技术总结
本发明公开了一种即食牛蛙酱料的制备方法。本发明即食牛蛙酱料是将牛蛙肉处理后，浸泡在由鸡肉、木香粉、陈皮粉、生蚝肉、白萝卜汁、橄榄油、燕麦、牛至、料酒和营养助剂制备的酱料中，再经过包装、抽真空制得；所述营养助剂由以下材料制成：洋葱汁、板栗粉、苹果和荷叶、水适量。本发明制备方法简单易行，制得的牛蛙酱料肉香突出、持久，具有良好的弹性和咀嚼性，口感极佳；加入生蚝，酱香浓郁，味道鲜美。
技术研发人员：谢镜国
受保护的技术使用者：谢镜国
文档号码：201610648396
技术研发日：2016.08.10
技术公布日：2017.01.04