技术总结
一种新鲜柠檬片的保存方法，属于食品保鲜技术领域。本发明新鲜柠檬片的保存方法包括以下步骤：对柠檬果进行挑选；将挑选出的柠檬果进行清洗、切片、去籽；将柠檬鲜片浸入保鲜液中浸泡30-60s；真空包装、杀菌得到柠檬鲜片，然后迅速冷却、晾干。本发明极大限度的保存了柠檬中的营养成分，延长新鲜柠檬保质期，随食随取，使用方便，保鲜度高。
技术研发人员：陈宝山
受保护的技术使用者：青岛华南盛源果业有限公司
文档号码：201510908049
技术研发日：2015.12.10
技术公布日：2017.06.20