本发明属于食品制造领域，具体涉及一种具有壮骨功能的泡腾片。
背景技术：
泡腾片是以适宜的酸、碱为崩解剂和加入其它原料制成的一种片剂，投入水中，酸和碱发生剧烈的化学反应，产生二氧化碳，促使片剂在段时间内崩解溶化的一种新型片剂，国家GB/T29602-2013《固体饮料》以把其列为特殊类型固体饮料。
由于生活节奏加快、锻炼减少和饮食习惯的改变，越来越多的人存在骨质疏松的问题，特别是老年人。体检结果显示，60岁以上的人群中，70%以上存在骨质疏松的问题，40-60岁的人群中，也有40%以上的人骨密度在标准值以下。而且目前对骨质疏松并没有特别好的治疗方法。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种具有壮骨功能的泡腾片。
本发明的技术方案是通过以下方式实现的：
一种具有壮骨功能的泡腾片，按质量百分含量计，包含枸杞提取物8~25%、黄精提取物10~20%、葡萄糖酸钙20~40%、VD0.0001~0.0002%、柠檬酸15~25%、碳酸氢钠10~15%、富马酸3%、甜菊糖苷1~2%、聚乙烯吡咯烷酮3%、食品用香精0.5~1%。
本发明还提供了上述的具有壮骨功能的泡腾片的制备方法，其步骤包括：
A、水提醇沉法分别制备枸杞提取物和黄精提取物；
B、柠檬酸、VD粉碎后混合，用PVP的乙醇溶液制粒，碳酸氢钠、葡萄糖酸钙、甜菊糖苷混合用PVP的乙醇溶液制粒，以上颗粒按量称取，并称取枸杞提取物粉末和黄精提取物粉末，加入富马酸和食品用香精混合均匀压片、包装。
进一步的，所述步骤A中枸杞加8倍量水回流提取3次，每次1小时，提取液过滤，滤液合并，滤液浓缩至相对密度1.15~1.20%，加95%乙醇醇淀、浓缩，减压干燥成粉状。
进一步的，所述步骤A中黄精加10倍量水回流提取3次，每次1小时，提取液过滤，滤液合并，滤液浓缩至相对密度1.10~1.15%，加95%乙醇醇淀、浓缩，减压干燥成粉状。
进一步的，所述PVP的乙醇溶液为含3%PVP的乙醇与水以9:1的体积混合。
《黄帝内经》记载：肝主筋，肾主骨。肾为先天之本，主生长发育与生殖，在体为骨，主骨生髓，人体骨骼的强韧与肾的系统功能是密不可分的。本发明选用药食两用的枸杞和黄精为原料，枸杞和黄精均有固本培元、益肾的效果，加以能促进钙吸收的VD，结合泡腾片这种现代制剂方式而发明的一种适合现代快节奏生活方式的食品。本发明的泡腾片具有携带方便，随泡随饮，口感甘甜清爽，乐于接受的优点，对人体无副作用，可长期饮用，除固本培元、补肝益肾外，还具有壮骨的效果。
所述的枸杞含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。其味甘、性平，具有补肝益肾之功效。
所述的黄精味甘、性平，具有滋肾润肺，补脾益气的功效。
所述的VD为固醇类衍生物，是一种脂溶性维生素，能促进小肠对钙的吸收，其代谢活性物促进肾小管重吸收磷和钙，提高人体血浆钙和磷的浓度，维持及调节血浆钙、磷正常浓度。VD与葡萄糖酸钙配合能有效补充骨质钙。
所述的甜菊糖苷是从甜叶菊的叶子中提取的一种糖苷，作为一种安全可靠的非营养性甜味剂，具有高甜度、低热量的特点，其甜度为蔗糖的200-300倍，热量仅为蔗糖的300分之一，经大量实验证明，甜菊糖苷无毒副作用，无致癌性，并可预防高血压、糖尿病、肥胖病、龋齿等，是一种天然来源的理想的代糖甜味剂。
所述泡腾片中泡腾剂为柠檬酸和碳酸氢钠，柠檬酸与碳酸氢钠在水中发生剧烈化学反应，产生二氧化碳，一定体积水中柠檬酸与碳酸氢钠的量与泡腾片中的CO2的产生量成正比，柠檬酸与碳酸氢钠的最佳产气比为0.76:1，但此时水溶液PH值中性左右，口感较差，为了调整口感，一般柠檬酸与碳酸氢钠的比值为0.9~1.7:1，PH值在4.5~5.0。CO2是碳酸饮料中不可缺少的成分，CO2在碳酸饮料中的主要作用增强风味，还能给人带来刹口感。CO2量越高，泡腾片起泡效果反应越剧烈。但在考虑气泡效果的同时，还要兼顾酸碱反应后在饮料中产生的柠檬酸钠，因为柠檬酸钠会使饮料产生不愉快的涩味，从而对饮料的后味口感产生重要的影响，故柠檬酸和碳酸氢钠的用量也不宜过高。因此本发明柠檬酸和碳酸氢钠在泡腾片配方中的用量为柠檬酸钠15~25%、碳酸氢钠10~15%。起泡剧烈，持续时间较长。
所述聚乙烯吡咯烷酮（PVP）为粘合剂，常用片剂粘合剂有PVP、糖液、淀粉浆、聚醋酸乙烯酯共聚物、羧甲基纤维素钠等，本发明人通过实验对比发现，选用糖液作为粘合剂，配料柠檬酸粉在造粒过程中易结块，干燥缓慢，干燥后的颗粒也极易吸潮。选用羧甲基纤维素钠作为粘合剂，羧甲基纤维素钠难于在短时间内溶解，在制粒过程中也易结块，难于烘干，不适于大生产操作。PVP作为粘合剂，颗粒不易结块、干燥迅速，产品溶解迅速。因此选用含3%PVP的90%乙醇溶液作为粘合剂。
所述富马酸为润滑剂，为避免工业化生产时片重波动大、粘冲及出片困难等现象，使压片工序顺利进行，颗粒在压片前必须加入润化剂。常用的润滑剂有聚乙二醇6000、富马酸、十二烷基硫酸钠、二氧化硅等，PEG6000润滑性及抗粘性虽然不错，但加入量在3%以下效果不明显，并且泡腾时会产生泡沫，延长泡腾时间。富马酸没有吸湿性，并具有极好的润滑作用，富马酸本身是一种酸源，弱酸性，溶解后具有清爽的酸味，不足之处是水溶性不是很好，而加入3%的富马酸压片可顺利进行，泡腾后基本无不溶解的富马酸，口感更清爽。因此选用富马酸作为泡腾片的润滑剂，压片前与颗粒混匀，添加量为3%。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明不受其限制。
实施例1：
本具有壮骨效果的泡腾片的制备方法：
1、制取提取物:枸杞加8倍量水回流提取3次，每次1小时，提取液过滤，滤液合并，滤液浓缩至相对密度1.15~1.20%，加95%乙醇醇淀、浓缩，减压干燥成粉状；
黄精加10倍量水回流提取3次，每次1小时，提取液过滤，滤液合并，滤液浓缩至相对密度1.10~1.15%，加95%乙醇醇淀、浓缩，减压干燥成粉状；
2、制粒：将柠檬酸15%、VD0.0001%粉碎后混合，用含3%聚乙烯吡咯烷酮（PVP）的90%乙醇溶液制成颗粒，用40目筛整粒，于50℃下鼓风干燥至含水量＜3%；将碳酸氢钠10%、葡萄糖酸钙39.5%、甜菊糖苷1%混合，用含3%聚乙烯吡咯烷酮（PVP）的90%乙醇溶液制成颗粒，用40目筛整粒，于50℃下鼓风干燥至含水量＜3%，使终产物中聚乙烯吡咯烷酮的含量为3%。
3、压片：取上述干燥的两种颗粒与枸杞提取物8%、黄精提取物20%、枸杞香精0.5%和富马酸3%混合均匀，入压片机压片，每片4克。
4、包装：将压好的泡腾片进行包装，每瓶20片。
本发明制作的泡腾片单片重4克，色泽均匀，硬度适中，溶于200ml温水或冷水中，酸甜适口，CO2充足、有刹口感，有温和的枸杞香气。并且经骨质疏松者使用，证明具有良好的壮骨效果。
对上述实施例制得的泡腾片的效果进行功效检测,选取30例轻度骨质疏松患者，其中男性17例，女性13例；年龄40—50岁，每位患者每天服用本发明实施例1的泡腾片3~5片，持续60天，24例患者骨密度提高。
实施例2：
本具有壮骨效果的泡腾片的制备方法：
1、制取提取物:枸杞加8倍量水回流提取3次，每次1小时，提取液过滤，滤液合并，滤液浓缩至相对密度1.15~1.20%，加95%乙醇醇淀、浓缩，减压干燥成粉状；
黄精加10倍量水回流提取3次，每次1小时，提取液过滤，滤液合并，滤液浓缩至相对密度1.10~1.15%，加95%乙醇醇淀、浓缩，减压干燥成粉状；
2、制粒：将柠檬酸25%、VD0.0002%粉碎后混合，用含3%聚乙烯吡咯烷酮（PVP）的90%乙醇溶液制成颗粒，用40目筛整粒，于50℃下鼓风干燥至含水量＜3%；将碳酸氢钠15%、葡萄糖酸钙20%、甜菊糖苷2%混合，用含3%聚乙烯吡咯烷酮（PVP）的90%乙醇溶液制成颗粒，用40目筛整粒，于50℃下鼓风干燥至含水量＜3%，使终产物中聚乙烯吡咯烷酮的含量为3%。
3、压片：取上述干燥的两种颗粒与枸杞提取物21%、黄精提取物10%、枸杞香精1%和富马酸3%混合均匀，入压片机压片，每片4克。
4、包装：将压好的泡腾片进行包装，每瓶20片。
对上述实施例制得的泡腾片的效果进行功效检测,选取20例轻度骨质疏松患者，其中男性12例，女性8例；年龄40—50岁，每位患者每天服用本发明实施例1的泡腾片3~5片，持续60天，17例患者骨密度提高。
实施例3：
本具有壮骨效果的泡腾片的制备方法：
1、制取提取物:枸杞加8倍量水回流提取3次，每次1小时，提取液过滤，滤液合并，滤液浓缩至相对密度1.15~1.20%，加95%乙醇醇淀、浓缩，减压干燥成粉状；
黄精加10倍量水回流提取3次，每次1小时，提取液过滤，滤液合并，滤液浓缩至相对密度1.10~1.15%，加95%乙醇醇淀、浓缩，减压干燥成粉状；
2、制粒：将柠檬酸20%、VD0.0002%粉碎后混合，用含3%聚乙烯吡咯烷酮（PVP）的90%乙醇溶液制成颗粒，用40目筛整粒，于50℃下鼓风干燥至含水量＜3%；将碳酸氢钠12%、葡萄糖酸钙29.7%、甜菊糖苷1.5%混合，用含3%聚乙烯吡咯烷酮（PVP）的90%乙醇溶液制成颗粒，用40目筛整粒，于50℃下鼓风干燥至含水量＜3%，使终产物中聚乙烯吡咯烷酮的含量为3%。
3、压片：取上述干燥的两种颗粒与枸杞提取物15%、黄精提取物15%、枸杞香精0.8%和富马酸3%混合均匀，入压片机压片，每片4克。
4、包装：将压好的泡腾片进行包装，每瓶20片。
对上述实施例制得的泡腾片的效果进行功效检测,选取50例轻度骨质疏松患者，其中男性30例，女性20例；年龄40—50岁，每位患者每天服用本发明实施例1的泡腾片3~5片，持续60天，41例患者骨密度提高。
实施例4：
本具有壮骨效果的泡腾片的制备方法：
1、制取提取物:枸杞加8倍量水回流提取3次，每次1小时，提取液过滤，滤液合并，滤液浓缩至相对密度1.15~1.20%，加95%乙醇醇淀、浓缩，减压干燥成粉状；
黄精加10倍量水回流提取3次，每次1小时，提取液过滤，滤液合并，滤液浓缩至相对密度1.10~1.15%，加95%乙醇醇淀、浓缩，减压干燥成粉状；
2、制粒：将柠檬酸16.2%、VD0.0001%粉碎后混合，用含3%聚乙烯吡咯烷酮（PVP）的90%乙醇溶液制成颗粒，用40目筛整粒，于50℃下鼓风干燥至含水量＜3%；将碳酸氢钠15%、葡萄糖酸钙20%、甜菊糖苷2%混合，用含3%聚乙烯吡咯烷酮（PVP）的90%乙醇溶液制成颗粒，用40目筛整粒，于50℃下鼓风干燥至含水量＜3%，使终产物中聚乙烯吡咯烷酮的含量为3%。
3、压片：取上述干燥的两种颗粒与枸杞提取物25%、黄精提取物15%、枸杞香精0.8%和富马酸3%混合均匀，入压片机压片，每片4克。
4、包装：将压好的泡腾片进行包装，每瓶20片。
对上述实施例制得的泡腾片的效果进行功效检测,选取30例轻度骨质疏松患者，其中男性15例，女性15例；年龄40—50岁，每位患者每天服用本发明实施例1的泡腾片3~5片，持续60天，25例患者骨密度提高。
骨密度测量中，是以双能X线吸收法(DualEnergyX-RayAbsorptiometry，即DEXA)骨密度仪对测试者的同一部位，在服用泡腾片之前、服用60天后各测量一次骨密度BMD值（单位g/cm2），看其骨密度的变化情况。