乳化特浓牛奶香精及其制备工艺的制作方法

技术特征：

1.乳化特浓牛奶香精配方，其特征是包含以下重量份的原料：

2.根据权利要求1所述的乳化特浓牛奶香精，其特征是：其稳定剂是黄原胶和/或果胶等各种乳化剂，优选是黄原胶。

3.根据权利要求1所述的乳化特浓牛奶香精，其特征是：其碱是氢氧化钾和/或氢氧化钠。

4.根据权利要求1-3任意一项所述的乳化特浓牛奶香精，其特征在于上述组分之和为100％。

5.权利要求4所述的乳化特浓牛奶香精的制备工艺，其特征在于包括如下步骤：先将纯净水投入容器中；其次投入稳定剂搅拌至完全溶解；然后再投入碱；再将BHA溶解到奶油酶解物中，一并投入容器；最后投入牛奶香基；搅拌。

6.根据权利要求5所述的制备工艺，其特征在于不需调整油相比重、不需经过高剪切和/或不需经过高压均值乳化。