技术总结
本发明公开了一种芒果味豆干，是由以下的原料制成：芒果、大豆、菇菜、粘米、凤眼果仁、水、枸杞、槟榔花、菩提草、藿香叶、瑞香、螺旋藻粉；其制备方法包括以下步骤：(1)、制备芒果浆汁；(2)、制备混合浆汁；(3)、制备杂粮果蔬浆；(4)、制备营养液；(5)、制备滤液；(6)、将杂粮果蔬浆、营养液、滤液与螺旋藻粉混合均匀，制成豆干成品。本发明突破了传统豆干比较单一的口味，通过将芒果、菇菜、粘米、凤眼果仁等果蔬杂粮营养成分引入到豆干配料当中，同时添加枸杞、螺旋藻粉等保健有益成分，其风味独特、香浓爽口，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分，易于消化吸收，具有较好的食疗和保健效果。
技术研发人员：胡平
受保护的技术使用者：胡平
文档号码：201610676075
技术研发日：2016.08.17
技术公布日：2017.01.04