本发明涉及食品领域，尤其涉及一种特色夹心饼干及其制备方法。
背景技术：
薏米、山楂、柠檬白术有助于消化，番茄、香蕉有助于调节口味；市场上的夹心饼干种类不多，基上是以果浆为主，而且往往需要在里面加入大量的糖分，这样不利于身体健康，随着人们生活水平的提高，市场上单一的饼干种类并不能满足人们的生活需求。
技术实现要素：
本发明的目的就是要提供一种风味独特的特色夹心饼干及其制备方法；
解决技术问题的技术方案是：
一种特色夹心饼干，由以下重量份原料组成，小麦粉390-420份、燕麦粉30-40份，草莓果酱20-30份、话梅50-60份、酸奶40-50份、巧克力20-30份、低聚果糖5-8份、柠檬10-20份、益生菌5-10份、果胶5-10份、荞麦粉5-10份、玉米油20-30份。
本发明的优选方案以重量份表示，小麦粉420份、燕麦粉40份，草莓果酱30份、话梅60份、酸奶50份、巧克力30份、低聚果糖8份、柠檬20份、益生菌10份、果胶10份、荞麦粉10份、玉米油30份。
一种特色夹心饼干的制备方法，包括以下步骤：
(1)将柠檬和话梅洗净，打成果浆，加入果胶制成果冻状；
(2)将低聚果糖和酸奶倒入搅拌机中搅拌，然后加入小麦粉和燕麦粉，搅拌均匀制成面糊，将面糊分成两份；
(3)将草莓果酱、巧克力、低聚果糖、益生菌和荞麦粉放入搅拌机中进行搅拌，然后压制制成饼状；
(4)将分成两份的面糊分别放入两个烤盘上，在面糊上刷上玉米油，其中一个在烤箱内的温度为120℃，另外一个在烤箱内的温度为140℃；
(5)将步骤(4)烤好的面块取出，将步骤(1)和步骤(3)的材料放置在面块之间，制成产品。
本发明的有益效果是：
1.本发明加入草莓果酱、益生菌和荞麦粉，其中荞麦粉蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用
2.本发明只加入少量的低聚果糖，通过柠檬和话梅调节饼干的口味，满足人们对食物的需求；
3.本发明中加入酸奶和燕麦粉，这样有利于提高产品的口味；
4.本发明制作简单，且口味独特。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例1：
一种特色夹心饼干，由以下重量份原料组成，小麦粉420份、燕麦粉40份，草莓果酱30份、话梅60份、酸奶50份、巧克力30份、低聚果糖8份、柠檬20份、益生菌10份、果胶10份、荞麦粉10份、玉米油30份。
一种特色夹心饼干的制备方法，包括以下步骤：
(1)将柠檬和话梅洗净，打成果浆，加入果胶制成果冻状；
(2)将低聚果糖和酸奶倒入搅拌机中搅拌，然后加入小麦粉和燕麦粉，搅拌均匀制成面糊，将面糊分成两份；
(3)将草莓果酱、巧克力、低聚果糖、益生菌和荞麦粉放入搅拌机中进行搅拌，然后压制制成饼状；
(4)将分成两份的面糊分别放入两个烤盘上，在面糊上刷上玉米油，其中一个在烤箱内的温度为120℃，另外一个在烤箱内的温度为140℃；
(5)将步骤(4)烤好的面块取出，将步骤(1)和步骤(3)的材料放置在面块之间，制成产品。
实施例2：
一种特色夹心饼干，由以下重量份原料组成，小麦粉390份、燕麦粉30份，草莓果酱20份、话梅50份、酸奶40份、巧克力20份、低聚果糖5份、柠檬10份、益生菌5份、果胶5份、荞麦粉5份、玉米油20份。
一种特色夹心饼干的制备方法，包括以下步骤：
(1)将柠檬和话梅洗净，打成果浆，加入果胶制成果冻状；
(2)将低聚果糖和酸奶倒入搅拌机中搅拌，然后加入小麦粉和燕麦粉，搅拌均匀制成面糊，将面糊分成两份；
(3)将草莓果酱、巧克力、低聚果糖、益生菌和荞麦粉放入搅拌机中进行搅拌，然后压制制成饼状；
(4)将分成两份的面糊分别放入两个烤盘上，在面糊上刷上玉米油，其中一个在烤箱内的温度为120℃，另外一个在烤箱内的温度为140℃；
(5)将步骤(4)烤好的面块取出，将步骤(1)和步骤(3)的材料放置在面块之间，制成产品。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。