一种红豆薏米麦片的制作方法

文档序号:12659797阅读:595来源:国知局

本发明是涉及食品领域,具体是一种红豆薏米麦片。



背景技术:

麦片是目前最常见的燕麦产品形式,有效保留燕麦的营养和保健功效,冲泡和煮沸后即可饮用,食用方便,是备受消费者喜爱的方便谷物食品。谷物种子萌发是一种能提升营养价值的有益加工方式。萌发过程中籽粒产生一系列生理生化反应,从而提高谷物食品营养价值和功能活性。有研究报道,燕麦籽粒萌发后游离氨基酸、多酚、矿物质等物质含量和蛋白质消化率显著增加、淀粉特性得到改善,蛋白质和淀粉含量没有发生显著变化。

红豆、薏米都是排毒圣品,赤小豆味甘、酸,性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。薏米和红豆能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。但是目前还没有将麦片与红豆薏米结合在一起的保健食品。



技术实现要素:

为了解决上述问题,本发明提供了一种红豆薏米麦片。

本发明的技术方案如下:

一种红豆薏米麦片,是由以下重量份数的物质组成:薏米20-30份、红豆30-40份、燕麦片45-65份、玉米粉25-35份、大米粉35-40份、全小麦粉35-40份、奶粉30-45份、植脂末8-12份、白砂糖15-25份、大麦麦芽糊精8-10份、碳酸钙0.5-0.8份、焦磷酸铁0.8-1.2份、食品添加剂1-3份、凝固剂0.05-0.25份、食用盐2-5份、速溶浓缩纯姜粉0.5-0.8份、食用香精0.3-0.5份、核桃粉5-10份、百合粉8-12份。

进一步的,一种红豆薏米麦片,植脂末为葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白、磷酸氢二钾、磷酸三钠、二氧化硅,食品添加剂为阿斯巴甜。、

本发明的有益效果:

与现有技术相比,本发明提供的红豆薏米麦片,采用多种谷物为麦片为主要原料,营养丰富,口感丝滑,易于消化,添加红豆薏米粉,还具有补血、祛湿、利肾的功效,还具有食用方便,口味浓香的特点。

具体实施方式

实施例1

一种红豆薏米麦片,是由以下重量份数的物质组成:薏米20份、红豆30份、燕麦片45份、玉米粉25份、大米粉35份、全小麦粉35份、奶粉30份、植脂末8份、白砂糖15份、大麦麦芽糊精8份、碳酸钙0.5份、焦磷酸铁0.8份、食品添加剂1份、凝固剂0.05份、食用盐2份、速溶浓缩纯姜粉0.5份、食用香精0.3份、核桃粉5份、百合粉8份。

进一步的,一种红豆薏米麦片,植脂末为葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白、磷酸氢二钾、磷酸三钠、二氧化硅,食品添加剂为阿斯巴甜。、

实施例2

一种红豆薏米麦片,是由以下重量份数的物质组成:薏米30份、红豆40份、燕麦片65份、玉米粉35份、大米粉40份、全小麦粉40份、奶粉45份、植脂末12份、白砂糖25份、大麦麦芽糊精10份、碳酸钙0.8份、焦磷酸铁1.2份、食品添加剂3份、凝固剂0.25份、食用盐5份、速溶浓缩纯姜0.8份、食用香精0.5份、核桃粉10份、百合粉8-12份。

进一步的,一种红豆薏米麦片,植脂末为葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白、磷酸氢二钾、磷酸三钠、二氧化硅,食品添加剂为阿斯巴甜。、

实施例3

一种红豆薏米麦片,是由以下重量份数的物质组成:薏米25份、红豆35份、燕麦片55份、玉米粉30份、大米粉38份、全小麦粉36份、奶粉40份、植脂末10份、白砂糖20份、大麦麦芽糊精9份、碳酸钙0.7份、焦磷酸铁1.0份、食品添加剂2份、凝固剂0.15份、食用盐4份、速溶浓缩纯姜粉0.7份、食用香精00.4份、核桃粉8份、百合粉10份。

进一步的,一种红豆薏米麦片,植脂末为葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白、磷酸氢二钾、磷酸三钠、二氧化硅,食品添加剂为阿斯巴甜。

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