技术总结
本发明公开了一种表面包覆卵磷脂的防辐射速溶豆奶粉，涉及食品加工技术领域，主要由大豆、液体木糖醇、大豆卵磷脂、雪梨、番茄、玉米须、鹿茸血冻干粉、花生红皮衣、罐头糖水、全脂奶粉、植物油制成。本发明的豆奶粉色香味俱佳，营养丰富，蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养素的配比完全符合糖尿病患者、肥胖者以及中老年人的生理特点；另外，将大豆卵磷脂包覆在豆奶粉颗粒表面，能增加豆奶粉颗粒在水中的分散性，大大提高了豆奶粉的速溶性；番茄还具有防辐射的作用，经常在电脑前工作的人食用后受电脑辐射损伤减轻，特别适合在电脑前工作的人群食用。
技术研发人员：周义山;周阳
受保护的技术使用者：合肥市新禾米业有限公司
文档号码：201610628876
技术研发日：2016.08.04
技术公布日：2016.12.07