本发明属于茶叶加工领域，涉及一种冻绿叶植物叶的制备方法以及冻绿叶茶冲泡使用方法。
背景技术：
中国是世界茶树原产地，是利用茶叶最早的国家。至今在中国的云南、四川、贵州一带，仍然生长着许多野生大茶树，树龄最高的达2700多年，已发现的人工栽培的大茶树也已有800多年树龄。中国战国时期的第一部药物学专著《神农本草》中就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的记载。也就是说，早在几千年前，我们的祖先还处于母系社会，由狩猎时代演变到养殖和耕种的时代，就已经发现和利用茶叶，距今已有近5000年。茶叶作为世界“三大无酒精”饮料(茶叶、咖啡、可可)之一，是号称世界第一饮料的饮品，具有浓厚的文化，是人们在休闲、商谈、会友等社交活动中不可缺少的饮料之一，在我国称之为国饮。
古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的茶叶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的茶叶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，茶叶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。
冻绿叶(汉语拼音dong lu ye)，别称：黑午茶，为鼠李科鼠李属的一种落叶灌木或小乔木，高达4m。幼枝无毛，小枝褐色或紫红色，稍平滑，对生或近对生，枝端常具针刺；叶对生或近对生；叶柄长0.5-1.5cm，上面具沟；托叶披针形，常具疏毛，宿存；叶片纸质，椭圆形、长圆形或倒卵状椭圆形，长4-15cm，宽2-6.5cm，先端突尖或渐尖，基部楔形，边缘具细锯齿，上面无毛或仅中脉具疏柔毛，下面沿脉或脉腋有金黄色柔毛，侧脉5-6对，网脉明显。花单性，雌雄异株，黄绿色，无总梗的伞状聚伞花序生于枝端或叶腋；花萼4裂，裂片卵形；花瓣4，长椭圆形，小或无；雄花雄蕊4，花药狭长，丁字形着生，与花瓣一起着生于萼裂的基部，退化雌蕊子房扁球形，花柱2裂；雌花的子房球形，花柱长，柱头3裂，退化雄蕊4。核果近球形，径6-8mm，熟时黑色，具2分核。基部有宿存萼筒，果梗长5-12mm，无毛。种子近球形，背侧基部有短沟。花期4-6月，果期5-8月。
冻绿叶的主要功效，最早收录于《中华本草》，其性味：苦、凉、味甘，具有止痛、消肿、消食、通便、清热利尿、利湿的功效，主要用于消化不良及便秘、水肿腹胀、疝瘕、瘰疬、疮疡、跌打内傷等。冻绿叶中含化学成分主要有：茶多酚、总黄酮、游离氨基酸、儿茶素、表儿茶素没食子酸脂、茶氨酸、叶绿素、茶黄素、色素、粗纤维等。无机矿物元素主要有：锌、氟、铁、锰、硒、铅、呻、镉等(根据农业部茶叶质量鉴督检验测试中心检测报告提供)。
冻绿叶在我国分布于华东、中南、西南及河北、山西、陕西、甘肃等地。资源十分丰富，在吕梁市交口县境内高庙山当地，有百姓祖辈相传在唐武德三年(公元620年)设温泉县，张四姐下凡时常饮古树茶(大叶茶)，这种大叶茶就是冻绿叶植物，有“人去留香，仙气常飘，百毒不侵”之说，也有“武将身轻如燕，文士书中飘香”之文人之吟的功效，后在民间百姓流传采摘，饮用至今。民间饮用冻绿叶茶较为简洁，直接采摘，冲泡饮用，据当地人介绍，此茶饮后具有提神聚气，生津止渴，降火败毒，软化血管，可解无名肿毒，疮疽痈疖，疗效甚好。
冻绿叶在山西生长分布于吕梁山脉腹地，交口县境内的桃红坡镇、水头镇、温泉乡、石口乡(高庙山、上顶山、王墓沟、云梦山、莲花掌、神南峪、大九梁、野甘泉)等地。此树种粗壮高大，叶呈椭圆而有尖，五月叶嫩开小白花，秋结籽实，且无病虫害，纯属天然野生，无人工种植，不涉污染。特有的海拔气候，地理环境及温度、湿度和生态氛围，形成其独特的品质特征，但目前对它的开发利用程度很低，仅有民间少量入药。
因此，需要对作为茶饮产品的冻绿叶的工业制茶方法进行研究。
技术实现要素：
针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种改善冻绿叶茶内在品质，使冻绿叶茶香气增加的冻绿叶茶的制备方法。
本发明的另一目的在于提供该冻绿叶茶的冲泡使用方法。
本发明为了利用茶叶制造工艺、制备方法的原理，进行创新茶叶制造领域中一种新植物的制造工艺，有效将冻绿叶植物叶制造成冻绿叶茶产品，并且研发冻绿叶茶产品冲泡使用方法。最终获得改善冻绿叶茶内在品质，使冻绿叶茶香气增加，按照茶叶的外形(包括形状、嫩度、色泽、匀整度和净度)、汤色、香气、滋味和叶底“五项因子”品质进行审评，达到提高茶叶品质的效果。
为了实现本发明目的，本发明提供一种冻绿叶茶的制备方法，包括如下步骤：
1)摊凉萎凋：采摘冻绿叶植物的一芽二、三叶为原料，摊凉萎凋8-14小时，至萎凋叶含水量控制在65-75％；
2)杀青：然后在260℃-270℃下杀青处理，杀青时间为20-30分钟，再进行摊凉30-60分钟；
3)揉捻：采用轻、重、轻的揉捻方式，揉捻总时间为50-65分钟；揉捻采用的是冷、热揉相结合方式。
4)整形：揉捻后进行解块筛分整形，采用挤压、解块、再挤压、再解块的循环整形的方式；
5)干燥：进行烘干处理而成。
其中，步骤1)采用摊凉萎凋工序可以促进成茶条索紧结，滋味醇厚。
本发明冻绿叶植物原料叶大梗粗，水分含量高，步骤2)宜采用高温杀青，杀青后叶要及时摊凉，掌握杀青叶的温度，采用冷、热揉相结合原则，有利于品质提高。
步骤3)中，采用轻、重、轻的揉捻方式，揉捻时间分别为：轻揉捻20-25分钟，重揉捻10-15分钟，轻揉捻20-25分钟。同时还要掌握嫩叶冷揉、老叶热揉的原则。冷揉：嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底。热揉：老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。
所述揉捻采用的是冷、热揉相结合方式。
步骤4)中，循环整形7-10次，每次循环总时间分别为：挤压5-8分钟，解块2-5分钟。
步骤5)中，先用烘干机风温93-100℃烘至7～8成干，散热摊凉，然后再次烘干至足干。
本发明在不同的工序中都有新的创新，工艺技术参数与传统工艺不同。
泡茶是用开水浸泡成品茶，使茶中可溶物质溶解于水，成为茶汤的过程。讲究实用性、科学性、艺术性。
本发明还提供一种冻绿叶茶冲泡使用方法，其采用在传统的绿茶“下投法”冲泡方法上加以创新使用“下投温润”方法冲泡：先放冻绿叶茶，后冲入少许沸水(沸水冲入杯中约五分之一)后，进行温润浸泡，浸泡一定时间后再冲满水。不同的茶叶种类，因其外形、质地、比重、品质及成分浸出率的异同，而应有不同的投茶法。
冻绿叶茶主要是欣赏茶的色香味形，也包括观赏泡茶程式以及欣赏茶具、环境和音乐、服饰之美等。在选水时以清澈甘冽的泉水为佳，在生活中可选用矿泉水和纯净水来冲泡茶。
所述冲泡使用的方法为：首先取所述方法制成的冻绿叶茶，采用下投法，也就是说先将冻绿叶茶放入杯中后，冲入沸水(沸水冲入杯中约五分之一)进行温润浸泡，浸泡时间为3秒-5秒，冻绿叶茶(重量单位为：克)与水(容量单位：毫升)两者之间的加入的比例为1：8-10(水的容量在8-10毫升范围均可)，然后再注入沸水(沸水冲入杯中约十分之七)浸泡，再浸泡15秒-20秒时间，冻绿叶茶(重量单位为：克)与水(容量单位：毫升)两者之间的加入总比例为1：80-90(水的容量在80-90毫升范围均可)，浸泡总时间合计为18秒-25秒，最后将茶叶与茶汤分离饮用，茶叶可冲泡多次，最好不超过3次。
不同的茶叶种类，因其外形、质地、比重、品质及成分浸出率的异同，而应有不同的投茶法。
本发明的冻绿叶茶制造工艺，其制备的工序简化、控制方便、产率提高，经济效益高。
本发明提出一种制取冻绿叶茶冲泡使用方法具有实用性、科学性、艺术性，使用价值高。
本发明的冻绿叶植物叶制造成冻绿叶茶具有止痛、消肿、消食、通便、清热利尿、利湿的功效，主要用于消化不良及便秘、水肿腹胀、疝瘕、瘰疬、疮疡、跌打内伤等。
具体实施方式
下面用实施例进一步描述本发明，有利于对本发明及其优点、效果更好的了解，但所述实施例仅用于说明本发明而不是限制本发明。
本发明冻绿叶茶生产工艺流程包括：
采摘鲜叶→摊凉→萎凋→杀青→回潮→揉捻→整形→干燥，八道工序。
1)摊凉萎凋：首先采摘冻绿叶一芽二、三叶为原料，根据大叶种特点为减少多酚类含量，减少苦涩味，采用萎凋新工艺。萎凋时间视季节而定，一般以摊凉萎凋8-14小时，至萎凋叶含水量控制在65-75％为宜。增加此工序可以促进成茶条索紧结，滋味醇厚，萎凋叶含水量控制在70％为宜。
2)杀青：(杀青对冻绿叶茶产品品质起着决定性作用，投叶量、温度、时间它们是互相牵连制约一个有机结合的整体)：大叶种原料多酚氧化酶活性快、叶大梗粗，水分含量高，宜采用高温杀青，杀青叶及时摊凉，有利于品质提高。
杀青方式：杀青机，在260℃-270℃下杀青处理，投鲜叶量4kg-5kg，杀青时间为20-30分钟，再进行摊凉。
3)摊凉(回潮)：冻绿叶的嫩叶杀青后及时摊凉，摊凉时间为30-60分钟，摊凉后的嫩叶温度必须常温，冻绿叶的老叶(或者冻绿叶制作黑毛茶原料时)摊凉时间不需要太长，要掌握老叶温度，须视茶叶之状态，进入下一个热揉工序。
4)揉捻(揉捻是冻绿叶茶产品塑造外形的一道工序)：掌握轻、重、轻原则，揉捻总时间为50-65分钟，采用轻、重、轻的揉捻方式，揉捻总时间分别为：轻揉捻20-25分钟，重揉捻10-15分钟，轻揉捻20-25分钟；通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时还要掌握嫩叶冷揉、老叶热揉的原则。冷揉：嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底。热揉：老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。
5)整形：揉捻后立即解块筛分整形，采用挤压、解块、再挤压、再解块的循环整形的方式，循环整形7-10次，每次循环总时间分别为：挤压5-8分钟，解块2-5分钟；
6)干燥(冻绿叶茶产品干燥作用蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香)：用烘干机风温93-100℃烘至7～8成干，立即散热摊凉，然后再次烘干至足干。再次烘干又称为复干时温度掌握先高(90℃为宜)，后低(60℃为宜)。如采用揉捻叶解决筛分后直接炒干工艺，则碎型茶比例大，外形品质均不理想。
本发明采用杀青新工艺：
杀青对冻绿叶茶品质的形成起着决定性的作用，因此，必须认真对待，操作上应严格要求。冻绿叶茶杀青要求破坏酶的活性、蒸发水分、产生香气等为目的，生产实践证明，杀青温度过低，杀青时听不到有鲜叶爆声，必然会出现红梗红叶，导致冻绿叶品质下降。杀青叶产生红变的原因，就是杀青时叶子受热不足，叶温上升缓慢，不能在短时内使酶蛋白变性凝固，相反还激化了酶的活性，致使无色的茶多酚发生酶促氧化，迅速变成红色的氧化物。在杀青前期若能使叶温迅速升高到(杀青设备内)260℃以上，便能有效地防止红梗、红叶产生。杀青温度高，会使茶叶产生焦斑、爆点，尤其是嫩芽尖和叶缘易被烧焦。
嫩杀与老杀：所谓嫩杀，即时间适当短一点，水分适当少蒸发一点。与此相反则为老杀。一般地讲，嫩叶应当老杀，老叶应当嫩杀。因嫩叶含水多，酶的活性又强，叶的韧性大，粘性重，适当老杀有利于提高品质。老叶含水少，酶活性较低，适当嫩杀有利于形成条索，减少碎末茶。杀青程度的掌握一般靠感官鉴定一当杀青叶达到手捏成团，稍有弹性，嫩梗不易折断；色泽墨绿，叶面失去光泽，叶减重率约40％时为杀青适度。杀青太嫩，经揉捻后碎茶片多，外形条索差，香气带生青，滋味显涩口，杀青太老，揉捻后末茶多，成条困难，亦易产生烟焦。
目前生产上可以使用滚筒杀青机。滚筒杀青机具有操作方便、劳动强度小、工效较高、节省燃料、连续作业等优点，但是容易产生青涩味茶，制茶性能有待改进和提高。滚筒杀青机的工效与筒径有关，筒径大，工效高。滚筒杀青机杀青时间(叶子在筒内的滞留时间)的长短决定了冻绿叶茶品质的形成，短者其成品茶往往有较重的涩味，长者其成品茶产生较重的焦味，滚筒杀青机筒体转速与筒内螺旋角大小决定了杀青时间的长短，是杀青质量的重要因素。实践表明，筒体两端各60厘米内的螺旋角应大于45度，以使进叶与出叶流畅，减少筒内两端出现粘叶现象。筒体中段的螺旋角以不大于15度为宜，有利于延长叶子在筒内滞留时间。
根据生产经验，用好滚筒杀青机要注意以下两点：火力不宜过猛，投叶量不宜太多。判断的方法是：在杀青过程中，观察筒内翻滚的叶子时，如果看得清，而且筒腔内没有水汽滞留，表明适宜；若滚筒两端直冒水汽，看不清筒内叶子翻转，说明投叶过多，这会影响叶子正常翻滚，容易产生半生不熟的烟焦茶。由于滚筒杀青出来的叶子其芽叶不同部位失水很不平衡，叶缘失水多，叶脉失水少，叶子总的含水量又往往偏高，叶质适揉性较差，因此，最好在滚筒出口处放置一台风扇或接上振动槽，使其透气摊凉，促进叶内水分均匀分布和继续蒸发，这样，有利于揉捻成条。在内质上因杀青叶有黄熟现象，因而制出来的茶叶也带有“熟粽叶味”，香味鲜爽度较差。
本发明采用揉捻工艺：
揉捻是冻绿叶茶塑造条状外形的一道工序、且对提高成茶滋味浓度也有重要作用。目前，我国揉捻机种类很多，型号不一，机械性能有异。生产实践经验证明，冻绿叶茶揉捻不宜使用大型机种，大型机揉桶大，投叶量多，揉时长，揉捻中叶温也高，易使揉捻叶产生黄熟现象。
制冻绿叶茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分，所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后进行的揉捻，热揉是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜用冷揉，因为嫩叶纤维少，韧性大，角质层薄，水溶性果胶含量多，揉捻中易形成条索，而且嫩叶冷揉能保持黄绿明亮的汤色与嫩绿的叶底。老叶宜用热揉，因老叶纤维多，叶质粗硬，揉捻不易成条，采用热揉是利用叶质受热变软的特性，有利于揉紧条索，减少碎末茶，提高外形品质。
冻绿叶茶投叶量的确定：各种揉捻机投叶量都有一定的适宜范围，投叶太少，会降低揉捻加压的效果，难以揉紧条索；投叶太多，叶子在揉桶内翻动受阻，导致揉捻不匀，往往底层茶多碎片末，上层茶多偏条，这是条形茶产生松、扁、碎弊病的一个重要原因。
揉捻加压：揉捻过程加压轻重与加压时间，对茶叶条索松紧、扁碎有很大的影响。揉捻程度的轻重，对叶组织的破损率及内质上的色、香、味关系更大。整个揉捻过程的加压原则应该是“轻一重一轻”。开始揉捻的5分钟内不应加压，待叶片逐渐沿着主脉初卷成条后再压，加压程度要根据揉捻叶的老嫩而定，嫩叶以轻压、中压为主，三级以下的叶子加压要逐步加重。具体掌握可按以下所示进行：揉捻开始到揉捻结束，采用空压--轻压--重压--松压。如果加压过早、过重或是一压到底，往往造成条索扁碎，汤色、滋味也不理想。
本发明解块分筛工艺：
冻绿叶茶杀青叶经过揉捻后，易结成团块，大的如拳头，小的如核桃，需经解块机的解块轮打击，团块才被解散。解块机可配置5孔筛网，把被揉碎的茶叶筛出，与筛面的条茶分开制作，可提高毛茶品质。
本发明干燥工艺：
冻绿叶茶经揉捻解块后的湿茶坯，含水率在60％左右，如果直接进行干燥，会导致茶叶产生烟焦味，茶汤混浊，沉淀物增多。需要进行烘三青工艺。要掌握以下三点：
第一，要分次投叶，且投叶量不宜太多，以防一次投叶过多，引起筒壁温度骤然下降，筒内水汽弥漫，筒壁粘结叶子，而被粘附的二青叶又随着水分的散失产生焦化，形成烟焦味。一般瓶式炒干机每筒投叶量为10-15kg，分3-5次，在2-3分钟内投完较妥。
第二，温度不宜过低，投入揉捻叶时，筒内如有轻微的爆声发出，表明温度适宜。滚8-10分钟后应打开炉门以降低火温，防止筒内茶叶产生爆点，甚至烟焦。
第三，滚的时间约为15分钟，若时间过长，茶叶容易发灰，有损干茶色泽的绿润。
要制好茶叶因素是多方面的，除了制茶技术外，正确使用茶机也是重要的一环。某一种制茶机器，一般只能适合某一工序，但现在有不少地方制炒青时，把瓶式机既用作杀青，又用作炒干机，将炒青绿茶变成了“滚青绿茶”，品质不好，造成外形粗松，条索钩曲，色泽灰暗。
采用本方法将冻绿叶茶产品制造成珠茶形状，珠茶因外形呈圆紧颗粒状，宛如珍珠，亦称圆茶，也称为圆炒青茶。品质特征外形圆紧，呈颗粒状，色泽绿润，茶骨重实，如同珍珠，香高味浓，经久耐泡，叶底黄绿明亮，芽叶完整。制作工艺独特，在具体操作上，主要不同点在于传统珠茶采用的杀青方法。珠茶杀青时间短，叶色翠绿，香气清爽。珠茶杀青时间较长一些，使叶质柔软，避免产生红梗红叶，有利于以后做形。特别可减轻在较长的干燥过程中黄变的程度。珠茶杀青还必须根据原料的不同而灵活掌握。对雨水叶、露水叶、肥状叶、嫩叶、老叶应掌握不同的杀青原则。杀青叶适度标准是：叶熟不黄，色翠不生，叶质柔软而不焦。若杀青掌握不当，易造成烟焦味，严重影响品质。
本发明冻绿叶茶产品中含有：茶多酚、总黄酮、游离氨基酸、儿茶素、表儿茶素没食子酸脂、茶氨酸等。无机矿物元素主要有：铁、锰、锌、氟、硒等有价值的物资。冻绿叶茶产品研发成功，开辟了新的健康领域。
茶多酚是茶叶中三十多种多酚类物质的总称，包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸等四大类物质。茶多酚的含量占干物质总量的20％～35％。而在茶多酚总量中，儿茶素约占70％，它是决定茶叶色、香、味的重要成分，其氧化聚合产物茶黄素、茶红素等，对红茶汤色的红艳度和滋味有决定性作用。黄酮类物质又称花黄素，是形成绿茶汤色的主要物质之一，含量占干物质总量的1％～2％。花青素呈苦味，紫色芽中花青素含量较高，如花青素多，茶叶品质不好，会造成红茶发酵困难，影响汤色的红艳度；对绿茶品质更为不利，会造成滋味苦涩、叶底青绿等弊病。茶叶中酚酸含量较低，包括没食子酸、茶没食子素、绿原酸、咖啡酸等。儿茶素类：俗称茶单宁，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
总黄酮是指黄酮类化合物，是一大类天然产物，广泛存在于植物界，是许多中草药的有效成分。在自然界中最常见的是黄酮和黄酮醇，其它包括双氢黄(醇)、异黄酮、双黄酮、黄烷醇、查尔酮、橙酮、花色苷及新黄酮类等。它们对健康的好处有：抗炎症、抗过敏、抑制细菌、抑制寄生虫、抑制病毒、防治肝病、防治血管疾病、防治血管栓塞、防治心与脑血管疾病、抗肿瘤、抗化学毒物等。天然来源的生物黄酮分子量小，能被人体迅速吸收，能通过血脑屏障，能时入脂肪组织，进而体现出如下功能：帮助人体防御辐射、消除疲劳、保护血管、防动脉硬化、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑及其他脏器细胞的功能、抗脂肪氧化、抗衰老。
氨基酸(amino acid)：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。游离氨基酸在生物体内这些氨基酸仅以游离状态存在着(例如：β-丙氨酸，γ-氨基丁酸)。氨基酸在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且对于促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。如果人体缺乏或减少其中某一种，人体的正常生命代谢就会受到障碍，甚至导致各种疾病的发生或生命活动终止。游离氨基酸可以被身体很好的吸收利用，减轻肠胃和肝胆的消化负担，构建和修复身体组织。
氟：具有防止蛀牙的功效。
锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。
锌：参与蛋白质的代谢、儿童的生长发育、胰岛素的功能、创伤的愈合、味觉的敏感性、消化和呼吸等有关的酶的合成。
实施例1
本实施例的冻绿叶茶生产工艺流程包括：
1)摊凉萎凋：采摘冻绿叶植物的一芽二、三叶为原料10kg(大批量生产依此为单位，进行大量生产冻绿叶茶产品)，摊凉萎凋12小时，至萎凋叶含水量控制在75％为宜；
2)杀青：然后采用滚筒杀青机在270℃下杀青处理，杀青时间为25分钟；
3)摊凉(回潮)：杀青后及时摊凉，摊凉时间为40分钟；
4)揉捻：采用轻、重、轻的揉捻方式，揉捻总时间为65分钟，采用轻、重、轻的揉捻方式，揉捻总时间分别为：轻25分钟--重15分钟--轻25分钟；同时还要掌握嫩叶冷揉、老叶热揉的原则。冷揉：嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底。热揉：老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。
5)整形：揉捻后立即解块筛分整形，采用挤压、解块、再挤压、再解块的循环整形的方式，循环整形10次，每次循环总时间分别为：挤压8分钟--解块5分钟；
6)干燥：采用瓶式炒干机每筒投叶量为10公斤，分5次，在2分钟内投完，然后在风温100℃下烘至8成干，立即散热摊凉，然后再次烘干，温度掌握先高(90℃为宜)，后低(60℃为宜)。
实施例2
本实施例的冻绿叶茶生产工艺流程包括：
1)摊凉萎凋：采摘冻绿叶植物的一芽二、三叶为原料10kg(大批量生产依此为单位，进行大量生产冻绿叶茶产品)，摊凉萎凋8小时，至萎凋叶含水量控制在65％为宜；
2)杀青：然后采用滚筒杀青机在260℃下杀青处理，杀青时间为30分钟；
3)摊凉(回潮)：杀青后及时摊凉，摊凉时间为60分钟；
4)揉捻：采用轻、重、轻的揉捻方式，揉捻总时间为50分钟，采用轻、重、轻的揉捻方式，揉捻总时间分别为：轻20分钟--重10分钟--轻20分钟；同时还要掌握嫩叶冷揉、老叶热揉的原则。冷揉：嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底。热揉：老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。
5)整形：揉捻后立即解块筛分整形，采用挤压、解块、再挤压、再解块的循环整形的方式，循环整形7次，每次循环总时间分别为：挤压5分钟--解块2分钟；
6)干燥：采用瓶式炒干机每筒投叶量为10kg(大批量生产依此为单位，进行大量生产冻绿叶茶产品)，分3次，在3分钟内投完，然后在风温100℃下烘至8成干，立即散热摊凉，然后再次烘干，温度掌握先高(90℃为宜)，后低(60℃为宜)。
实施例3
泡茶是用开水浸泡成品茶，使茶中可溶物质溶解于水，成为茶汤的过程。讲究实用性、科学性、艺术性。
冻绿叶茶主要是欣赏茶的色香味形，也包括观赏泡茶程式以及欣赏茶具、环境和音乐、服饰之美等。在选水时以清澈甘冽的泉水为佳，在生活中可选用矿泉水和纯净水来泡茶。
本实施例的一种制取冻绿叶茶冲泡使用方法：
采用下投法，就是首先将冻绿叶茶放入杯中后，冲入沸水(沸水冲入杯中约五分之一)进行温润浸泡，浸泡时间为3秒-5秒，冻绿叶茶(重量单位为：克)与水(容量单位：毫升)两者之间的加入的比例为1∶8-10(水的容量在8-10毫升范围均可)，然后再注入沸水(沸水冲入杯中约十分之七)浸泡，再浸泡15秒-20秒时间，冻绿叶茶(重量单位为：克)与水(容量单位：毫升)两者之间的加入总比例为1∶80-90(水的容量在80-90毫升范围均可)，浸泡总时间合计为18秒-25秒，最后将茶叶与茶汤分离饮用，茶叶可冲泡多次，最好不超过3次。
冲泡条件：
沏冻绿叶茶冲泡的水温：100℃温度。
沏冻绿叶茶浸泡的时间：18秒-25秒
沏绿叶茶的“茶水比”：冻绿叶茶(重量单位为：克)与水(容量单位：毫升)两者之间总比例为1∶80-90(水的容量在80-90毫升范围均可)
不同的茶叶种类，因其外形、质地、比重、品质及成分浸出率的异同，而应有不同的投茶法。
以上所述，仅为本发明的较佳实施例，并非对本发明任何形式上和实质上的限制，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员，在不脱离本发明方法的前提下，还将可以做出若干改进和补充，这些改进和补充也应视为本发明的保护范围。凡熟悉本专业的技术人员，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，当可利用以上所揭示的技术内容而做出的些许更动、修饰与演变的等同变化，均为本发明的等效实施例；同时，凡依据本发明的实质技术对上述实施例所作的任何等同变化的更动、修饰与演变，均仍属于本发明的技术方案的范围内。