1.一种补肾凉血食疗养生菜配方,该配方选用280克~320克莴笋,130克~170克木耳(水发),20克~30克杜仲三种原料及3~5克姜、盐,10克~15克大蒜、大葱、料酒,30克~40克植物油等六种调料配制而成。
2.其配制方法:先将杜仲去粗皮润透后切成丝炒焦,然后用45度温水把黑木耳发透,去蒂,撕成瓣状,再把莴笋去皮后切成3厘米见方的薄片,最后将炒锅置火上烧热后加入素油,待油烧至六成热时,下入姜片,葱段爆香,再放入黑木耳、莴笋、杜仲、炒熟,再加入料酒、盐、鸡精即成。
3.该菜具有补肝肾、凉血止血、降血压,适用于肠风、血痢、腰痛、高血压病等患者食用。