技术总结
一种干锅香料油及制备方法，涉及调味品及制备方法。由以下重量份数比的原料组成：大豆油61—72、香辛料50—77、八角51—62、桂皮59—80、胡椒53—69、丁香62—79。将上述原料粉碎并进行浸泡、压榨浸提，然后进行储存制成的香料油。（一）按照上述重量份数比准备原料；（二）将上述固体原料进行清洗、干燥；（三）将清洗干燥的固体原料进行粉碎；四）将固体原料混合，进行浸泡、压榨提取；（五）将全部浸泡、压榨提取的液体混合，储存7-20天即可。解决了现有同类产品制作比较复杂，所用调料加入比例有限制，普通人们很难制做口味纯正的干锅菜的问题。
技术研发人员：裴典雨
受保护的技术使用者：和县非衣调味品厂
文档号码：201510959383
技术研发日：2015.12.21
技术公布日：2017.06.27