一种非洲松果双菊保健粉的加工方法与流程

文档序号:12316562阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种非洲松果双菊保健粉的加工方法,其特征在于,采用以下步骤:

a.原料处理:将10kg的非洲菊、7kg的松果菊、4kg的盐肤木叶、2kg的桑叶、1kg的刺嫩芽、1kg的芒种花混合后进行清水淋洗,在42℃的环境下进行干燥,干燥后进行超细微粉碎,制得原料粉,将原料粉放入55kg的水中在67℃恒温浴环境下进行回流浸提30min,冷却至室温,过滤得滤液一及滤渣,滤渣再用3倍的纯净水在82℃环境下进行回流浸提25min,冷却至室温,过滤得滤液二,将滤液一与滤液二混合,在65℃的环境下浓缩至原体积的10%,制得原料煎煮液,将滤渣制糜处理,制得原料糜;

b.酶处理:向10kg原料糜中加入3kg的马齿苋粉、2kg的红薯叶粉、0.26kg的果胶酶、0.15kg的纤维素酶、0.1kg的半纤维素酶进行酶处理,在真空度为0.09Mpa、温度控制54℃,时间控制3h,酶解完成后,将酶解后的原料糜加热至126℃,维持10s进行灭酶,将灭酶后的混合浆液利用磨浆机进行磨浆处理,至原料糜能过60目筛网,制得原料浆液;

c.调配:向原料浆液中加入5kg的原料煎煮液、3kg的饴糖、2kg的番荔枝汁、2kg的雪莲花汁、2kg的文冠果汁、1kg的椰枣汁、1kg的嘉宝果汁、1kg的荸荠汁、0.5kg的及鸡蛋参汁、0.5kg的菊苣汁、0.02kg的柠檬酸钠、0.01kg的槐豆胶、0.01kg的硬脂酸镁、0.01kg的羧甲基纤维素钠混合均匀,制得混合液;

d.均质:将混合液均质处理,温度为76℃,压力为45Mpa,循环均质3次;

e.脱气、灭菌:将均质后的混合液采用真空脱气机脱气,真空度在105千帕进行脱气30min,脱气结束后在134℃条件下进行高温瞬时灭菌,时间10s;

f.真空浓缩:将灭菌后的混合浆液在0.26MPa,温度52℃条件下进行真空浓缩,制得水分含量为24%的混合浓缩物;

g. 升华干燥:将混合浓缩物在-27℃的环境下冷冻16h,冷冻后在装载量按8kg/m2、工作压力65Pa、解析压力38Pa、温度45℃的条件下干燥,将冷冻干燥后的原料冻干品粉碎,采用超微粉碎机粉碎,粒径为210μm,得到原料粉;

h.粉碎、过滤:将原料粉在相对湿度为66%、温度为25℃的封闭车间内,用破碎机打成均匀的颗粒物,并将颗粒物经过上层60目、下层100目的筛网过滤,制得非洲松果双菊保健粉;

i.包装:将非洲松果双菊保健粉采用食品级包装材料进行包装,检验合格后,入通风干燥环境中保存。

当前第2页1 2 3 
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1