技术领域
本发明涉及食品加工领域,具体的说是一种居家制作草莓酱的方法。
背景技术:
草莓营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。但草莓不易储存且很快过季,若制成草莓酱,就可以长时间吃到草莓、吸收营养。
技术实现要素:
本发明为解决草莓存放时间不长,容易变质的问题,发明一种适用于居家制作草莓酱的新技术。
本发明为解决上述技术问题,所采取的技术方案,一种居家制作草莓酱的技术,其特殊之处是包括以下过程:
第一步:将草莓洗干净去蒂后沥干水份,放入玻璃容器中;加入细砂糖,轻轻拌匀,让砂糖和草莓完全融合,然后腌制30至60分钟;
第二步:将柠檬洗干净并榨出柠檬汁;
第三步: 腌制好的草莓倒入耐酸的锅中,先加入柠檬汁用中火煮开,然后转小火继续熬煮一会儿;熬煮的时候会有白色泡沫产生,用勺子撇掉;再加入麦芽糖继续熬煮,一边煮一边用木勺不停地搅拌;
第四步:煮至果酱呈现浓稠状,装入无水无油的干净玻璃瓶中密封保存。技术效果
本发明的技术效果是,采用上述技术方案,可以达到制作出草莓酱的效果,既方便快捷,又能保存草莓原有的味道和营养。
具体实施方式
第一步:将草莓洗干净去蒂后沥干水份,放入玻璃容器中;加入细砂糖,轻轻拌匀,让砂糖和草莓完全融合,然后腌制30至60分钟;
第二步:将柠檬洗干净并榨出柠檬汁;
第三步: 腌制好的草莓倒入耐酸的锅中,先加入柠檬汁用中火煮开,然后转小火继续熬煮一会儿;熬煮的时候会有白色泡沫产生,用勺子撇掉;再加入麦芽糖继续熬煮,一边煮一边用木勺不停地搅拌;
第四步:煮至果酱呈现浓稠状,装入无水无油的干净玻璃瓶中密封保存。