技术领域本发明涉及茶叶技术领域，具体涉及一种成品黄芽茶加工方法。
背景技术：
黄芽茶属于黄茶。霍山黄芽茶主产于安徽霍山县海拔600米以上山区金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等地，黄芽茶外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。黄芽茶采摘后需要进行炒制，炒制工序有很多讲究，黄芽茶的炒制方法对成品黄芽茶口感、香气、和营养价值影响比较大。
技术实现要素：
本发明提供一种成品黄芽茶加工方法。本发明采用的技术方案为，一种成品黄芽茶加工方法，黄芽采摘后，在温度为-10℃~-15℃、真空度为8-10kpa下处理2-3分钟，取出进行揉捻，揉捻结束后，在温度为-15℃~-18℃、真空度为12-14kpa下处理5-8分钟，取出进行一次烘焙，一次烘焙温度为60-68℃，一次烘焙时不断进行翻炒，一次烘焙时间为10-12分钟，一次烘焙结束后在温度为-20℃~-22℃、真空度为15-20kpa下处理5-8分钟，取出进行二次烘焙，二次烘焙温度为60-68℃，二次烘焙时不断进行翻炒，二次烘焙时间为18-20分钟，二次烘焙结束后入袋包装。本发明黄茶加工方法简单易行，采摘后的黄茶在在温度为-10℃~-15℃、真空度为8-10kpa下处理2-3分钟后，揉捻成型容易，不会出现揉捻成团现象，揉捻结束后，在温度为-15℃~-18℃、真空度为12-14kpa下处理5-8分钟，能起到进一步定型作用，一次烘焙结束在温度为-20℃~-22℃、真空度为15-20kpa下处理5-8分钟，可降低烘焙后茶叶的吸水率，避免茶叶在分级精加工前出现潮变现象，二次烘焙可进一步降低茶叶中的含水量，避免茶叶在保存过程中出现霉变，提高茶叶的保存时间，本发明黄茶处理过程对黄茶中营养成分破坏性极低，成品茶形状均匀，色泽一致，制作过程中茶叶破碎率低于2.14%，得到的成品茶冲泡后清澈明亮，且能长时间保持汤色不变，滋味醇和、鲜爽，所制得黄茶水浸出物含量、多酚类含量、黄酮类含量、儿茶素含量、氨基酸含量、咖啡碱含量和可溶性含量均显著高于传统制法炒制出的黄茶。具体实施方式以下结合具体实施例对本发明进行说明，但本发明的保护范围并不仅限于实施例所描述的范围之内，实施例1、黄芽采摘后，在温度为-10℃、真空度为8kpa下处理2分钟，取出进行揉捻，揉捻结束后，在温度为-15℃、真空度为12kpa下处理5分钟，取出进行一次烘焙，一次烘焙温度为60℃，一次烘焙时不断进行翻炒，一次烘焙时间为10分钟，一次烘焙结束后在温度为-20℃、真空度为15kpa下处理5分钟，取出进行二次烘焙，二次烘焙温度为60℃，二次烘焙时不断进行翻炒，二次烘焙时间为18分钟，二次烘焙结束后入袋包装。实施例2、黄芽采摘后，在温度为-15℃、真空度为10kpa下处理3分钟，取出进行揉捻，揉捻结束后，在温度为-18℃、真空度为14kpa下处理8分钟，取出进行一次烘焙，一次烘焙温度为68℃，一次烘焙时不断进行翻炒，一次烘焙时间为12分钟，一次烘焙结束后在温度为-22℃、真空度为20kpa下处理8分钟，取出进行二次烘焙，二次烘焙温度为68℃，二次烘焙时不断进行翻炒，二次烘焙时间为20分钟，二次烘焙结束后入袋包装。