技术领域
本发明属于食品领域，涉及防霾饮料，具体涉及一种降低雾霾中PM2.5致肺部炎症的防
霾饮料及其制备方法。
背景技术：
不同地区的PM2.5对肺部炎症有不同的影响。不同季节的PM2.5对肺上皮细胞A549有
不同的毒性作用。有学者采用气管滴注的方法分别在雄性BALB/c小鼠中滴注100μg的PM2.5
及PM10，3小时后处死小鼠，仅在PM2.5组BALF中发现总细胞及巨噬细胞减少，中性粒
细胞的比例相应地增加，淋巴细胞比例无明显改变。在两组BALF中MIP-2及TNF-α仅均明
显增高，但在肺组织中并未发现其增高，在PM2.5组的BALF中还发现Hsp-70表达增多；
在PM2.5组中可观察到轻微的病理改变，表现为局部的上皮细胞溶解。这表明PM2.5滴入小
鼠肺内可引起机体产生急性炎症反应，但短期内对肺组织的损伤较轻。在对棕色挪威大鼠的
系列研究报告中阎，其致敏方法采用3次鼻内滴入0.5％的OVA，在末次致敏2周后采用鼻
内滴入OVA或生理盐水激发；在整个致敏和激发阶段分别暴露于DEE(浓度分别为30μg/m3及300μg/m3)及滤过空气中；在研究浓缩环境颗粒物(CAPs)中，在哮喘小鼠的激发阶段暴
露于不同地区的CAPs，在末次激发24小时后处死大鼠采集标本。结果表明，在激发阶段暴
露于CAPs可加重哮喘大鼠的炎症反应，可肺组织中嗜酸性粒细胞及淋巴细胞增多，同时上
皮内粘液分泌增加。BALF中亦可发现粘液蛋白及炎症因子增加。这可说明PM2.5可能会加
重哮喘患儿的病情。而在DEE的研究中并未发现其可加重哮喘的情况。此实验直观地显示出
颗粒物对哮喘的影响，在急性期对哮喘有损伤作用，但PM2.5包含于CAPs中，此实验并不
能完全代表PM2.5的作用。
在气管滴注PM2.5可加重哮喘小鼠的肺部炎症反应。在非哮喘小鼠气管内滴注PM2.5的
实验中发现，PM2.5能使BALB/c小鼠的肺泡灌洗液中Thl/Th2的相关细胞因子比例降低，中
剂量的PM2.5滴入小鼠肺部7天后可使气管上皮细胞排列紊乱，细胞质、微绒毛及纤毛的破
坏，肺部可见淋巴细胞、中性粒细胞及多核细胞浸润。我们在实验中也有类似的发现。按照
其研究，滴入PM2.5在第24小时炎症反应最重，在第7天炎症反应最轻，14天后再次加重。
PM2.5的量越高，对肺部损伤的程度就越重，其研究说明在短时间内肺部炎症最严重，一周
后炎症有所减轻，但病理结构继续破坏，在两周后检测炎症指标再次增高，这个过程在一定
程度上说明了PM2.5对肺部损伤的机制可能是直接破坏为主，使炎症细胞凋亡或死亡，而且
有远期损伤的效应，其机制有待进一步研列。现哮喘研究较多的机制是Thl/Th2失衡的相关
免疫紊乱。PM2.5是否通过此途径影响哮喘亦有待进一步研究。PM2.5可使大鼠气管上皮的
纤毛粘连和紊乱，浓度越高、毒染时间越长，其肺部损伤越大，在高浓度毒染的大鼠，其气
管上皮组织的电镜显示上皮纤毛粘连、倒伏、紊乱和缺失；细胞核肿胀，均质化，胞浆结构
不清，亦出现水肿变性。
目前，防霾饮料市场几乎为空白，如果能开发出一种降低PM2.5致肺部炎症的防霾饮料，
必将成功填补防霾饮料市场的空白。
技术实现要素：
本发明的第一目的在于一种降低PM2.5致肺部炎症的防霾饮料，用于降低PM2.5诱发的
肺部炎症；本发明的第二目的在于提供该防霾饮料的制备方法。
本发明的上述目的是通过下面的技术方案得以实现的：
一种降低PM2.5致肺部炎症的防霾饮料，包括功效原料和食品添加剂，所述功效原料包
括：紫云英子，5～15份；苎麻叶，10～20份；罗汉果，15～25份；重楼，4～8份；栀子叶，
2～4份；藏红花，10～20份；郁金香，10～20份；甘草，6～10份；鱼腥草和茵陈蒿共2～4份；
其中，所述鱼腥草和茵陈蒿的重量份之比为1～3:1。
进一步地，所述的降低PM2.5致肺部炎症的防霾饮料，包括功效原料和食品添加剂，所
述功效原料包括：紫云英子，10份；苎麻叶，15份；罗汉果，20份；重楼，6份；栀子叶，
3份；藏红花，15份；郁金香，15份；甘草，8份；鱼腥草和茵陈蒿共3份；其中，所述鱼
腥草和茵陈蒿的重量份之比为2:1。
进一步地，所述的降低PM2.5致肺部炎症的防霾饮料，包括功效原料和食品添加剂，所
述功效原料包括：紫云英子，5份；苎麻叶，10份；罗汉果，15份；重楼，4份；栀子叶，2
份；藏红花，10份；郁金香，10份；甘草，6份；鱼腥草和茵陈蒿共2份；其中，所述鱼腥
草和茵陈蒿的重量份之比为1:1。
进一步地，所述的降低PM2.5致肺部炎症的防霾饮料，包括功效原料和食品添加剂，所
述功效原料包括：紫云英子，15份；苎麻叶，20份；罗汉果，25份；重楼，8份；栀子叶，
4份；藏红花，20份；郁金香，20份；甘草，10份；鱼腥草和茵陈蒿共4份；其中，所述鱼
腥草和茵陈蒿的重量份之比为3:1。
上述防霾饮料的制备方法，包括如下步骤：
步骤S1，将上述功效原料洗净、烘干，加25倍量纯净水，煎煮120分钟，过滤，得滤
液；滤渣再次加入15倍量纯净水加热提取60分钟，过滤，得滤液；两次滤液合并浓缩至每
25ml含功效原料1g的提取液；
步骤S2，将提取液用纯净水稀释，加入食品添加剂，溶解，煮沸，灭菌，过滤，分装。
本发明的优点：
本发明提供的防霾饮料可以显著降低PM2.5诱发的肺部炎症反应和免疫损伤，与现有技
术相比具有突出的实质性特点和显著的进步。
具体实施方式
下面结合实施例进一步说明本发明的实质性内容，但并不以此限定本发明保护范围。尽
管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明
的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。
紫云英子为豆科植物紫云英的种子。苎麻叶为荨麻科植物苎麻的叶。罗汉果为葫芦科植
物罗汉果的干燥果实。重楼为百合科植物云南重楼或七叶一枝花的干燥根茎。栀子叶为茜草
科植物山栀的叶。藏红花为鸢尾科植物番红花花柱的上部及柱头。郁金香为百合科植物郁金
香的花。鱼腥草为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。茵陈蒿为菊科植物茵陈蒿的幼嫩茎叶。
各原料晒干备用，水分小于5％。
实施例1：防雾霾饮料的制备功效原料重量份比例：
紫云英子，10份；苎麻叶，15份；罗汉果，20份；重楼，6份；栀子叶，3份；藏红花，
15份；郁金香，15份；甘草，8份；鱼腥草和茵陈蒿共3份；其中，鱼腥草和茵陈蒿的重量
份之比为2:1。
防雾霾饮料的制备方法：
步骤S1，将上述功效原料洗净、烘干，加25倍量纯净水，煎煮120分钟，过滤，得滤
液；滤渣再次加入15倍量纯净水加热提取60分钟，过滤，得滤液；两次滤液合并浓缩至每
25ml含功效原料1g的提取液；
步骤S2，将提取液用纯净水稀释10倍，加入1.5％白砂糖(重量体积比)，溶解，煮沸，
120℃高压灭菌，过滤，分装。
实施例2：防雾霾饮料的制备功效原料重量份比例：
紫云英子，5份；苎麻叶，10份；罗汉果，15份；重楼，4份；栀子叶，2份；藏红花，
10份；郁金香，10份；甘草，6份；鱼腥草和茵陈蒿共2份；所述鱼腥草和茵陈蒿的重量份
之比为1:1。
防雾霾饮料的制备方法：
步骤S1，将上述功效原料洗净、烘干，加25倍量纯净水，煎煮120分钟，过滤，得滤
液；滤渣再次加入15倍量纯净水加热提取60分钟，过滤，得滤液；两次滤液合并浓缩至每
25ml含功效原料1g的提取液；
步骤S2，将提取液用纯净水稀释10倍，加入1.5％白砂糖(重量体积比)，溶解，煮沸，
120℃高压灭菌，过滤，分装。
实施例3：防雾霾饮料的制备功效原料重量份比例：
紫云英子，15份；苎麻叶，20份；罗汉果，25份；重楼，8份；栀子叶，4份；藏红花，
20份；郁金香，20份；甘草，10份；鱼腥草和茵陈蒿共4份；所述鱼腥草和茵陈蒿的重量
份之比为3:1。
防雾霾饮料的制备方法：
步骤S1，将上述功效原料洗净、烘干，加25倍量纯净水，煎煮120分钟，过滤，得滤
液；滤渣再次加入15倍量纯净水加热提取60分钟，过滤，得滤液；两次滤液合并浓缩至每
25ml含功效原料1g的提取液；
步骤S2，将提取液用纯净水稀释10倍，加入1.5％白砂糖(重量体积比)，溶解，煮沸，
120℃高压灭菌，过滤，分装。
实施例4：防雾霾饮料的制备功效原料重量份比例：
紫云英子，10份；苎麻叶，15份；罗汉果，20份；重楼，6份；栀子叶，3份；藏红花，
15份；郁金香，15份；甘草，8份；鱼腥草和茵陈蒿共3份；其中，鱼腥草和茵陈蒿的重量
份之比为1:1。
防雾霾饮料的制备方法：
步骤S1，将上述功效原料洗净、烘干，加25倍量纯净水，煎煮120分钟，过滤，得滤
液；滤渣再次加入15倍量纯净水加热提取60分钟，过滤，得滤液；两次滤液合并浓缩至每
25ml含功效原料1g的提取液；
步骤S2，将提取液用纯净水稀释10倍，加入1.5％白砂糖(重量体积比)，溶解，煮沸，
120℃高压灭菌，过滤，分装。
实施例5：防雾霾饮料的制备功效原料重量份比例：
紫云英子，10份；苎麻叶，15份；罗汉果，20份；重楼，6份；栀子叶，3份；藏红花，
15份；郁金香，15份；甘草，8份；鱼腥草和茵陈蒿共3份；其中，鱼腥草和茵陈蒿的重量
份之比为3:1。
防雾霾饮料的制备方法：
步骤S1，将上述功效原料洗净、烘干，加25倍量纯净水，煎煮120分钟，过滤，得滤
液；滤渣再次加入15倍量纯净水加热提取60分钟，过滤，得滤液；两次滤液合并浓缩至每
25ml含功效原料1g的提取液；
步骤S2，将提取液用纯净水稀释10倍，加入1.5％白砂糖(重量体积比)，溶解，煮沸，
120℃高压灭菌，过滤，分装。
实施例6：实施例1的对比，鱼腥草和茵陈蒿的重量份之比为0.5:1功效原料重量份比例：
紫云英子，10份；苎麻叶，15份；罗汉果，20份；重楼，6份；栀子叶，3份；藏红花，
15份；郁金香，15份；甘草，8份；鱼腥草和茵陈蒿共3份；其中，鱼腥草和茵陈蒿的重量
份之比为0.5:1。
防雾霾饮料的制备方法：
步骤S1，将上述功效原料洗净、烘干，加25倍量纯净水，煎煮120分钟，过滤，得滤
液；滤渣再次加入15倍量纯净水加热提取60分钟，过滤，得滤液；两次滤液合并浓缩至每
25ml含功效原料1g的提取液；
步骤S2，将提取液用纯净水稀释10倍，加入1.5％白砂糖(重量体积比)，溶解，煮沸，
120℃高压灭菌，过滤，分装。
实施例7：实施例1的对比，鱼腥草和茵陈蒿的重量份之比为3.5:1功效原料重量份比例：
紫云英子，10份；苎麻叶，15份；罗汉果，20份；重楼，6份；栀子叶，3份；藏红花，
15份；郁金香，15份；甘草，8份；鱼腥草和茵陈蒿共3份；其中，鱼腥草和茵陈蒿的重量
份之比为3.5:1。
防雾霾饮料的制备方法：
步骤S1，将上述功效原料洗净、烘干，加25倍量纯净水，煎煮120分钟，过滤，得滤
液；滤渣再次加入15倍量纯净水加热提取60分钟，过滤，得滤液；两次滤液合并浓缩至每
25ml含功效原料1g的提取液；
步骤S2，将提取液用纯净水稀释10倍，加入1.5％白砂糖(重量体积比)，溶解，煮沸，
120℃高压灭菌，过滤，分装。
实施例8：效果实施例，对PM2.5致肺部炎症的缓解作用一、材料与方法
1、主要仪器和试剂
ThermoAndersonG-2.5大流量采样器(美国热电公司)，冷冻真空干燥器(美国Labconco)，
MK3型酶标仪(DENLEY公司)，real-timePCR仪(澳大利亚RotorGene3000)。
双抗夹心酶联免疫法(ELISA)试剂盒(美国Biosourceinternational公司)，逆转录试
剂盒(立陶宛ThermoFisherScientific公司)，SYBRGreenPCRMasterMixReagent(QIAGEN)，
TRIzol试剂(美国Ivitrogen公司)。
2、PM2.5的采集和处理
在上海市中心城区某建筑物楼顶(高10m左右，周围无明显污染源)，用ThermoAnderson
G-2.5大流量采样器连续采集2014年10～12月的大气PM2.5。将采有PM2.5的滤膜裁剪为
1cm×3cm大小，浸入三蒸水中超声振荡30min×3次洗脱PM2.5，用12层纱布过滤振荡液，
滤液冷冻真空干燥，低温保存备用。
3、实验动物分组及染毒
40只C57BL/6雄性小鼠(购于上海西普尔-必凯实验动物有限公司，动物合格证号
2014001630206)，6～8周龄，体重18～21g。在动物饲养室，分笼饲养，温度(21±1)℃，相
对湿度40％～60％，自由进食、饮水，随机分为5组，每组8只，分别为空白对照组、模型对
照组、防霾饮料①组、防霾饮料⑥组和防霾饮料⑦组。适应性饲养一周后，空白对照组和模
型对照组每日灌胃生理盐水0.2ml/只，防霾饮料①组每日灌胃实施例1制备方法中步骤S1的
提取液0.2ml/只，防霾饮料⑥组每日灌胃实施例6制备方法中步骤S1的提取液0.2ml/只，防
霾饮料⑦组每日灌胃实施例7制备方法中步骤S1的提取液0.2ml/只。灌胃30天后，模型对
照组、防霾饮料①组、防霾饮料⑥组和防霾饮料⑦组分别进行PM2.5染毒，剂量为15mg/kg
BW，对照组给予相同体积的生理盐水。以气管滴注的方式进行PM2.5染毒，滴注体积为
1.5ml/kgBW，每周2次，连续暴露3个月。
4、肺泡灌洗液的提取及处理
用止血钳夹闭左主支气管，暴露气管，剪一斜口，插入带有聚乙烯管的肺灌洗针头，结
扎固定。缓慢注入0.5ml生理盐水，轻轻按揉胸部的同时缓慢抽出肺内的灌洗液，如此反复
灌洗3次，得到支气管肺泡灌洗液(BALF)。灌洗液经4℃，1500r/min离心10min。上清液
分装，保存于-80℃冰箱，采用双抗夹心酶联免疫法(ELISA)测定BALF中IL-6、IL-17、IL-10
及TGF-β的含量。取下层细胞团，加入30μlPBS重悬细胞，取10μl细胞悬液用细胞计数板计
数细胞总数。余下细胞悬液涂片，晾干后进行Giemsa染色，光镜下进行细胞分类计数，计数
200个细胞，统计巨噬细胞，中性粒细胞和淋巴细胞百分比。
5、统计方法
用SPSS19.0统计软件进行数据的录入和处理，实验结果用x±s表示，各组均数比较采用
单因素方差分析(ANOVA)，组间两两比较采用最小显著差法(LSD)检验，检验水准α＝0.05。
二、实验结果
1、细胞因子IL-6、IL-17、IL-10及TGF-β的含量比较
结果表明，暴露于PM2.5后会使小鼠肺部的炎症因子显著偏离正常水平，本发明提供的
防霾饮料可以抵抗PM2.5诱导的肺部炎症，维持肺部的炎症因子不偏离正常水平。实施例2～5
制备的防霾饮料与实施例1制备的防霾饮料具有相似的活性。
组别
IL-6
IL-17
IL-10
TGF-β
空白对照组
42.89±11.22
51.68±15.49
36.24±9.78
107.23±15.14
模型对照组
157.21±24.91
101.20±17.87
21.58±9.86
252.14±17.92
防霾饮料①组
45.53±10.25
53.45±14.32
37.87±9.58
109.27±14.52
防霾饮料⑥组
152.57±23.88
100.26±18.34
22.56±9.56
250.57±18.23
防霾饮料⑦组
152.24±22.56
100.87±18.11
22.96±9.32
250.88±18.21
2、对巨噬细胞、中性粒细胞、淋巴细胞百分含量
结果表明，暴露于PM2.5后会使小鼠肺部的炎症细胞显著偏离正常水平，本发明提供的
防霾饮料可以抵抗PM2.5诱导的肺部炎症，维持肺部的炎症细胞不偏离正常水平。实施例2～5
制备的防霾饮料与实施例1制备的防霾饮料具有相似的活性。
组别
巨噬细胞(％)
中性粒细胞(％)
淋巴细胞(％)
空白对照组
63.56±5.84
13.09±1.02
7.85±1.38
模型对照组
41.25±2.93
39.23±1.99
10.1±1.38
防霾饮料①组
62.43±5.35
12.98±1.06
7.75±1.27
防霾饮料⑥组
42.12±2.36
39.02±1.67
9.98±1.65
防霾饮料⑦组
42.19±2.33
39.11±1.72
9.96±1.69
本发明提供的防霾饮料可以对抗PM2.5诱发的肺部炎症反应，维持肺部的炎症因子和炎
症细胞处于正常水平。本发明防霾饮料的这些作用可能与功效原料鱼腥草和茵陈蒿的重量份
之比有关。
上述实施例的作用在于说明本发明的实质性内容，但并不以此限定本发明的保护范围。
本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱
离本发明技术方案的实质和保护范围。