本发明属于食品技术领域，具体涉及一种具有解酒功效的食用菌饮料及其制备方法。
背景技术：
玉郎伞，玉郎伞多糖可以延迟发生醉酒的时间，还可降低醉酒小鼠肝脏中AST、ALT、MDA的活性，增加ADH和SOD活性，说明玉郎伞多糖有保肝减毒，对急性酒精中毒有明显的解酒保肝作用。
实验研究显示，食用菌多糖菌丝体具有减少酒精性对肝伤害的功能，食用菌多糖虽是大分子物质，但仍能通过粘膜进入血液，既然能进入血液循环就能达到细胞。
鸡眼草【性味归经】性凉，味苦。归胃经、大肠经。【功效与作用】清热解毒、健脾利湿。属清热药下属分类的清热解毒药。【临床应用】用量15~30克。用治感冒发热、暑湿吐泻、痢疾、湿热黄疸、热淋、白浊。【主要成分】含芹菜素、槲皮素和各类苷类化合物。茎叶含有染料木素、异母荆素等。水浸剂在体外对4种痢疾杆菌和大肠杆菌无抗菌作用，仅醇浸液对弗氏痢疾杆菌显示微弱作用。5%本品煎剂对金黄色葡萄球菌有抑制作用。
乌蔹莓【药材性状】草黄色，全株光滑无毛；根粗壮，浅褐色，横切面可见皮部约占1/2，射线明显；茎具纵棱，节间膨大，有与叶对生的卷须。掌状复叶，小叶片5枚，呈鸟爪状排列，多皱缩或破碎，完整者异型后可见中间l枚最大，侧生者各2枚着生于同一小叶柄上，小叶片椭圆状卵形至长卵形，边缘具疏钝齿。伞房花状聚伞花序腋生；花细小，径4～5毫米。气微，昧苦、酸。【性味归经】性寒，味苦、酸。归心经、肝经、胃经。【功效与作用】清热解毒，利湿消肿。属清热药下属分类的清热燥湿药。【临床应用】用量9～15克；外用适量，常用鲜品捣烂外敷。用治痈肿、疔疮、痄腮、丹毒等热毒疮疡症；湿热流注经络之风湿骨痛；湿热壅滞之黄疸、痢疾及尿血、白浊等症。【药理研究】抗病毒、抗炎、解热；抗菌；具有抗凝血和调节免疫功能的作用。水煎液(30毫克/毫升)在试管内能抑制钩端螺旋体的生长。【化学成分】含阿聚糖、黏液质、黄酮类、酚类、樟脑、香桧烯、δ-荜澄茄醇、α-松油醇、乌蔹色苷等成分。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种具有解酒功效的食用菌饮料及其制备方法，依据本发明的配方生产出来的食用菌饮料可以快速降低血清乙醇浓度，提高肝、胃组织乙醇脱氢酶活性，同时可以缓解醉酒后肠胃不适、头晕、头疼等症状，并对肝脏起到了一定的保护作用。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种具有解酒功效的食用菌饮料，所述食用菌饮料的主要原料按重量份计包括：玉郎伞80-95份、凤尾菇60-66份、秀珍菇58-65份、赤芝45-56份、吴茱萸35-40份、乌蔹莓33-36份、鸡眼草25-30份、木贼23-28份、小通草18-20份、川木通15-18份、菝葜13-16份、绵萆薢13-16份、薄荷10-15份、陈皮10-13份、生姜10-13份。
优选的，所述食用菌饮料的主要原料按重量份计包括：玉郎伞90份、凤尾菇63份、秀珍菇60份、赤芝50份、吴茱萸38份、乌蔹莓35份、鸡眼草28份、木贼25份、小通草19份、川木通17份、菝葜14份、绵萆薢14份、薄荷12份、陈皮12份、生姜11份。
一种具有解酒功效的食用菌饮料的制备方法，具体步骤包括：将玉郎伞、凤尾菇、秀珍菇、赤芝、吴茱萸、乌蔹莓、鸡眼草、木贼、小通草、川木通、菝葜、绵萆薢、薄荷、陈皮、生姜分别经水提、分离、浓缩、干燥制得提取物，混合均匀，得中药组合物；在中药组合物中加入相应的辅料按常规技术制成饮料，即得所述具有解酒功效的食用菌饮料。
所述食用菌饮料中，中药组合物的浓度为2-5wt%。
本发明的显著优点：本发明的食用菌饮料可以快速降低血清乙醇浓度，提高肝、胃组织乙醇脱氢酶活性，同时可以缓解醉酒后肠胃不适、头晕、头疼等症状，并对肝脏起到了一定的保护作用。
食用菌多糖可以通过粘膜进入血液，通过血液循环到达细胞，可以起到快速解酒的功效。
具体实施方式
为了使本发明所述的内容更加便于理解，下面结合具体实施方式对本发明所述的技术方案做进一步的说明，但是本发明不仅限于此。
实施例1
一种具有解酒功效的食用菌饮料，所述食用菌饮料的主要原料按重量份计包括：玉郎伞80份、凤尾菇60份、秀珍菇58份、赤芝45份、吴茱萸35份、乌蔹莓33份、鸡眼草25份、木贼23份、小通草18份、川木通15份、菝葜13份、绵萆薢13份、薄荷10份、陈皮10份、生姜10份。
一种具有解酒功效的食用菌饮料的制备方法，具体步骤包括：将玉郎伞、凤尾菇、秀珍菇、赤芝、吴茱萸、乌蔹莓、鸡眼草、木贼、小通草、川木通、菝葜、绵萆薢、薄荷、陈皮、生姜分别经水提、分离、浓缩、干燥制得提取物，混合均匀，得中药组合物；在中药组合物中加入相应的辅料按常规技术制成饮料，即得所述具有解酒功效的食用菌饮料。
所述食用菌饮料中，中药组合物的浓度为2wt%。
实施例2
一种具有解酒功效的食用菌饮料，所述食用菌饮料的主要原料按重量份计包括：玉郎伞90份、凤尾菇63份、秀珍菇60份、赤芝50份、吴茱萸38份、乌蔹莓35份、鸡眼草28份、木贼25份、小通草19份、川木通17份、菝葜14份、绵萆薢14份、薄荷12份、陈皮12份、生姜11份。
一种具有解酒功效的食用菌饮料的制备方法，具体步骤包括：将玉郎伞、凤尾菇、秀珍菇、赤芝、吴茱萸、乌蔹莓、鸡眼草、木贼、小通草、川木通、菝葜、绵萆薢、薄荷、陈皮、生姜分别经水提、分离、浓缩、干燥制得提取物，混合均匀，得中药组合物；在中药组合物中加入相应的辅料按常规技术制成饮料，即得所述具有解酒功效的食用菌饮料。
所述食用菌饮料中，中药组合物的浓度为3wt%。
实施例3
一种具有解酒功效的食用菌饮料，所述食用菌饮料的主要原料按重量份计包括：玉郎伞95份、凤尾菇66份、秀珍菇65份、赤芝56份、吴茱萸40份、乌蔹莓36份、鸡眼草30份、木贼28份、小通草20份、川木通18份、菝葜16份、绵萆薢16份、薄荷15份、陈皮13份、生姜13份。
一种具有解酒功效的食用菌饮料的制备方法，具体步骤包括：将玉郎伞、凤尾菇、秀珍菇、赤芝、吴茱萸、乌蔹莓、鸡眼草、木贼、小通草、川木通、菝葜、绵萆薢、薄荷、陈皮、生姜分别经水提、分离、浓缩、干燥制得提取物，混合均匀，得中药组合物；在中药组合物中加入相应的辅料按常规技术制成饮料，即得所述具有解酒功效的食用菌饮料。
所述食用菌饮料中，中药组合物的浓度为5wt%。
醉酒实验
将小鼠分三组，每组10只，分别灌服生理盐水（对照组）、普通中药解酒饮品（1号组）、按照本实施例2制得的食用菌饮料(2号组)，灌服计量为0.3ml/10g，30min后将白酒灌服于小鼠，灌服计量为0.15ml/10g，记录小鼠翻正反射消失（醉酒）至恢复（醒酒）所需时间，另以相同操作连续7d 后，在灌服白酒1h后，分别用生化比色法测定血清乙醇浓度和肝、胃组织乙醇脱氢酶活性。
表1小鼠醉酒实验
表2血清乙醇浓度及肝、胃组织ADH 测定结果
结果：在醉酒实验中，与对照组相比2号组小鼠从饮酒到翻正反射消失（醉酒）的时间明显延长，醒酒时间明显缩短，血清乙醇含量明显降低，肝脏和胃ADH 高于对照组；并且2号组效果优于与1号组。说明本产品具有良好的解酒功效。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。