1.一种春笋糍粑，其特征在于，包括以下重量份的主料和辅料制成：
主料：春笋10-15份、糯米粉或面粉3-4份、地瓜粉2-3份和酒糟0.5-3份；
辅料：食用盐0.1-0.5份、味精或鸡精0.02-0.3份和十三香0.1-0.2份。
2.根据权利要求1所述的春笋糍粑，其特征在于，包括以下重量份的主料和辅料制成：
主料：春笋13份、糯米粉或面粉3.5份、地瓜粉2.3份和酒糟1份；
辅料：食用盐0.3份、味精或鸡精0.06份、十三香0.15份、麻椒粉0.06份和辣椒粉0.06份。
3.一种如权利要求1或2所述的春笋糍粑的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)煮制：将春笋进行煮制成7-8成熟，取出后捣碎，形成春笋糊；
(2)混合：将所述春笋糊、糯米粉或面粉、地瓜粉和酒糟进行第一次混合后，再与所有辅料进行第二次混合，混合均匀后制成混合料；
(3)蒸制：将所述混合料制成若干个饼状的待蒸料，再进行蒸制，形成蒸熟料；
(4)干制：将所述蒸熟料进行烘烤或晒干，即得成品。
4.根据权利要求3所述的春笋糍粑的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述煮制的温度为85-95℃，所述煮制的时间为0.5-1小时。
5.根据权利要求3所述的春笋糍粑的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述蒸制的温度为95-100℃，所述蒸制的时间为10-20分钟。
6.根据权利要求3所述的春笋糍粑的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述待蒸料的直径为8-15cm，所述待蒸料的厚度为0.5-1.5cm。
7.根据权利要求3所述的春笋糍粑的制备方法，其特征在于，步骤(4)中所述烘烤的温度为120-160℃，所述烘烤的时间为10-20分钟。
8.根据权利要求3所述的春笋糍粑的制备方法，其特征在于，步骤(4)中所述晒干的温度为25-35℃，所述烘烤的时间为10-30小时。
9.根据权利要求3所述的春笋糍粑的制备方法，其特征在于，步骤(4)中所述成品的含水量为8wt％以下。