
2.进入杀菌之前滤网用1μm滤网。
3.杀菌温度及时间：135℃，30S。
实施例六
由红茶粉和绿茶粉按7:5的质量比复配而成，红茶粉：大闽食品DM822363；绿茶粉：大闽食品D832061。茶粉用量0.12％。
糖酸：包括炭化糖和维生素C，炭化糖添加量3.9％，维生素C添加量0.011％。
罗汉果提取物，含80％甜甙，由上海诺德生物实业有限公司生产，添加量0.008％；
蜂蜜：添加量0.0055％；
碳酸氢钠：添加量为0.004％，目的是用于调整pH值，调整后罗汉 果红茶饮料的pH值为6.4。
香精：法曼公司生产的罗汉果W0503621，0.016％，华宝公司生产的罗汉果HB1768，0.028％；长谷川公司生产的柠檬茶FIA04-7，0.016％，产品风味独特，口感清爽，具有浓郁罗汉果香，回味足。
余量为水。
以上各组分用量均为质量百分比。
保温实验：
首先在135℃,30S条件下杀菌，然后进行保温实验；
保温实验的条件为：37℃，保温观察结果：产品澄清透明，极少量沉淀，口感良好，罗汉果香气与红茶香浓郁，回味佳。
保温实验：
杀菌条件(135℃,30S)做成产品，并进行保温实验；
保温37℃，两周，观察结果：产品澄清透明，无沉淀，口感良好，罗汉果香气与红茶香浓郁，回味佳。
按照上述百分比，根据最终产品的体积进行计算，得到配方中各组分的添加量。依次向溶解的炭化糖中加入：茶粉；罗汉果粉；蜂蜜；Vc和碳酸氢钠；香精。
然后，按照上述组分的含量加入蒸馏水进行定容。使用1微米的滤纸进行过滤，杀菌后灌装冷却。
制备过程中具有以下几个关键控制点：
1.加入茶粉时，预溶解温度为25-35℃，加入罗汉果粉时，预溶解温度为25-35℃；
2.进入杀菌之前滤网用1μm滤网。
3.杀菌温度及时间：135℃，30S。
对比实施例一
本发明的香精配比制得的罗汉果红茶饮料与其它香精配比制得的罗汉果红茶饮料的口味对对比实验。
表1本发明的香精配比与其它香精配比的口味对对比实验结果
表格中的品尝结果是经过三组品尝员盲测得出的。三组品尝员分别为：一组茶饮料研发人员15人，一组商场随机抽取的消费者15人，以及专业的茶饮料评价人员15人。