1.一种滋补美容食疗保健菜方剂，该方剂选用番茄500克～600克、鸡蛋150克～180克、花生油15克～35克、白砂糖10克～15克、豌豆麺5克～8克、五种原料及3克～5克盐配制而成；其配制方法如下：先将番茄洗净，去蒂，切成象眼块，再把鸡蛋打入碗内，加盐、水少许，搅勻，然后，将炒锅倒入花生油，加热至油滚，再倒入鸡蛋，由于蛋中加有少许水，炒的鸡蛋发虚，易炒出散块，盛出，最后，炒锅中再少放些油，待油烧热后，放入番茄块，翻炒后再放入鸡蛋，搅炒均匀后加入白糖，再翻炒几下，用豌豆麺勾芡即成，该菜营养丰富，常吃具有滋补、美容的功效。