陈皮削刀的使用方法与流程

本发明涉及一种刀具的使用方法，特别是一种专用剥柑皮的陈皮削刀的使用方法。

背景技术：

一种中药陈皮由柑子的柑皮晒干久陈后形成，尤其是新会陈皮，世界闻名；目前，每年新会的柑子收获季节，有大量的柑子需要将其柑皮剥开，然后将柑皮晒干作为中药陈皮之用；现在，柑子的剥皮方法是：按照传统的工艺，利用小刀于柑子的柑皮切割两条花瓣线，小刀切割的深度不一，深度不够时，柑皮不能切开，深度太深时，切伤其果肉，果汁流到柑皮上，影响柑皮的晒干以及陈色；另外，柑皮切割两条花瓣线后，需要用手指插入柑皮与果肉之间的位置，将柑皮翻开出三花瓣，再将果肉取出；翻开的三花瓣包括有第一花瓣、第二花瓣以及第三花瓣，每瓣相互连接在一起；由于手指的厚度较厚，插入柑皮与果肉之间的位置时，容易将果肉的果汁挤压流到柑皮上，同时，也容易损伤柑皮，直接影响柑皮的质量，一种用于剥柑皮的陈皮削刀的使用方法，已经成为人们剥柑皮的需要。

技术实现要素：

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种全新的陈皮削刀的使用方法，用于剥开柑子的柑皮，改善剥柑皮的质量。

本发明所采用的技术方案是：陈皮削刀，包括有刀把、调刀装置以及削刀，刀把与调刀装置连接，调刀装置与削刀连接；调刀装置包括有刀座、翻皮钩以及调节杆，刀座设有刀槽以及导孔，导孔位于刀槽的上方，削刀与刀槽动配合连接，削刀与调节杆连接，调节杆与导孔连接；翻皮钩与刀座固定连接；调节杆包括有旋钮、螺纹导杆以及旋转接头，旋钮与螺纹导杆一体构成，螺纹导杆与旋转接头连接，旋转接头与削刀连接，导孔设有螺纹，导孔通过螺纹与导杆连接，削刀设有连接卡口，旋转接头设有连接卡片，旋转接头的连接卡片与削刀的连接卡口连接。切割装置设有定位座以及切割导向罩，定位座设有凹孔，用于固定柑子；切割导向罩设有第一切割导向槽、第二切割导向槽以及第三切割导向槽，用于柑子的切割导向。

陈皮削刀的使用方法是：使用时，将柑子放入定位座的凹孔，使柑子有果柄的一端向下，并将切割导向罩盖在柑子上，手握陈皮削刀的刀把，将陈皮削刀的刀座贴在切割导向罩上，将削刀由第一切割导向槽位置切割入柑子的柑皮，并使刀座贴住切割导向罩沿第一切割导向槽移动，利用削刀于柑皮切割出第一条第一花瓣线；第一花瓣线切割好后，将削刀由第一切割导向槽转向第二切割导向槽，并使刀座贴住切割导向罩沿第二切割导向槽移动，利用削刀于柑皮切割出第二条第二花瓣线；第二花瓣线切割好后，将削刀由第二切割导向槽转向第三切割导向槽，并使刀座贴住切割导向罩沿第三切割导向槽移动，利用削刀于柑皮切割出第三条第三花瓣线，将柑皮切开三瓣；柑皮被切出第一花瓣线、第二花瓣线以及第三花瓣线后，将贴住在柑子上面的切割导向罩取走；然后将翻皮钩勾入第一花瓣线与第二花瓣线之间的柑皮，利用翻皮钩将第一花瓣线与第二花瓣线位置的柑皮勾起，并不断将翻皮钩勾入其柑皮与果肉之间的位置，不断将柑皮与果肉勾离，翻开第一花瓣位置的柑皮；第一花瓣位置的柑皮翻开后，将翻皮钩勾入第二花瓣线与第三花瓣线之间的柑皮，利用翻皮钩将第二花瓣线与第三花瓣线位置的柑皮勾起，并不断将翻皮钩勾入其柑皮与果肉之间的位置，不断将柑皮与果肉勾离，翻开第二花瓣位置的柑皮；第二花瓣位置的柑皮翻开后，将翻皮钩勾入第三花瓣线与第一花瓣线之间的柑皮，利用翻皮钩将第三花瓣线与第一花瓣线位置的柑皮勾起，并不断将翻皮钩勾入其柑皮与果肉之间的位置，不断将柑皮与果肉勾离，翻开第三花瓣位置的柑皮；第三花瓣位置的柑皮勾起后，三分之二或者三分之二以上的柑皮与果肉分离，用手将果肉于柑皮上取出，使柑皮与果肉完全分离。

本发明的有益效果是：陈皮削刀设有削刀、切割导向罩以及翻皮钩，切割导向罩设有第一切割导向槽、第二切割导向槽以及第三切割导向槽；使用时，将不同规格的柑子分类加工，依据不同规格的柑子的柑皮的厚度不同，调节削刀的位置；切割柑子的柑皮时，将切割导向罩盖在柑子上，利用削刀于第一切割导向槽、第二切割导向槽以及第三切割导向槽移动，切割的柑皮统一规范，削刀切割柑子皮的深度相同，避免切割轮切伤果肉，解决了普通小刀难以控制切割深度的问题；翻皮钩插入柑皮与果肉之间的位置将其三瓣翻开时，避免了手指太厚挤压果肉以及损伤柑皮的问题。

附图说明

图1是陈皮削刀的结构示意图；

图2是图1的左视图；

图3是定位座以及切割导向罩示意图；

图4是柑皮的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明进行进一步的说明：

如图1所示的陈皮削刀的结构示意图、图2所示图1的左视图以及图3是定位座以及切割导向罩示意图；陈皮削刀，包括有刀把1、调刀装置2以及削刀3，刀把1与调刀装置2连接，调刀装置2与削刀3连接；调刀装置2包括有刀座4、翻皮钩5以及调节杆6，刀座4设有刀槽7以及导孔8，导孔8位于刀槽7的上方，削刀3与刀槽7动配合连接，削刀3与调节杆6连接，调节杆6与导孔8连接；翻皮钩5与刀座4固定连接，翻皮钩5设有两个，刀座4的前后各一个。

为了调节削刀3伸出的高度，调节杆6包括有旋钮9、螺纹导杆10以及旋转接头11，旋钮9与螺纹导杆10一体构成，螺纹导杆10与旋转接头11固定连接，旋转接头11与削刀3连接，导孔8设有螺纹，导孔8通过螺纹与导杆10连接，削刀3设有连接卡口12，旋转接头11设有连接卡片13，旋转接头11的连接卡片13与削刀3的连接卡口12连接；刀座4的下端面14的截面积大于削刀3的截面积，用于限制削刀3切割的深度；削刀3突出于刀座4的下端面14的高度大于柑皮21的厚度，以保证削刀3能完全切开柑皮21；螺纹导杆10与导孔8的轴线相同，削刀3的中心线与螺纹导杆10的轴线相同，刀座4的下端面14与导孔8的轴线垂直；翻皮钩5与导孔8的轴线的夹角小于90°角，翻皮钩5与导孔8的轴线的夹角大于25°角。

为了实施柑子20的定位以及切割导向，切割装置1设有定位座15以及切割导向罩16；定位座15设有凹孔29，凹孔29的形状与柑子20的形状相似，削刀3切割柑皮21时，将柑子20放入定位座15的凹孔29定位；切割导向罩16设有第一切割导向槽17、第二切割导向槽18以及第三切割导向槽19，第一切割导向槽17、第二切割导向槽18以及第三切割导向槽19相互连通；第一切割导向槽17与第二切割导向槽18的夹角为120°角，第二切割导向槽18与第三切割导向槽19的夹角为120°角，第三切割导向槽19与第一切割导向槽17的夹角为120°角；切割导向罩16由软质弹性材料构成，软质弹性材料包括有橡胶、硅胶以及塑料；第一切割导向槽17、第二切割导向槽18以及第三切割导向槽19的槽宽大于削刀3的厚度。

如图4所示柑皮的结构示意图；根据传统的工艺，切割的柑子20的柑皮21分成三瓣，每瓣互为120°角，每瓣相互连接在一起；陈皮削刀的使用方法是：使用时，将柑子20放入定位座15，使柑子20有果柄的一端向下，并将切割导向罩16盖在柑子20上，手握陈皮削刀的刀把1，将陈皮削刀的刀座4贴在切割导向罩16上，将削刀3由第一切割导向槽17位置切割入柑子20的柑皮21，并使刀座4贴住切割导向罩16沿第一切割导向槽17移动，利用削刀3于柑皮21切割出第一条第一花瓣线22；第一花瓣线22切割好后，将削刀3由第一切割导向槽17转向第二切割导向槽18，并使刀座4贴住切割导向罩16沿第二切割导向槽18移动，利用削刀3于柑皮21切割出第二条第二花瓣线23；第二花瓣线23切割好后，将削刀3由第二切割导向槽18转向第三切割导向槽19，并使刀座4贴住切割导向罩16沿第三切割导向槽19移动，利用削刀3于柑皮21切割出第三条第三花瓣线24，将柑皮21切开三瓣；柑皮21被切出第一花瓣线22、第二花瓣线23以及第三花瓣线24后，将贴住在柑子20上面的切割导向罩16取走；然后将翻皮钩5勾入第一花瓣线22与第二花瓣线23之间的柑皮21，利用翻皮钩5将第一花瓣线22与第二花瓣线23位置的柑皮21勾起，并不断将翻皮钩5勾入其柑皮21与果肉25之间的位置，不断将柑皮21与果肉25勾离，翻开第一花瓣26位置的柑皮21；第一花瓣26位置的柑皮21翻开后，将翻皮钩5勾入第二花瓣线23与第三花瓣线24之间的柑皮21，利用翻皮钩5将第二花瓣线23与第三花瓣线24位置的柑皮21勾起，并不断将翻皮钩5勾入其柑皮21与果肉25之间的位置，不断将柑皮21与果肉25勾离，翻开第二花瓣27位置的柑皮21；第二花瓣27位置的柑皮21翻开后，将翻皮钩2勾入第三花瓣线24与第一花瓣线22之间的柑皮21，利用翻皮钩5将第三花瓣线24与第一花瓣线22位置的柑皮21勾起，并不断将翻皮钩5勾入其柑皮21与果肉25之间的位置，不断将柑皮21与果肉25勾离，翻开第三花瓣28位置的柑皮21；第三花瓣28位置的柑皮21勾起后，三分之二或者三分之二以上的柑皮21与果肉25分离，用手将果肉25于柑皮21上取出，使柑皮21与果肉25完全分离。

为了使切割翻出来的柑皮21成为均匀分布的三瓣，第一花瓣线22、第二花瓣线23以及第三花瓣线24相互之间的夹角为120°角；第一花瓣线22、第二花瓣线23以及第三花瓣线24的长度相等；第一花瓣线22、第二花瓣线23以及第三花瓣线24长度等于柑子11的上顶端到下顶表面连线长度的三分之二。

削刀3切割柑皮21时，突出于刀座4下端面的削刀3的高度与割导向槽17以及柑皮13加起来的厚度相等；使削刀3切割柑皮21移动时，削刀3未进入果肉25内；翻皮钩5的形状与翻开的第一花瓣26第二花瓣27以及第三花瓣28的柑皮21形状相似；翻皮钩2剥下的第一花瓣26、第二花瓣27以及第三花瓣27柑皮21相互连接在一起，每瓣的中心线互为120°角；翻皮钩5的钩面29的弧面的形状与柑子20的表面形状相似。

为了实施削刀3调节，以适应不同厚度的柑皮21使用，螺纹导杆10的螺纹为右旋螺纹，导孔8的螺纹为右旋螺纹；螺纹导杆10的螺纹与导孔8的螺纹动配合连接；旋转接头11包括有连接球头30以及连接球座31，连接球座31设有连接球孔32，连接球头30的上端与螺纹导杆10连接，连接球头30的球端与连接球座31的连接球孔32动配合连接，连接球座31的下端与连接卡片13连接。

使用时，将不同规格的柑子分类加工，依据不同规格的柑子20的柑皮21的厚度不同，需要调节削刀3突出于刀座4的尺寸，调整削刀3需要切割更厚的柑皮21时，顺时针旋转旋钮9，螺纹导杆10跟随旋钮9旋转，连接球头30于连接球座31的连接球孔32内旋转，削刀3跟随旋钮9旋转而下降，削刀3突出于刀座4的下端面14的距离增加；调整削刀3需要切割更薄的柑皮21时，逆时针旋转旋钮9，螺纹导杆10跟随旋钮9旋转，连接球头30于连接球座31的连接球孔32内旋转，削刀3跟随旋钮9旋转而上升，削刀3突出于刀座4的下端面14的距离减少；从而达到切割不同厚度柑皮21的目的。