1.一种用于改变诸如屠宰禽类的屠宰产品的取向的装置，所述装置包括沿着输送路径延伸的环状导引件以及产品承载件，所述产品承载件能够沿着所述导引件移动，并且所述产品承载件借助于环状的挠性输送元件以规律的间距互相连接，所述产品承载件各自包括基部以及连接至所述基部的旋转部，其中，所述基部设置有在所述装置的操作期间与所述导引件配合的至少一个滚轮，并且其中，所述旋转部设置有接合部并且设置有连接至所述接合部的悬吊部以用于将屠宰产品悬吊于所述悬吊部，所述旋转部能够绕在与所述输送路径垂直的竖向平面中延伸的旋转轴线旋转，其中，所述装置还包括设置在所述输送路径旁边的至少一个操作元件，所述至少一个操作元件构造成与所述接合部配合以用于使所述旋转部相对于所述基部绕所述轴线旋转，其特征在于，所述输送路径包括在竖向平面中延伸的弓形部段，其中，所述产品承载件位于弧形的外侧，并且所述操作元件布置在所述弓形部段旁边以用于使所述产品承载件的所述旋转部在所述产品承载件经过所述弓形部段期间绕相关联的旋转轴线至少部分地旋转，其中，所述旋转部在相关联的产品承载件经过所述弓形部段期间不能绕垂直于与所述弓形部段平行的竖向平面延伸的水平的枢轴轴线枢转。
2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，所述接合部包括接触本体，所述接触本体在所述接合部与所述操作元件配合接触期间经由接触表面与操作部接触，其中，所述接触表面在形状上至少部分地呈弓形，从而限定垂直于所述旋转轴线定向的弧形部，并且其中，所述旋转轴线位于弓形形状的内侧，其中，所述旋转轴线与所述弧形部相交于交点的位置处，其中，所述弧形部上的点与所述交点之间的距离对于沿着所述弧形部的不同点而言是不同的。
3.根据权利要求2所述的装置，其特征在于，所述接触本体的形状至少部分地符合卵形的形状。
4.根据前述权利要求中的任一项所述的装置，其特征在于，所述操作元件和相应的接合部构造成配合以使得所述旋转部在所述产品承载件的运动期间相对于所述基部绕所述旋转轴线的旋转在比所述产品承载件之间分开的距离大的距离上进行。
5.根据前述权利要求中的任一项所述的装置，其特征在于，所述产品承载件各自包括可操作的锁定装置，所述可操作的锁定装置用于在所述锁定装置的第一操作位置中锁定所述旋转部以免所述旋转部绕所述旋转轴线旋转以及用于在所述锁定装置的第二操作位置中使所述旋转部能够绕所述旋转轴线旋转。
6.根据前述权利要求中的任一项所述的装置，其特征在于，所述基部包括前后布置的两对滚轮。
7.根据前述权利要求中的任一项所述的装置，其特征在于，所述装置在所述弓形部段的下游包括用于对已移动通过所述弓形部段的家禽进行称重的称重台。
8.根据权利要求7所述的装置，其特征在于，所述称重台包括形成所述导引件的一部分的桥秤。
9.根据前述权利要求中的任一项所述的装置，其特征在于，所述操作元件和相应的接合部构造成用于使所述旋转部相对于所述基部旋转至少30度。
10.根据权利要求9所述的装置，其特征在于，所述操作元件和相应的接合部构造成用于使所述旋转部相对于所述基部旋转至少60度。
11.根据前述权利要求中的任一项所述的装置，其特征在于，所述基部和所述旋转部除所述旋转部能够相对于所述基部绕所述旋转轴线旋转的事实以外刚性地互相连接。
12.一种利用根据前述权利要求中的任一项所述的装置的方法，其特征在于，所述产品承载件的所述旋转部在所述产品承载件经过所述弓形部段期间绕相关联的旋转轴线至少部分地旋转。
13.一种用于改变诸如屠宰禽类的屠宰产品的取向的装置，所述装置包括沿着输送路径延伸的环状导引件以及产品承载件，所述产品承载件能够沿着所述导引件移动，并且所述产品承载件借助于环状的挠性输送元件以规律的间距互相连接，所述产品承载件各自包括基部以及连接至所述基部的旋转部，其中，所述基部设置有在所述装置的操作期间与所述导引件配合的至少一个滚轮，并且其中，所述旋转部设置有接合部并且设置有连接至所述接合部的悬吊部以用于将屠宰产品悬吊于所述悬吊部，所述旋转部能够绕在与所述输送路径垂直的竖向平面中延伸的旋转轴线旋转，其中，所述装置还包括设置在所述输送路径旁边的至少一个操作元件，所述至少一个操作元件构造成与所述接合部配合以用于使所述旋转部相对于所述基部绕所述轴线旋转，其特征在于，所述接合部包括接触本体，所述接触本体在所述接合部与所述操作元件配合接触期间经由接触表面与操作部接触，其中，所述接触表面在形状上至少部分地呈弓形，从而限定垂直于所述旋转轴线定向的弧形部，并且其中，所述旋转轴线位于弓形形状的内侧，其中，所述旋转轴线与所述弧形部相交于交点的位置处，其中，所述弧形部上的点与所述交点之间的距离对于沿着所述弧形部的不同点而言是不同的。