春笋糍粑及其制备方法与流程

技术总结
本发明涉及一种春笋糍粑及其制备方法，加入少量糯米粉或面粉、地瓜粉和酒糟及辅料，通过煮制、混合、蒸制和干制等工艺制成的一种既可以作为菜品也可以作为小吃的一种美味食品。本发明的有益效果为：本发明的春笋糍粑酒香扑鼻，笋香浓郁，质地坚硬且存储期长；食用前先将其进行炒制即可得到酥脆可口，香气扑鼻的美味。

技术研发人员：刘瑞永
受保护的技术使用者：刘瑞永
文档号码：201610845732
技术研发日：2016.09.23
技术公布日：2017.01.04