技术总结
本发明开发出一种保存稳定性良好、低蛋白质、水分含量高、稀释型且高粘度的营养组合物(流质食物、经肠营养剂)。在该营养组合物中，配入0.1～0.5重量％的卡拉胶作为增稠剂，并进一步配入糊精，该糊精的葡萄糖当量(DE)值为11～29、且作为糖的组成，该糊精的五糖～七糖在其全部糖中所占的比率为葡萄糖当量(DE)值乘以1.5所得的数值以上。
技术研发人员：外山義雄
受保护的技术使用者：株式会社明治
文档号码：201580036508
技术研发日：2015.07.02
技术公布日：2017.03.01